الموسم الدافئ مناسب للاستجمام في الهواء الطلق. تقليديا ، النزهة هي حفلة شواء ، بطاطا مخبوزة ، وجبات خفيفة. الفرق الوحيد بين النزهة النباتية والنزهة التقليدية هو عدم وجود اللحوم. خلاف ذلك ، لذيذ؟ وجبات مشوية صحية منخفضة السعرات الحرارية مع مجموعة مختارة من الأطباق الخالية من الدهون وسهلة الشواء. النباتيون ليسوا وحدهم من يستمتعون بها. نحن نطبخ بكل سرور! حسب المكونات ، حسب الحاجة ، يتم إرشادك اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين سيحضرون النزهة.
المكونات :
باذنجان ، بقدونس ، شبت ، ثوم. خليط من الفلفل والملح حسب الرغبة.
الإعداد: قطعي الباذنجان نصفين بالطول وانقعيه في ماء مملح. تخبز على الشواء أو الأسياخ. عندما تكون جاهزًا ، افصل الجلد. نقطع الأعشاب ونخلطها مع الثوم المفروم ناعماً. أضف الملح والبهارات. يقلب. نرش الصلصة "الخضراء" على الباذنجان المطبوخ.
بطاطس مشوية بالحشوة الأصلية
المكونات: طماطم ، بطاطس ، فلفل ملون ، أعشاب ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، بذور سمسم ، فول معلب.
الإعداد: اغسل وجفف درنات البطاطس الكبيرة. لف في رقائق للخبز. ضعيها في الفحم واخبزيها حتى تنضج. لتحضير الحشوة ، نقطع البصل المقشر والفلفل والثوم ناعماً جداً. تخلط مع الزيت النباتي. استخدم شوكة لتقطيع الفاصوليا المعلبة لعمل عصيدة. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتضاف البهارات والملح وتخلط مع الفاصوليا. نقطع البطاطس المطبوخة إلى نصفين ونضع الحشوة عليها. نرش بذور السمسم على الوجه.
المكونات : تفاح حلو وحامض ، موز كبير غير ناضج ، زيت نباتي ، عسل ، عصير ليمون ، قرفة ، زبادي صويا طبيعي.
الإعداد: قطّع كل تفاحة إلى ست شرائح متساوية. لا داعي لتقشيرهم من القشر. قطعي الموز المقشر إلى ثلاثة أجزاء في كل نصف. دهن جميع الشرائح بالزبدة المذابة. ضع الثمار على رف سلكي أو شواية مسخنة جيدًا ، مدهونة مسبقًا. لمنع التفاح والموز من الاحتراق والخبز جيدًا ، يُنصح بطهي الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وغالبًا ما ينقلب. لعمل الصلصة ، اخلطي العسل وعصير الليمون. قدمي الفاكهة "ساخنة ، ساخنة" مع صلصة العسل.
المكونات : طماطم ، فلفل رومي ، باذنجان ، كوسة ، زيت نباتي ، بهارات ، فلفل ، ملح حسب الرغبة.
الإعداد: اغسل الخضار وقطعها كما يحلو لك. أضف البهارات والملح والفلفل والزيت. مزج. اتركيه لبعض الوقت لينقع. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على رف الشواء أو السيخ واطهيها.
المكونات : كوسة صغيرة؛ الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر. كرفس مطبوخ ، خيار طازج ، جزر ، ثوم صغير.
لصلصة تزاتزيكي اليونانية: عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة ؛ زبادي فول الصويا الطبيعي - نصف لتر ؛ عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة خيار طازج - 1 قطعة ؛ حفنة من الثوم - فصين ، ملح.
لصلصة الحميض: حميض - 500 جم ؛ بصل - 2 قطعة ؛ زبادي الصويا - 0,5 كوب. فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ملح.
طبخ "دزاتزيكي": للحصول على زبادي كثيف مثل الزبادي ، تحتاج إلى سكبه في غربال مغطى بقطعة قماش شاش وتركه طوال الليل. سوف يتم تصريف المياه الزائدة ، وسوف نحصل على زبادي كثيف القوام. ثم نقشر الخيار ونزيل البذور ونبشره. نحتاج إلى لبه ، لذلك نعصر العصير بقطعة قماش قطنية. تخلط مع الشبت المفروم والثوم وعصير الليمون. أضف الزبادي. تخلط جيدا. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
صنع صلصة الحميض: يقطع البصل ويقلى في الزيت لمدة دقيقتين. نقطع الحميض المغسول جيدًا إلى شرائح ويقلى مع البصل لمدة 8 دقائق على نار خفيفة. بارد ، صب في زبادي الصويا. ملح وفلفل. قلب جميع المكونات. الصلصة جاهزة.
نقوم بإعداد صلصات النزهة مسبقًا - في المنزل. نقطع الخضار أثناء الاستجمام في الهواء الطلق. نقطع الفلفل والخيار والكوسا إلى شرائح ونضعها في أوعية السلطة أو في أكواب مناسبة وتقدم مع الغموسات في أوعية الصلصة. بالعافية!