تشمل اضطرابات (أو اضطرابات) الأكل فقدان الشهية ، والشره المرضي ، وتقويم العظام ، والإفراط في الأكل القهري وجميع التوليفات الممكنة من هذه المشاكل. لكن لنكن واضحين: الأنظمة الغذائية النباتية لا تسبب اضطرابات الأكل. تسبب مشاكل الصحة العقلية اضطراب الأكل ، وليس الموقف الأخلاقي من المنتجات الحيوانية. كثير من النباتيين لا يأكلون أطعمة غير صحية أقل من آكلات اللحوم. يوجد الآن عدد كبير من رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة والحلويات والأطعمة الجاهزة المصنوعة من النباتات.
لكن ليس صحيحًا أن نقول إن أولئك الذين عانوا أو يعانون من اضطرابات الأكل لا يلجأون إلى النباتية من أجل الشفاء. في هذه الحالة ، من الصعب الحكم على الجانب الأخلاقي للناس ، لأن الحالة الصحية بالنسبة لهم هي في الغالب أكثر أهمية ، على الرغم من وجود استثناءات. ومع ذلك ، ليس من غير المألوف أن يكتشف أولئك الذين يعانون من اضطرابات الأكل القيمة الأخلاقية لاختيار الطعام النباتي بمرور الوقت.
بينما يدعي العديد من المدونين النباتيين أن النزعة النباتية هي اتجاه خالص ، يبدو أكثر وضوحًا أن أولئك الذين يعتزمون اتباع نظام غذائي مقيد لفقدان الوزن / اكتسابه / استقراره يسيئون استخدام الحركة النباتية لتبرير عاداتهم. ولكن هل يمكن لعملية الشفاء من خلال النظام النباتي أن يكون لها أيضًا ارتباط أكبر بالمكوِّن الأخلاقي وإيقاظ الاهتمام بحقوق الحيوان؟ دعنا ننتقل إلى Instagram ونشاهد المدونين النباتيين الذين تعافوا من اضطرابات الأكل.
هي معلمة يوجا ولديها أكثر من 15 متابعًا. عانت من فقدان الشهية والهوس الخفيف عندما كانت في سن المراهقة.
كجزء من الالتزام بالنباتية ، يمكنك العثور على صور لفتاة أثناء مرضها ، من بين أطباق العصائر والسلطات النباتية ، والتي تضع بجانبها صورًا لنفسها في الوقت الحاضر. من الواضح أن النزعة النباتية جلبت السعادة وعلاجًا للأمراض لسيرينا ، فالفتاة تعيش أسلوب حياة صحي حقًا ، وتراقب نظامها الغذائي وتذهب لممارسة الرياضة.
ولكن بين النباتيين ، هناك أيضًا الكثير من تقويم العظام السابق (اضطراب الأكل ، حيث يكون لدى الشخص رغبة مهووسة في "التغذية الصحية والسليمة" ، مما يؤدي إلى قيود كبيرة في اختيار المنتجات) وفقدان الشهية ، الذين يكونون كذلك. أسهل أخلاقياً إزالة مجموعة كاملة من الأطعمة من نظامهم الغذائي لكي تشعر بتحسن في مرضك.
Henia Perez نباتية أخرى أصبحت مدوّنة. عانت من هشاشة العظام عندما حاولت علاج عدوى فطرية من خلال اتباع نظام غذائي نيء ، حيث كانت تأكل الفواكه والخضروات النيئة حتى الساعة 4 مساءً ، مما أدى إلى متلازمة القولون العصبي المزمن والإسهال والتعب والغثيان ، وفي النهاية انتهى الأمر بالفتاة. في المستشفى.
تقول: "شعرت بجفاف شديد ، على الرغم من أنني شربت 4 لترات في اليوم ، شعرت بسرعة بالجوع والغضب". لقد تعبت من هضم الكثير من الطعام. لم يعد بإمكاني هضم الأطعمة التي لم تكن جزءًا من النظام الغذائي مثل الملح والزيت وحتى الطعام المطبوخ كان بمثابة صراع كبير ".
لذلك ، عادت الفتاة إلى النظام الغذائي النباتي "دون قيود" ، حيث سمحت لنفسها بتناول الملح والسكر.
«نباتية ليست حمية. هذا هو أسلوب الحياة الذي أتبعه لأن الحيوانات يتم استغلالها وتعذيبها وإساءة معاملتها وقتلها في مزارع المصانع ولن أشارك في ذلك أبدًا. أعتقد أنه من المهم مشاركة قصتي لتحذير الآخرين وأيضًا لإظهار أن النباتية لا علاقة لها بالنظم الغذائية واضطرابات الأكل ، ولكنها مرتبطة بخيارات نمط الحياة الأخلاقية وإنقاذ الحيوانات "، كتب بيريز.
والفتاة على حق. إن النزعة النباتية ليست نظامًا غذائيًا ، بل هي خيار أخلاقي. لكن أليس من الممكن أن يختبئ الشخص وراء خيار أخلاقي؟ بدلاً من القول أنك لا تأكل الجبن لأنها عالية السعرات الحرارية ، يمكنك القول أنك لا تأكل الجبن لأنه مصنوع من منتجات حيوانية. هل هو ممكن؟ للأسف ، نعم.
لن يجبرك أحد على أكل شيء لا تريد أن تأكله في الأساس. لن يهاجمك أحد لتدمير موقفك الأخلاقي. لكن يعتقد علماء النفس أن اتباع أسلوب نباتي صارم وسط اضطراب الأكل ليس هو أفضل طريقة للخروج من الموقف.
تقول عالمة النفس جوليا كواك: "بصفتي طبيبة نفسية ، أشعر بالحماس الشديد عندما يبلغ المريض عن رغبته في أن يصبح نباتيًا خلال فترة تعافيه". - يتطلب اتباع نظام غذائي نباتي تناول الطعام الخاضع للرقابة التقييدية. يتميز فقدان الشهية العصبي بتقييد تناول الطعام ، وهذا السلوك مشابه جدًا لحقيقة أن النباتية يمكن أن تكون جزءًا من التعافي النفسي. من الصعب أيضًا زيادة الوزن بهذه الطريقة (ولكن ليس مستحيلًا) ، وهذا يعني أن وحدات المرضى الداخليين لا تسمح في كثير من الأحيان بالنباتيين أثناء علاج المرضى الداخليين. يتم تثبيط ممارسات الأكل المقيدة أثناء التعافي من اضطرابات الأكل ".
موافق ، يبدو الأمر مسيئًا للغاية ، خاصة بالنسبة للنباتيين الصارمين. لكن بالنسبة للنباتيين الصارمين ، خاصة أولئك الذين لا يعانون من اضطرابات عقلية ، من المهم أن نفهم أننا في هذه الحالة نتحدث عن اضطرابات الأكل.
أندرو هيل أستاذ علم النفس الطبي في كلية الطب بجامعة ليدز. يدرس فريقه سبب تحول الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل إلى النظام النباتي.
يقول البروفيسور: "ربما تكون الإجابة معقدة ، لأن اختيار عدم تناول اللحوم يعكس الخيارات الأخلاقية والغذائية". "لا ينبغي تجاهل تأثير القيم الأخلاقية على الرفق بالحيوان."
يقول البروفيسور إنه بمجرد أن يصبح نباتي أو نباتي خيارًا للطعام ، فهناك ثلاث مشاكل.
"أولاً وقبل كل شيء ، كما خلصنا في مقالنا ،" يشرع النظام النباتي رفض الطعام ، ويوسع نطاق الأطعمة السيئة وغير المقبولة ، ويبرر هذا الاختيار لنفسه وللآخرين "، كما يقول الأستاذ. "إنها طريقة لتبسيط اختيار المواد الغذائية المتوفرة دائمًا. إنه أيضًا اتصال اجتماعي فيما يتعلق باختيار هذه المنتجات. ثانيًا ، إنه تعبير عن الأكل الصحي المتصور ، والذي يتماشى مع الرسائل الصحية حول النظم الغذائية المحسّنة. وثالثًا ، تعد هذه الاختيارات والقيود الغذائية انعكاسًا لمحاولات للسيطرة. عندما تخرج جوانب الحياة الأخرى عن السيطرة (العلاقات والعمل) ، يمكن أن يصبح الطعام مركز هذه السيطرة. في بعض الأحيان يكون النباتيون / النباتيون تعبيرًا عن التحكم المفرط في الطعام ".
في النهاية ، ما يهم هو النية التي يختار بها الشخص أن يصبح نباتيًا. ربما تكون قد اخترت نظامًا غذائيًا نباتيًا لأنك تريد أن تشعر بتحسن عقلي عن طريق تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون مع حماية الحيوانات والبيئة. أو ربما تعتقد أنه أصح أنواع الطعام. لكن من المهم أن نفهم أن هاتين نيتين وحركتين مختلفتين. تعمل النزعة النباتية مع الأشخاص ذوي القيم الأخلاقية القوية ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحاولون التعافي من الاضطرابات الواضحة والخطيرة ، فإنها غالبًا ما تلعب مزحة قاسية. لذلك ، ليس من غير المألوف أن يترك الناس النباتية إذا كان مجرد اختيار لأطعمة معينة ، وليس مسألة أخلاقية.
إلقاء اللوم على النباتيين بسبب اضطراب الأكل هو خطأ جوهري. يتشبث اضطراب الأكل بالنباتية كطريقة للحفاظ على علاقة غير صحية مع الطعام ، وليس العكس.