يتم الحصول على زيت الجوز من عملية استخلاص الجوز (عندما يتم سحق الجوز ووضعه في زيت آخر لمدة أسبوعين). له لون عنبر مذهل ورائحة غنية وطعم لذيذ. الرائحة واضحة لدرجة أن مثل هذا الزيت لا ينصح به لإنشاء تركيبات متطورة حصريًا.
خصائص مفيدة
تكمن فائدة زيت الجوز في عدد كبير من العناصر النزرة المختلفة. يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات C و B و E والحديد واليود والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والنحاس.
زيت الجوز منتج قيم يشبع جسم الإنسان بمواد مفيدة وأساسية (الأحماض الدهنية). بفضل زيت الجوز ، يخرج البلغم بسهولة ، يوصى بتناوله لعلاج التهاب الكبد والربو والسل. يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بالسرطان ببساطة تناول زيت الجوز ، لأنه يمنع تكوين الخلايا الخبيثة.
غريب ، لكن خبراء التغذية يصفون زبدة الجوز للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. عند تناول زيت الجوز ، يقوم الإنسان بتنظيف الجسم ، وتحسين عملية الهضم ، وتصبح خلايا الجسم أصغر سناً. بفضل مجموعتها الغنية من الفيتامينات ، تساعد زبدة الجوز على التخلص من نزلات البرد عن طريق تقوية جهاز المناعة.
كيف تصنع زيت الجوز؟
أولاً ، يجب سحق الجوز لدرجة أن جزيئاته تبدأ في إطلاق الزيت ، الذي يخرج على شكل كتلة سميكة ويشبه في المظهر عجينة. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة تعمل بطاقة عالية.
إذا رغبت في ذلك أو لزم الأمر ، يمكن تخفيف كتلة الجوز السميكة بزيوت أخرى من أصل نباتي. زيت الجوز له لون كريمي فاتح للشهية ، ولهذا السبب حصل على اسمه الثاني - "زبدة الجوز".
تخزين زيت الجوز
في عملية سحق الجوز ، تتأكسد الزيوت الموجودة فيه على الفور ، ونتيجة لذلك ، تكون مدة صلاحية زيت الجوز أقل بكثير من العمر الافتراضي للجوز الكامل. يمكن الاحتفاظ بزبدة الجوز المصنوعة منزليًا في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
إذا اشتريت مثل هذا الزيت من متجر ، فيمكن تخزينه في عبوته المختومة في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، بمجرد أن تفقد العبوة إحكامها ، يجب نقل الزيت على الفور إلى الثلاجة. عندما يصبح زيت الجوز غير قابل للاستخدام ، فإنه يبدأ في إخراج رائحة كريهة ويفقد مذاقه. من الأفضل إرسال هذا الزيت إلى سلة المهملات على الفور.
العودة إلى الصفحة السابقة