تعيش فيكتوريا وزوجها نيك في شاحنة محولة. يسافرون عبر أوروبا وخارجها ، ويطبخون طعامًا نباتيًا لذيذًا ويتشاركون الوصفات على الطريق ، على أمل إشعال النار في قلوب أولئك الذين يفكرون أيضًا في التخلص من المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي.
قبل عامين ، كانت حياتهم مختلفة تمامًا: يأكلون شقة صغيرة ، ويعملون كل يوم لدفع الفواتير ، وإحساس عابر بالحرية جاء مع عطلة نهاية الأسبوع. يبدو أنها دائرة متكررة.
ولكن ذات يوم تغير كل شيء: كانت هناك فرصة لشراء حافلة صغيرة تتسع لـ16 مقعدًا بسعر منخفض للغاية. أضاءت صور الحياة الجديدة على الفور في الخيال: هل هذه حقًا فرصة لاستكشاف العالم معًا؟ فرصة للحصول على منزل يمكنهم الاتصال به؟ اضطر نيك إلى ترك وظيفته ، لكن فيكتوريا تمكنت من مواصلة العمل عن بُعد من جهاز الكمبيوتر الخاص بها. استحوذت الفكرة عليهم ، ولم يعد هناك رجوع.
تبين أن الانتقال إلى حياة جديدة أسهل بكثير مما قد يعتقده المرء. سرعان ما اعتادت فيكتوريا ونيك على قول وداعًا للأشياء القديمة غير الضرورية. ثبت أن تحويل حافلة صغيرة إلى منزل متنقل كان أكثر صعوبة ، لكنهم كانوا مدفوعين بحلم حياة السفر.
في أكتوبر / تشرين الأول 2016 ، استقلت فيكتوريا ونيك عبّارة سيارات في بورتسموث ، وتوجهتا إلى إسبانيا وبدأتا الحديث عن حياتهما وسفرهما ونمط نباتي على الإنترنت. حسابهم في Creative Cuisine Victoria هو احتفال حقيقي بالخضروات والسفر والحرية ، ويظهر أنه على الرغم من المساحة المحدودة ، يمكنك طهي وجبات لذيذة أينما كنت.
الحياة على الطريق هي تغيير مستمر. عند وصولهما إلى أماكن أو مدن أو بلدان جديدة ، تطبخ فيكتوريا ونيك وجباتهما بمكونات مختلفة تمامًا - ولا تعرفان أبدًا ما سيكون في أيديهما في اليوم التالي. في بعض البلدان ، يمكن العثور على المنتجات الموسمية بجميع الأشكال والأحجام في كل زاوية ، ولكن لا توجد مكونات أخرى مألوفة في البلد الأم.
لمدة ثلاثة أشهر في المغرب ، لم تجد فيكتوريا ونيك فطرًا واحدًا ، وفي ألبانيا لم يكن هناك أفوكادو على الإطلاق. لقد أدت القدرة على تكييف الوصفات مع المكونات الموجودة في متناول اليد إلى اكتشاف تركيبات طعام جديدة لم تكن قد فكرت بها من قبل (على الرغم من أنها تمكنت ، بعد شهرين من البحث غير المثمر ، من العثور على علبة من حليب جوز الهند ، إلا أن سعادتها لا تزال موجودة لا يعرف حدود).
فيكتوريا مفتونة بمطبخ الأماكن التي يزورونها. إن امتلاك مطبخ صغير خاص بها يمنحها فرصة فريدة لتنظيف الأطباق التقليدية من مختلف البلدان. الباييلا من إسبانيا ، وثلاثي بروشيتا من إيطاليا ، ومسقعة من اليونان وطاجين من المغرب ليست سوى بعض الوصفات التي يمكن العثور عليها على موقع Instagram الخاص بها.
عندما يسأل الناس كيف تمكنت فيكتوريا وزوجها من عيش نمط الحياة هذا ، فإنهم يوضحون أن وسائل التواصل الاجتماعي تعرض الطعام والسفر دون التركيز على الجانب الأقل جاذبية في العمل.
تقضي كل من فيكتوريا ونيك ساعات في الشاحنة للقيام بالعمل عبر الإنترنت. في حين انخفض دخلهم الإجمالي بشكل كبير ، فقد انخفض إنفاقهم أيضًا. أسلوب الحياة الذي يعيشونه ممكن لأنهم يفكرون مليًا فيما ينفقون عليه وكيفية توفير المال. لا يُثقل كاهلهم بالإيجار والفواتير ، ولا يستخدمون الهواتف المحمولة ، ونادراً ما يأكلون في المطاعم ولا يشترون أبدًا أشياء غير ضرورية - ببساطة ليس لديهم مساحة لذلك.
هل يندمون على أي شيء؟ ما لم يفتقدوا الأصدقاء والعائلة ، وإذا أمكن ، خذ حمامًا فقاعيًا - على الرغم من أنهم يستحمون في الشاحنة! تحب فيكتوريا أسلوب الحياة البدوي هذا والمنظر المتغير باستمرار ، وهي تُظهر دائمًا للأشخاص الذين تلتقي بهم على طول الطريق كيف يمكن أن يكون الطعام النباتي اللذيذ.
بعد 14 دولة ، والطرق الوعرة والعديد من المحركات المعطلة ، ما زالت فيكتوريا ونيك ليس لديهما خطط لإكمال رحلتهما وينويان مواصلة هذه المغامرة طالما استمرت العجلات في الحافلة في الدوران ، وتذكران دائمًا شعار حياتهما الجديد - لا شيء مستحيل!