في الوقت الحاضر ، لإسعاد النباتيين ، هناك مجموعة واسعة من خيارات الحليب البديلة. ضع في اعتبارك القيمة الغذائية لبعض منها. حليب الصويا يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على 6 جرام من البروتين و 45٪ من القيمة اليومية للكالسيوم ، مما يجعل حليب الصويا بديلاً ممتازًا لحليب البقر لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يتم تحضيره من الماء وفول الصويا ، وبالتالي يكون قوامه أكثر كثافة من حليب البقر. بشكل عام ، يمكن استخدام حليب الصويا في وصفات مختلفة بنفس نسبة حليب البقر. حليب الأرز مصنوع من الماء والأرز البني ، والحليب ليس مغذيًا للغاية ، حيث يحتوي الكوب على 1 جرام من البروتين و 2٪ من القيمة اليومية للكالسيوم لكل كوب. الملمس مائي ، والمذاق معتدل للغاية ، وحليب الأرز بديل جيد للأشخاص الذين يعانون من الحساسية المختلفة (حليب اللاكتوز ، وفول الصويا ، والمكسرات). حليب الأرز غير مناسب للوصفات التي تستخدم الحليب كمكثف ، مثل المهروس. حليب اللوز مصنوع من اللوز المطحون والماء. يتم تقديمه بأشكال مختلفة: أصلي ، غير محلى ، فانيليا ، شوكولاتة وغيرها. في الواقع ، يحتوي حليب اللوز على سعرات حرارية أقل ومعادن أكثر من حليب البقر. من العيوب: محتوى البروتين في اللوز أقل بالمقارنة مع البقرة. حليب جوز الهند جوز الهند هو مخزن لا يصدق للفيتامينات وكل شيء مفيد. وعلى الرغم من أن حليبها يحتوي على دهون أكثر من غيرها ، فإن عدد السعرات الحرارية هو 80 سعرًا حراريًا لكل كوب. يحتوي حليب البقر على نسبة أقل من البروتين والكالسيوم. حليب جوز الهند لذيذ جدًا لدرجة أنه يتناسب مع الأرز والحلويات المختلفة والعصائر. حليب القنب مصنوع من قنب مع الماء ومحلى بشراب الأرز البني ، هذا الحليب له نكهة عشبية مختلفة تمامًا عن حليب البقر. نظرًا لرائحتها ، فهي الأنسب لطهي الأطباق القائمة على الحبوب ، مثل الكعك والخبز. تختلف القيمة الغذائية من مصنع لآخر. في المتوسط ، يحتوي كوب حليب القنب على 120 سعرة حرارية ، و 10 جرامات من السكر.
2022-11-11