حتى بين زملائهم غير العاديين - عباقرة مبدعون وعلماء مجنونون قليلاً من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) Media Lab ، الذي يقع بالقرب من بوسطن (الولايات المتحدة الأمريكية) ، حيث تتدلى أسماك القرش العملاقة القابلة للنفخ من السقف ، غالبًا ما تكون الطاولات مزينة برؤوس آلية. ، والعلماء النحيفون ، ذوو الشعر القصير في قمصان هاواي ، يناقشون بإعجاب الصيغ الغامضة المرسومة بالطباشير على السبورة - يبدو أن ساليب هاربر شخص غير عادي للغاية. بينما زملائه في البحث العلمي يخلقون : الذكاء الاصطناعي ، والأطراف الاصطناعية الذكية ، وآلات الطي من الجيل التالي ، والأجهزة الطبية التي تعرض الجهاز العصبي البشري بشكل ثلاثي الأبعاد ، تعمل هاربر على - ينمو الكرنب. خلال العام الماضي ، قام بتحويل ردهة المعهد الصغيرة في الطابق الخامس (خلف أبواب معمله) إلى حديقة فائقة التقنية تبدو وكأنها أعيد إحيائها من فيلم خيال علمي. تنمو هنا عدة أنواع من البروكلي والطماطم والريحان ، على ما يبدو في الهواء ، مغطاة بأضواء النيون الزرقاء والحمراء ؛ وجذورها البيضاء تجعلها تبدو مثل قناديل البحر. التفت النباتات حول الجدار الزجاجي ، بطول 7 أمتار وارتفاع 2.5 متر ، بحيث تبدو وكأنها ملفوفة حول مبنى إداري. ليس من الصعب تخمين أنه إذا أعطيت العنان لهاربر وزملائه ، فيمكنهم في المستقبل القريب تحويل المدينة بأكملها إلى حديقة حية وصالحة للأكل.
يقول هاربر ، وهو رجل طويل ممتلئ الجسم يبلغ من العمر 34 عامًا يرتدي قميصًا أزرق وحذاء رعاة البقر: "أعتقد أن لدينا القدرة على تغيير العالم ونظام الغذاء العالمي". "إن إمكانات الزراعة الحضرية هائلة. وهذه ليست كلمات فارغة. لقد تجاوزت "الزراعة الحضرية" في السنوات الأخيرة مرحلة "المظهر ، إنه ممكن حقًا" (والتي تم خلالها إجراء تجارب لزراعة الخس والخضروات على أسطح المنازل بالمدينة وفي مساحات المدينة الخالية) وأصبحت موجة حقيقية من الابتكار ، أطلقها المفكرون يقفون بثبات على أقدامهم ، مثل هاربر. شارك في تأسيس مشروع CityFARM قبل عام ، وتبحث Harper الآن في كيفية مساعدة التكنولوجيا الفائقة في تحسين محاصيل الخضروات. في نفس الوقت ، يتم استخدام أنظمة الاستشعار التي تراقب حاجة النباتات للمياه والأسمدة ، وتغذية الشتلات بضوء تردد الموجة الأمثل: الثنائيات ، استجابة لاحتياجات النبات ، ترسل الضوء الذي لا يعطي الحياة فقط النباتات ، ولكن أيضًا يحدد مذاقها. يحلم هاربر أن مثل هذه المزارع في المستقبل ستأخذ مكانها على أسطح المباني - في مدن حقيقية حيث يعيش ويعمل الكثير من الناس.
الابتكارات التي تقترحها شركة Harper لإدخالها يمكن أن تقلل من تكلفة الزراعة وتقلل من تأثيرها البيئي. يدعي أنه من خلال القياس والتحكم في الضوء والري والتسميد وفقًا لطريقته ، من الممكن تقليل استهلاك المياه بنسبة 98٪ ، وتسريع نمو الخضروات بنسبة 4 مرات ، والقضاء تمامًا على استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية ، ومضاعفة القيمة الغذائية. قيمة الخضار وتحسين مذاقها.
يعتبر إنتاج الغذاء مشكلة بيئية خطيرة. قبل أن تكون على طاولتنا ، عادة ما تقوم برحلة لآلاف الكيلومترات. قدر كيفين فريدياني ، رئيس الزراعة العضوية في كلية بيكتون ، وهي مدرسة زراعية في ديفون بالمملكة المتحدة ، أن المملكة المتحدة تستورد 90٪ من فواكهها وخضرواتها من 24 دولة (23٪ منها تأتي من إنجلترا). اتضح أن تسليم رأس ملفوف يزرع في إسبانيا ويتم تسليمه بالشاحنة إلى المملكة المتحدة سيؤدي إلى انبعاث حوالي 1.5 كجم من انبعاثات الكربون الضارة. إذا قمت بزراعة هذا الرأس في المملكة المتحدة ، في دفيئة ، فسيكون الرقم أعلى: حوالي 1.8 كجم من الانبعاثات. "ليس لدينا ما يكفي من الضوء ، والزجاج لا يتحمل الحرارة بشكل جيد ،" يلاحظ فريدياني. ولكن إذا كنت تستخدم مبنى خاصًا معزولًا مزودًا بإضاءة اصطناعية ، فيمكنك تقليل الانبعاثات إلى 0.25 كجم. يعرف فريدياني ما يتحدث عنه: لقد أدار سابقًا البساتين ومزارع الخضروات في حديقة حيوان باينجتون ، حيث اقترح في عام 2008 طريقة زراعة رأسية لزراعة علف الحيوانات بشكل أكثر كفاءة. إذا تمكنا من تشغيل مثل هذه الأساليب ، فسنحصل على أغذية أرخص وأكثر نضارة ومغذية ، وسنكون قادرين على تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بملايين الأطنان سنويًا ، بما في ذلك جزء الإنتاج الذي يتعلق بالتعبئة والنقل والفرز المنتجات الزراعية ، التي ينتج عنها إجمالاً انبعاثات ضارة تزيد بمقدار 4 أضعاف عن تلك التي تنتجها الزراعة نفسها. وهذا يمكن أن يؤخر بشكل كبير نهج أزمة الغذاء العالمية الوشيكة.
حسب خبراء الأمم المتحدة أنه بحلول عام 2050 سينمو عدد سكان العالم بمقدار 4.5 مليار نسمة ، وسيعيش 80٪ من سكان العالم في المدن. اليوم ، يتم استخدام 80٪ من الأراضي الصالحة للزراعة ، وأسعار المنتجات آخذة في الارتفاع بسبب زيادة حالات الجفاف والفيضانات. في ظل هذه الظروف ، وجه المبتكرون الزراعيون أنظارهم إلى المدن كحل ممكن للمشكلة. بعد كل شيء ، يمكن زراعة الخضروات في أي مكان ، حتى في ناطحات السحاب أو في الملاجئ المهجورة.
يشمل عدد الشركات التي بدأت في استخدام تقنيات الدفيئة المبتكرة لزراعة الخضروات وإطعامها بمصابيح LED ، على سبيل المثال ، شركة عملاقة مثل Philips Electronics ، التي لديها قسم خاص بها لمصابيح LED الزراعية. يعمل العلماء هناك على إنشاء أنواع جديدة من خطوط التعبئة وأنظمة الإدارة ، ويستكشفون إمكانيات تقنيات المناخ المحلي ، وعلم الهواء * ، و aquaponics ** ، والزراعة المائية *** ، وأنظمة تجميع مياه الأمطار وحتى المحركات الصغيرة التي تسمح باستخدام طاقة العواصف. لكن حتى الآن ، لم يتمكن أحد من جعل مثل هذه الابتكارات تؤتي ثمارها. أصعب جزء هو استهلاك الطاقة. تعطل نظام VertiCorp (فانكوفر) للزراعة المائية ، والذي أحدث ضجة كبيرة في المجتمع العلمي ، والذي أطلق عليه اسم Discovery of the Year 2012 من قبل مجلة TIME ، بسبب. تستهلك الكثير من الكهرباء. يقول هاربر ، ابن خباز نشأ في مزرعة في تكساس: "هناك الكثير من الأكاذيب والوعود الجوفاء في هذه المنطقة". "وقد أدى هذا إلى الكثير من الاستثمار الضائع وانهيار العديد من الشركات الكبيرة والصغيرة."
يدعي هاربر أنه بفضل استخدام التطورات الخاصة به ، سيكون من الممكن تقليل استهلاك الكهرباء بنسبة 80٪. على عكس تقنيات الزراعة الصناعية المحمية ببراءات الاختراع ، فإن مشروعه مفتوح ويمكن لأي شخص استخدام ابتكاراته. هناك بالفعل سابقة لهذا ، كما كان الحال مع قواطع الليزر المصممة من قبل معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وطابعات XNUMXD ، التي يصنعها المعهد ويتبرع بها للمختبرات في جميع أنحاء العالم. يقول هاربر: "لقد أنشأوا شبكة إنتاج أعتبرها نموذجًا لحركة زراعة الخضروات لدينا".
... في ظهيرة شهر يونيو الرائعة ، يختبر هاربر إعداده الجديد. إنه يحمل قطعة من الورق المقوى مأخوذة من مجموعة ألعاب أطفال. أمامه صندوق من سلطة الكرنب مضاء بمصابيح LED زرقاء وحمراء. تتم مراقبة عمليات الإنزال بواسطة كاميرا فيديو لتتبع الحركة استعارها Harper من PlayStation. يغطي الحجرة بورق من الورق المقوى - تصبح الثنائيات أكثر إشراقًا. يقول العالم: "يمكننا أن نأخذ في الاعتبار بيانات الطقس وإنشاء خوارزمية تعويض إضاءة الصمام الثنائي ، لكن النظام لن يكون قادرًا على التنبؤ بالطقس الممطر أو الغائم. نحن بحاجة إلى بيئة تفاعلية أكثر قليلاً ".
قام Harper بتجميع مثل هذا النموذج من شرائح الألمنيوم وألواح زجاج شبكي - نوع من غرفة العمليات المعقمة. داخل هذه الكتلة الزجاجية ، أطول من الرجل ، تعيش 50 نباتًا ، بعضها له جذور متدلية ويتم ريها تلقائيًا بالمغذيات.
هذه الأساليب في حد ذاتها ليست فريدة من نوعها: فقد استخدمتها مزارع الدفيئة الصغيرة لعدة سنوات. يكمن الابتكار على وجه التحديد في استخدام ثنائيات الضوء الأزرق والأحمر ، والتي تخلق عملية التمثيل الضوئي ، فضلاً عن مستوى التحكم الذي حققته Harper. الدفيئة مليئة حرفيًا بأجهزة استشعار مختلفة تقرأ الظروف الجوية وترسل البيانات إلى جهاز كمبيوتر. يؤكد هاربر: "بمرور الوقت ، ستصبح هذه الدفيئة أكثر ذكاءً".
يستخدم نظامًا من الملصقات الممنوحة لكل نبات لتتبع نمو كل نبات. يقول هاربر: "حتى الآن ، لم يفعل أحد ذلك". "كانت هناك العديد من التقارير الخاطئة عن مثل هذه التجارب ، لكن لم ينجح أي منها في الاختبار. يوجد الآن الكثير من المعلومات في المجتمع العلمي حول مثل هذه الدراسات ، لكن لا أحد يعرف على وجه اليقين ما إذا كانت ناجحة ، وعمومًا ، ما إذا كانت قد أجريت بالفعل.
هدفه هو إنشاء خط إنتاج خضروات عند الطلب ، يتم تسليمه مثل Amazon.com. بدلاً من قطف الخضار الخضراء (على سبيل المثال ، حيث يتم حصاد الطماطم الخضراء في هولندا في الصيف أو إسبانيا في الشتاء - فقيرة في المغذيات ولا طعم لها) ، ثم أرسلها مئات الكيلومترات ، وغازها لإعطاء مظهر النضج - يمكنك طلب طماطمك هنا أيضًا ولكنها تنضج حقًا وطازجة ، من الحديقة ، وتقريباً في الشارع المجاور. يقول هاربر: "سيكون التسليم سريعًا". "لا توجد نكهة أو فقدان للعناصر الغذائية أثناء العملية!"
حتى الآن ، أكبر مشكلة لم يتم حلها لدى Harper هي مصادر الضوء. يستخدم كلاً من ضوء الشمس من النافذة ومصابيح LED التي يتم التحكم فيها عبر الإنترنت من إنتاج شركة Heliospectra السويسرية الناشئة. إذا قمت بوضع مزارع نباتية على مباني المكاتب ، كما يقترح هاربر ، فستكون هناك طاقة كافية من الشمس. يوضح هاربر: "تستخدم زراعاتي 10٪ فقط من طيف الضوء ، والباقي يسخن الغرفة - إنه مثل تأثير الاحتباس الحراري". - لذلك عليّ تبريد الدفيئة عن قصد ، الأمر الذي يتطلب الكثير من الطاقة ويدمر الاكتفاء الذاتي. لكن إليكم سؤال بلاغي: ما هي تكلفة ضوء الشمس؟
في البيوت الزجاجية التقليدية "الشمسية" ، يجب فتح الأبواب لتبريد الغرفة وتقليل الرطوبة المتراكمة - وهذا هو سبب دخول الضيوف غير المدعوين - الحشرات والفطريات - إلى الداخل. تعتقد الفرق العلمية في شركات مثل Heliospectra و Philips أن استخدام الشمس نهج قديم. في الواقع ، يتم الآن تحقيق أكبر تقدم علمي في مجال الزراعة بواسطة شركات الإضاءة. لا تقوم شركة Heliospectra بتزويد مصابيح البيوت الزجاجية فحسب ، بل تقوم أيضًا بإجراء بحث أكاديمي في مجال طرق تسريع نمو الكتلة الحيوية وتسريع الإزهار وتحسين مذاق الخضروات. ناسا تستخدم المصابيح التي صنعوها في تجربتهم لتعديل "قاعدة فضائية على المريخ" في هاواي. يتم إنشاء الإضاءة هنا من خلال اللوحات ذات الثنائيات ، والتي تحتوي على كمبيوتر داخلي خاص بها. يقول كريستوفر ستيل ، القائد المشارك لشركة Heliosphere ، من جوتنبرج: "يمكنك إرسال إشارة إلى نبات تسأله عن شعوره ، وفي المقابل ترسل معلومات حول مقدار الطيف الذي يستخدمه وكيف يأكل". "على سبيل المثال ، الضوء الأزرق ليس هو الأمثل لنمو الريحان ويؤثر سلبًا على نكهته." أيضًا ، لا يمكن للشمس أن تضيء الخضار بشكل متساوٍ تمامًا - ويرجع ذلك إلى ظهور السحب ودوران الأرض. ويضيف ستيفان هيلبيرج ، الرئيس التنفيذي: "يمكننا زراعة الخضروات بدون براميل داكنة وبقع تبدو رائعة وذات مذاق جيد".
وتباع أنظمة الإنارة هذه بسعر 4400 جنيه ، وهي ليست رخيصة على الإطلاق ، لكن الطلب في السوق مرتفع للغاية. يوجد اليوم حوالي 55 مليون مصباح في الصوبات الزراعية حول العالم. يقول هيلبيرج: "يجب استبدال المصابيح كل 1-5 سنوات". "هذا الكثير من المال."
تفضل النباتات الثنائيات على ضوء الشمس. نظرًا لأنه يمكن وضع الثنائيات فوق النبات مباشرةً ، فلا يتعين عليها إنفاق طاقة إضافية على تكوين السيقان ، فهي تنمو بشكل واضح إلى أعلى ويكون الجزء الورقي أكثر سمكًا. في GreenSenseFarms ، أكبر مزرعة رأسية داخلية في العالم ، تقع على بعد 50 كيلومترًا من شيكاغو ، يوجد ما يصل إلى 7000 مصباح في غرفتي إضاءة. يقول الرئيس التنفيذي روبرت كولانجيلو: "الخس الذي يزرع هنا أكثر طعمًا ومقرمشًا". - نضيء كل سرير بـ 10 لمبات ، لدينا 840 سريرا. نحصل على 150 رأسًا من الخس من الحديقة كل 30 يومًا ".
يتم ترتيب الأسرة عموديًا في المزرعة ويصل ارتفاعها إلى 7.6 متر. تستخدم مزرعة Green Sense تقنية ما يسمى "فيلم المغذيات المائية". في الممارسة العملية ، هذا يعني أن المياه الغنية بالمغذيات تتسرب عبر "التربة" - قشور جوز الهند المطحونة ، والتي تُستخدم هنا بدلاً من الخث ، لأنها مورد متجدد. يقول كولانجيلو: "نظرًا لأن الأسرة مرتبة بشكل عمودي ، فإن الخضراوات تنمو على الأقل عشر مرات أكثر سمكًا وتنتج 25 إلى 30 مرة أكثر من الظروف الأفقية العادية". "إنه جيد للأرض لأنه لا يوجد إطلاق للمبيدات الحشرية ، بالإضافة إلى أننا نستخدم المياه المعاد تدويرها والأسمدة المعاد تدويرها." يقول كولانجيلو ، متحدثًا عن مصنع الخضروات الخاص به ، والذي تم إنشاؤه بالاشتراك مع Philips ، وهو الأكبر على هذا الكوكب: "إنها تستخدم طاقة أقل بكثير (من التقليدية)".
يعتقد كولانجيلو أن الصناعة الزراعية ستتطور قريبًا في اتجاهين فقط: أولاً ، مساحات مفتوحة كبيرة مزروعة بالحبوب مثل القمح والذرة ، والتي يمكن تخزينها لشهور ونقلها ببطء حول العالم - تقع هذه المزارع بعيدًا عن المدن. ثانيًا ، المزارع العمودية التي ستزرع خضروات باهظة الثمن وقابلة للتلف مثل الطماطم والخيار والخضر. ومن المتوقع أن تدر مزرعته ، التي افتتحت في أبريل من هذا العام ، ما بين 2 إلى 3 مليون دولار في عائداتها السنوية. يبيع Colangelo بالفعل منتجاته المميزة للمطاعم ومركز توزيع WholeFood (الذي يقع على بعد 30 دقيقة فقط) ، والذي يسلم الخضار الطازجة إلى 48 متجرًا في 8 ولايات أمريكية.
يقول كولانجيلو: "الخطوة التالية هي الأتمتة". نظرًا لأن الأسرة مرتبة بشكل عمودي ، يعتقد مدير المصنع أنه سيكون من الممكن استخدام الروبوتات وأجهزة الاستشعار لتحديد الخضروات الناضجة وحصادها واستبدالها بشتلات جديدة. ستكون مثل ديترويت بمصانعها الآلية حيث تقوم الروبوتات بتجميع السيارات. يتم تجميع السيارات والشاحنات من الأجزاء التي يطلبها التجار ، وليس من الإنتاج الضخم. سوف نسمي هذا "النمو حسب الطلب". سنقطف الخضار عندما يحتاجها المتجر ".
الابتكار الأكثر روعة في مجال الزراعة هو "مزارع حاويات الشحن". إنها صناديق نمو رأسية مزودة بنظام تدفئة وري وإضاءة بمصابيح ديود. يمكن لهذه الحاويات ، التي يسهل نقلها وتخزينها ، تكديس أربعة منها فوق بعضها البعض ووضعها خارج المتاجر والمطاعم مباشرةً لتزويدها بالخضروات الطازجة.
العديد من الشركات قد ملأت هذا المكانة بالفعل. Growtainer هي شركة مقرها فلوريدا تنتج مزارع كاملة وحلولاً في الموقع للمطاعم والمدارس (حيث يتم استخدامها كمساعدات بصرية في علم الأحياء). يقول غلين بيرمان ، الرئيس التنفيذي لشركة Grotainer ، الذي قاد مزارع الأوركيد في فلوريدا وتايلاند وفيتنام لمدة 40 عامًا وهو الآن أكبر موزع للنباتات الحية في الولايات المتحدة وأوروبا: "لقد استثمرت مليون دولار في هذا". يقول: "لقد طورنا أنظمة الري والإضاءة". "نحن ننمو أفضل من الطبيعة نفسها."
لديه بالفعل عشرات من مراكز التوزيع ، يعمل العديد منها وفقًا لنظام "المالك-المستهلك": يبيعون لك حاوية ، وأنت تزرع الخضروات بنفسك. حتى أن موقع Berman على الإنترنت يدعي أن هذه الحاويات عبارة عن "إعلانات مباشرة" ممتازة يمكن وضع الشعارات والمعلومات الأخرى عليها. تعمل شركات أخرى على مبدأ مختلف - فهي تبيع حاويات تحمل شعارها الخاص ، حيث تنمو الخضروات بالفعل. لسوء الحظ ، في حين أن كلا المخططين باهظ الثمن بالنسبة للمستهلك.
يقول بول لايتفوت ، الرئيس التنفيذي لشركة برايت فارمز: "للمزارع الصغيرة عائد استثمار عكسي لكل منطقة". تنتج برايت فارمز دفيئات صغيرة يمكن وضعها بجوار السوبر ماركت ، وبالتالي تقليل وقت وتكلفة التسليم. "إذا كنت بحاجة إلى تدفئة غرفة ، فمن الأرخص تسخين عشرة كيلومترات مربعة من مائة متر."
بعض المبتكرين الزراعيين ليسوا من الأوساط الأكاديمية ولكن من الأعمال. وكذلك الحال بالنسبة لشركة برايت فارمز ، التي استندت إلى مشروع ScienceBarge غير الربحي لعام 2007 ، وهو نموذج أولي لمزرعة حضرية مبتكرة تم رسوها في نهر هدسون (نيويورك). في ذلك الوقت ، لاحظت محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء العالم زيادة الطلب على الخضروات الطازجة المزروعة محليًا.
نظرًا لحقيقة أن 98٪ من الخس المباع في محلات السوبر ماركت الأمريكية يُزرع في كاليفورنيا في الصيف وفي ولاية أريزونا في الشتاء ، فإن تكلفته (التي تشمل تكلفة المياه باهظة الثمن في غرب البلاد) مرتفعة نسبيًا . في ولاية بنسلفانيا ، وقعت برايت فارمز عقدًا مع سوبر ماركت محلي ، وحصلت على ائتمان ضريبي لخلق فرص عمل في المنطقة ، واشترت مزرعة مساحتها 120 هكتارًا. المزرعة ، التي تستخدم نظام مياه الأمطار على السطح والتكوينات الرأسية مثل Saleb Harper's ، تبيع ما قيمته 2 مليون دولار من الخضر ذات العلامات التجارية الخاصة بها سنويًا إلى محلات السوبر ماركت في نيويورك وفيلادلفيا القريبة.
يقول Lightfoot: "نحن نقدم بديلاً لأخضر الساحل الغربي الأغلى ثمناً وغير الطازجة". - الخضر القابلة للتلف مكلفة للغاية للنقل عبر البلاد. لذا فهذه فرصتنا لتقديم منتج أفضل وأعذب. لا يتعين علينا إنفاق الأموال على الشحن لمسافات طويلة. تقع قيمنا الأساسية خارج نطاق التكنولوجيا. ابتكارنا هو نموذج العمل نفسه. نحن على استعداد لتطبيق أي تقنية تسمح لنا بتحقيق النتائج ".
يعتقد Lightfoot أن مزارع الحاويات لن تتمكن أبدًا من الحصول على موطئ قدم في محلات السوبر ماركت الكبيرة بسبب عدم وجود مردود. يقول Lightfoot: "هناك بعض المنافذ الحقيقية ، مثل الخضر باهظة الثمن لمطاعم مختارة". "لكنها لن تعمل بالسرعات التي أعمل بها. على الرغم من أنه يمكن ، على سبيل المثال ، إلقاء مثل هذه الحاويات في القاعدة العسكرية لمشاة البحرية في أفغانستان ".
ومع ذلك ، فإن الابتكارات في الزراعة تجلب الشهرة والدخل. يصبح هذا واضحًا عندما تنظر إلى المزرعة التي تقع على بعد 33 مترًا تحت شوارع نورث كابهام (منطقة لندن). هنا ، في ملجأ سابق للغارات الجوية في الحرب العالمية الأولى ، جمع رجل الأعمال ستيفن درينغ وشركاؤه مليون جنيه إسترليني لتحويل مساحة حضرية لم يطالب بها أحد لإنشاء زراعة متطورة مستدامة ومربحة ، وتنمو بنجاح الخس وغيرها من الخضر.
تقوم شركته ، ZeroCarbonFood (ZCF ، Zero Emission Food) ، بزراعة الخضر في رفوف عمودية باستخدام نظام "المد والجزر": يغسل الماء فوق الخضر النامية ثم يتم جمعها (مدعمة بالمغذيات) لإعادة استخدامها. زرعت المساحات الخضراء في تربة اصطناعية مصنوعة من السجاد المعاد تدويره من القرية الأولمبية في ستراتفورد. تأتي الكهرباء المستخدمة للإضاءة من توربينات صغيرة تعمل بالطاقة الكهرومائية. يقول درينغ: "تتساقط أمطار غزيرة في لندن". "لذلك نضع توربينات في نظام جريان مياه الأمطار ، وتغذينا بالطاقة." تعمل Dring أيضًا على حل واحدة من أكبر مشكلات النمو الرأسي: تخزين الحرارة. "نحن نستكشف كيف يمكن إزالة الحرارة وتحويلها إلى كهرباء ، وكيف يمكن استخدام ثاني أكسيد الكربون - فهو يعمل مثل المنشطات على النباتات."
في شرق اليابان ، التي تضررت بشدة من زلزال وتسونامي عام 2001 ، حول متخصص معروف في النباتات مصنعًا سابقًا لأشباه الموصلات لشركة Sony إلى ثاني أكبر مزرعة داخلية في العالم. بمساحة 2300 م2، المزرعة مضاءة بـ 17500 قطب كهربائي منخفض الطاقة (من إنتاج شركة جنرال إلكتريك) ، وتنتج 10000 رأس من الخضر يوميًا. الشركة التي تقف وراء المزرعة - ميراي (تعني "ميراي" باللغة اليابانية "المستقبل") - تعمل بالفعل مع مهندسي جنرال إلكتريك لإنشاء "مصنع متنام" في هونغ كونغ وروسيا. صاغ Shigeharu Shimamura ، الذي يقف وراء إنشاء هذا المشروع ، خططه للمستقبل بهذه الطريقة: "أخيرًا ، نحن مستعدون لبدء تصنيع الزراعة".
لا يوجد نقص في الأموال في قطاع العلوم الزراعي في الوقت الحالي ، ويمكن ملاحظة ذلك في العدد المتزايد من الابتكارات ، بدءًا من تلك الابتكارات المصممة للاستخدام المنزلي (هناك الكثير من المشاريع المثيرة للاهتمام في Kickstarter ، على سبيل المثال ، Niwa ، الذي يسمح لك بزراعة الطماطم في المنزل في نباتات مائية يتحكم فيها الهاتف الذكي) ، إلى العالمية. على سبيل المثال ، انضمت شركة SVGPartners العملاقة الاقتصادية في وادي السيليكون إلى Forbes لاستضافة مؤتمر دولي للابتكار الزراعي العام المقبل. لكن الحقيقة هي أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً - عقدًا أو أكثر - للزراعة المبتكرة للفوز بجزء كبير من فطيرة صناعة الأغذية العالمية.
يقول هاربر: "المهم حقًا هو أنه ليس لدينا تكاليف نقل ، ولا انبعاثات ، واستهلاك ضئيل للموارد". نقطة أخرى مثيرة للاهتمام لاحظها العالم: يومًا ما سنتمكن من تجاوز الخصائص الإقليمية لزراعة منتجات الخضروات. ستزرع المطاعم الخضروات حسب ذوقها ، في الخارج مباشرة ، في حاويات خاصة. عن طريق تغيير الضوء ، والتوازن الحمضي القاعدي ، والتركيب المعدني للمياه ، أو الحد من الري على وجه التحديد ، يمكنهم التحكم في مذاق الخضار - على سبيل المثال ، جعل السلطة أكثر حلاوة. تدريجيًا ، يمكنك بهذه الطريقة إنشاء الخضروات ذات العلامات التجارية الخاصة بك. يقول هاربر: "لن يكون هناك المزيد من العنب الذي ينمو هنا وهناك". - "ستكون" أفضل أنواع العنب التي تزرع في هذه المزرعة في بروكلين. وأفضل السلق يأتي من تلك المزرعة في بروكلين. هذا مذهل".
ستقوم Google بتنفيذ نتائج Harper وتصميمه للمزارع الصغيرة في كافتيريا مقرهم في Mountain View لإطعام الموظفين بطعام طازج وصحي. اتصلت به أيضًا شركة قطن تسأله عما إذا كان من الممكن زراعة القطن في مثل هذه الدفيئة المبتكرة (هاربر غير متأكد - ربما يكون ذلك ممكنًا). اجتذب مشروع Harper ، OpenAgProject ، اهتمامًا ملحوظًا من الأكاديميين والشركات العامة في الصين والهند وأمريكا الوسطى والإمارات العربية المتحدة. وهناك شريك آخر أقرب إلى الوطن ، جامعة ولاية ميشيغان ، على وشك تحويل مستودع سيارات سابق تبلغ مساحته 4600 قدم مربع في ضواحي ديترويت إلى ما سيصبح أكبر "مصنع عمودي للخضروات" في العالم. "ما هو أفضل مكان لفهم الأتمتة ، إن لم يكن في ديترويت؟ يسأل هاربر. - وما زال البعض يتساءل "ما هي الثورة الصناعية الجديدة"؟ هذا ما هي! "
* Aeroponics هي عملية زراعة النباتات في الهواء دون استخدام التربة ، حيث يتم توصيل العناصر الغذائية إلى جذور النباتات على شكل رذاذ
** أكوابونيك - تقنية عاليةطريقة منطقية للزراعة تجمع بين تربية الأحياء المائية - تربية الحيوانات المائية والزراعة المائية - زراعة النباتات بدون تربة.
*** الزراعة المائية هي طريقة لا تربة لزراعة النباتات. يحتوي النبات على نظام جذره ليس في الأرض ، ولكن في هواء رطب (ماء ، جيد التهوية ؛ صلب ، لكن كثيف الرطوبة والهواء ومسامي إلى حد ما) ، مشبع جيدًا بالمعادن ، بسبب المحاليل الخاصة. تساهم هذه البيئة في الأكسجة الجيدة لجذور النبات.