القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 276 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.4% | 5.9% | 610 غرام |
| البروتينات | 17.77 غرام | 76 غرام | 23.4% | 8.5% | 428 غرام |
| الدهون | 22.21 غرام | 56 غرام | 39.7% | 14.4% | 252 غرام |
| مياه | 59.34 غرام | 2273 غرام | 2.6% | 0.9% | 3830 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 1.7% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.124 ملغ | 1.8 ملغ | 6.9% | 2.5% | 1452 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 74.2 ملغ | 500 ملغ | 14.8% | 5.4% | 674 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.503 ملغ | 5 ملغ | 10.1% | 3.7% | 994 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.446 ملغ | 2 ملغ | 22.3% | 8.1% | 448 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.8% | 4444 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.38 μg | 3 μg | 46% | 16.7% | 217 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.43 ملغ | 15 ملغ | 2.9% | 1.1% | 3488 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.984 ملغ | 20 ملغ | 19.9% | 7.2% | 502 غرام |
| البيتين | 10.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 271 ملغ | 2500 ملغ | 10.8% | 3.9% | 923 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 0.6% | 5882 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.6% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 58 ملغ | 1300 ملغ | 4.5% | 1.6% | 2241 غرام |
| الكبريت ، س | 177.7 ملغ | 1000 ملغ | 17.8% | 6.4% | 563 غرام |
| الفوسفور ، ص | 164 ملغ | 800 ملغ | 20.5% | 7.4% | 488 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.5 ملغ | 18 ملغ | 8.3% | 3% | 1200 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.009 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 0.2% | 22222 غرام |
| النحاس والنحاس | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.7% | 1333 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.8% | 284 غرام |
| الزنك ، الزنك | 4.23 ملغ | 12 ملغ | 35.3% | 12.8% | 284 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.149 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.881 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.567 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.808 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.413 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.502 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.463 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.71 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.117 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.702 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.08 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.618 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.187 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.082 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.667 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.847 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.7 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.566 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.229 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 94 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.963 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.071 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.048 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.702 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 5.396 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.746 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 9.511 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 56.6% | 20.5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.083 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.396 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.032 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.845 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.544 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.266 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.036 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.266 غرام | من 0.9 ل3.7 | 29.6% | 10.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.58 غرام | من 4.7 ل16.8 | 12.3% | 4.5% |
قيمة الطاقة 276 كيلو كالوري.
- شريحة لحم = 470 جرام (1297.2 كيلو كالوري)
لحم بقري متنوع ، لحم صدر مسطح ، لحوم منزوعة الدهن حتى 1/8 ″ ، نيئة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 14,8،6٪ ، فيتامين B22,3 - 12،46٪ ، فيتامين B19,9 - 20,5،35,3٪ ، فيتامين PP - XNUMX،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX ، XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 276 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لحم بقري متنوع ، جزء مسطح من لحم الصدر ، لحم مع إزالة الدهون إلى مستوى 1/8 ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لحم بقري متنوع ، مسطح جزء من لحم الصدر ، لحم مع إزالة الدهون إلى 1/8 ″ ، نيئ