عندما نأكل ، غالبًا ما ينتهي بنا المطاف برمي أجزاء مثل لب التفاح أو قشر الكيوي في سلة المهملات. اتضح أن العديد من هذه "النفايات" صالحة للأكل بل ومفيدة. عندما تشتري طعامًا ، وخاصةً عضويًا ، لا تتخلص من ما لا تحتاج إليه في المرة القادمة.
ينبع وأوراق البروكلي
يحب معظمنا زهور البروكلي ، لكن السيقان صالحة للأكل تمامًا. يمكن دهنها بالملح أو رشها بالمايونيز النباتي للحصول على طبق جانبي رائع. تعتبر أوراق البروكلي مفيدة بشكل خاص لاحتوائها على الكاروتينات التي تتحول إلى فيتامين أ.
نقطع السيقان جيدًا ونضيفها إلى القلي السريع
أضفه إلى الحساء
مقطعة إلى سلطة
اصنع العصير
قشر وقشر برتقال
معظمنا يرى قشر البرتقال فقط كغلاف. لكن القشور والجزء الأبيض بين القشرة والفاكهة مفيدان للغاية. أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة ، بما في ذلك هيسبيريدين. هيسبيريدين مادة قوية مضادة للالتهابات وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في قشر البرتقال على تنظيف الرئتين.
قشر البرتقال نفسه مرير جدًا ولا يمكن أكله. لكن يمكن إضافته إلى الشاي أو المربى. المشروب الجيد هو مغلي من قشر البرتقال مع الزنجبيل والقرفة المحلاة حسب الذوق. هناك العديد من الوصفات التي تستخدم فيها قشر البرتقال. قشر البرتقال جيد كمقشر للجسم وطارد للبعوض.
شاي قشر البرتقال
وصفات بقشر البرتقال
منظف المطبخ
مزيل عرق
طارد البعوض
بذور اليقطين
بذور اليقطين غنية بالحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم ، وتحتوي أيضًا على الألياف والفيتامينات. أنها تحتوي على الكثير من التربتوفان ، مما يحسن النوم والمزاج (يتم تحويل التربتوفان في الجسم إلى السيروتونين). تعتبر بذور اليقطين من مضادات الالتهاب وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
اشويها وتناولها كوجبة خفيفة
تناول نيئًا من القرع والكوسا مباشرة
أضفه إلى السلطات
أضفه إلى الخبز المصنوع منزليًا
قشر من التفاح
يحتوي قشر التفاح على ألياف أكثر من التفاح نفسه. غني بفيتامينات A و C.
سبب آخر لتناول التفاح غير المقشر هو أن القشرة تحتوي على مضادات أكسدة تسمى كيرسيتين. يحسن الكيرسيتين وظائف الرئة ويحارب السرطان ومرض الزهايمر. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فستكون سعيدًا لأن حمض أوروليك من قشر التفاح يزيد من كتلة العضلات على حساب الدهون.
أكل التفاح كله
قمم الجزر والبنجر واللفت
إذا اشتريت هذه الخضار من السوق ، فمن المرجح أن تكون ذات قمم. لا ترميها بعيدا! تمامًا مثل الخضر الأخرى ، فهو غني بالفيتامينات والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والعديد من المواد المفيدة الأخرى. إن الشائعات التي تقول إن خضروات الجزر لا يمكن أن تؤكل غير مبررة على الإطلاق.
أضفه إلى السوتيه أو التحميص
عصر العصير
كوكتيلات خضراء
أضفه إلى الحساء
يمكن تقطيع قمم الجزر جيدًا واستخدامها للأطباق الجانبية أو السلطات
قشر الموز
هناك العديد من الوصفات الهندية التي تستخدم قشور الموز. يحتوي على ألياف أكثر من اللب. سيساعدك التربتوفان الغني بقشر الموز على النوم بعمق. إذا كنت لا ترغب في مضغ قشور الموز ، يمكنك استخدامها لأغراض تجميلية. ضعيها على وجهك وسوف ترطب البشرة وتعالج حب الشباب. يمكنك فركها على أسنانك لتبييضها. يخفف قشر الموز من التورم ويسكن الحكة. في المزرعة ، تُستخدم قشور الموز لتنظيف الجلد وتلميع الفضة. هل ما زلت تستخدم قشرًا غير مستخدم؟ ضعه في مرطبان واملأه بالماء. ثم استخدم هذا المحلول لسقي النباتات.
استخدم في الطبخ
تناول الطعام للتخلص من الأرق والاكتئاب
استخدم للعناية بالبشرة
مبيض أسنان طبيعي
يساعد في حالات اللدغات والكدمات والطفح الجلدي
- استخدم لتنظيف الجلد والفضة