اللحوم الغريبة ، على الرغم من تكلفتها ، أقل دهنية وغنية بالبروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. ليس من السهل الحصول عليه ، ولكن إذا أتيحت لك الفرصة ، فلا تتخلى عن الطبق في المطعم أو شراء واحد.
طائر السمان
نادرًا ما يتم طهي لحم السمان ، لأن قطع هذه الطيور الصغيرة أمر يستحق العبث به. اللحم لذيذ وغذائي يستخدم في قائمة طعام الأطفال. غني بالبوتاسيوم والكبريت والفوسفور وفيتامينات أ ، ب ، ب.
ماعز
جبن الماعز ليس من غير المألوف على مائدتنا. لكن نادرًا ما يستخدم لحم الماعز في الطبخ المنزلي. بالنسبة للكثيرين ، يبدو لحم الماعز مزعجًا للرائحة ، والبعض يلاحظ ببساطة خصوصيته. يعتبر لحم الماعز من الأطعمة الغذائية ، فهو منخفض في الكوليسترول ومرتفع بفيتامينات ب و أ.
لحم أرنب
كما أن لحم الأرانب لا يحظى بشعبية بسبب طبيعته العظمية وصعوبة تربية الأرانب الصحية. إلا أن هذا اللحم يمتصه جسم الإنسان بنسبة 100٪ تقريبًا ، فهو يحتوي على الكثير من الفوسفور والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات C و B6 و B12.
جاموس لحم
لحم الجاموس يشبه لحم البقر ، على الرغم من حلاوته قليلاً. يحتوي على نسبة عالية جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية وقليلة الدهون والكوليسترول. يحتوي لحم الجاموس على حمض اللينوليك الذي يمنع تطور السرطان. يعد طهي هذا اللحم أمرًا صعبًا - في كثير من الأحيان ، "يتم تحضيره" بسرعة ، لذا من الأفضل الوثوق بطهاة مطعم جيد إذا كنت ترغب في تذوق هذا الطعم الغريب.
لحم الغزال
بالنسبة لسكان الشمال ، لحم الغزال هو المصدر الرئيسي للبروتين وهو بعيد كل البعد عن الغرابة. هذا اللحم قاسي للغاية ، لذا يقدم مع صلصة التوت التي تعمل على تليينه. لحم الغزلان قليل الدهن وغني بالبروتين.
لحم موس
يمكن أن يُعزى إلى لحم الغزال ، لكن خبراء التغذية يميزون هذا اللحم عن أنواع الرنة لأنه مذاق أكثر رقة وصقلًا. يحتوي جزء من لحم الأيائل منخفض السعرات الحرارية على المدخول البشري اليومي من فيتامين ب 12. كما أنها غنية بالزنك والحديد والفوسفور.
لحم الكنغر
يستخدم بشكل رئيسي في صناعة النقانق. يحظى ذيل الكنغر بتقدير خاص - فاللحوم الموجودة فيه هي الأكثر لذة. يحتوي لحم الكنغر على الكثير من البروتين ومحتوى ضئيل من الدهون.
نعامة
هذا اللحم ليس طعمه مثل أي شيء نعرفه ، على الرغم من أن البعض لا يزال يقارنه بلحم البقر - سواء في المظهر أو في الذوق. لحم النعام ليس دهنيًا ، ويحتوي على الكثير من فيتامين ب والبروتينات ولا يصبح أقوى عند طهيه. لحم النعام ليس مكلفًا للغاية ، حيث تعلموا زراعة النعام هنا.
دعنا نذكرك بأننا تحدثنا سابقًا عن كيفية إذابة اللحوم المجمدة بشكل صحيح ، وكذلك كيف ينقذ "صانعو اللحوم" سكان ألمانيا.