فيتامين أ - مصادره ، آثاره على الجسم ، آثار النقص والجرعة الزائدة

محتوى مثبت

فيتامين أ هو الاسم الشائع للعديد من المركبات العضوية من مجموعة الرتينويدات. وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم الريتينول والبيتا كاروتين والأكسوفثول والبروفيتامين أ. وهو ينتمي إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. في النباتات ، يتراكم هذا المركب في شكل كاروتينات. يتم تخزين فيتامين أ في الجسم على هيئة ريتينول في الكبد والأنسجة الدهنية. إنه أحد أقدم الفيتامينات المكتشفة في تاريخ الطب. قبل ذلك بكثير ، حتى قبل اكتشاف فيتامين أ ، عولج قدماء المصريين والإغريق والرومان بآثار نقص فيتامين أ. وقد سمي المرض بالعمى الليلي أو العمى الليلي ، وتألف العلاج من تناول كبد حيواني نيئ أو مطبوخ.

دور فيتامين أ في الجسم

فيتامين أ هو فيتامين مهم للغاية وضروري لعمل الجسم. يلعب دورًا كبيرًا في عملية الرؤية ، ويؤثر على النمو ، وينظم نمو الأنسجة الظهارية والخلايا الأخرى في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مضادة للسرطان ، ويحمي ظهارة الجهاز التنفسي من الكائنات الدقيقة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع الالتهابات ، ويساعد على محاربة البكتيريا والفيروسات ، ويحافظ على الحالة السليمة للجلد والشعر والأظافر ، ويؤثر أيضًا على حسن سير أغشية الخلايا. يجدد فيتامين أ البشرة الجافة ، لذلك يجدر استخدام مستحضرات التجميل مع إضافته ، مثل جل فيانك المنعش للبشرة الناضجة والحساسة.

وهو من أهم المركبات التي تبني مناعة الجسم. لذلك ، يجدر استكمال نقص فيتامين أ في النظام الغذائي بالمكملات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، مثل فيتامين أ 10.000 وحدة دولية من سوانسون ومكمل فيتامين أ من دكتور جاكوب.

فيتامين أ - الفوائد الصحية

فيتامين أ عنصر غذائي مهم يفيد صحتك بعدة طرق.

فيتامين أ هو أحد مضادات الأكسدة القوية

تعتبر الكاروتينات بروفيتامين أ مثل بيتا كاروتين وألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين سلائف لفيتامين أ ولها خصائص مضادة للأكسدة.

وفقًا لنتائج دراسة نُشرت في مجلة Pharmacognosy Reviews في عام 2010 ، فإن الكاروتينات تحارب الجذور الحرة - وهي جزيئات شديدة التفاعل يمكن أن تضر بجسمنا من خلال التسبب في الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب والتدهور المعرفي ، وهذا بدوره أكدته دراسات مثل تلك التي نُشرت في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity في عام 2017.

ترتبط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من هذه الحالات ، مثل أمراض القلب وسرطان الرئة والسكري.

شاهد أيضاً: ألفا كاروتين دواء وقائي جيد

فيتامين أ ضروري لصحة العين ويمنع التنكس البقعي

فيتامين أ ضروري للحفاظ على البصر. فيتامين (أ) ضروري لتحويل الضوء الذي يصل العين إلى إشارة كهربائية يمكن إرسالها إلى الدماغ. في الواقع ، قد يكون أحد الأعراض الأولى لنقص فيتامين (أ) هو العمى الليلي ، المعروف باسم العمى الليلي.

يحدث العمى الليلي عند الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين أ ، حيث أن هذا الفيتامين هو المكون الرئيسي في صبغة رودوبسين. تم العثور على رودوبسين في شبكية العين وهو حساس للغاية للضوء. لا يزال الأشخاص المصابون بهذه الحالة يرون بشكل طبيعي خلال النهار ، ولكن لديهم رؤية محدودة في الظلام لأن عيونهم تواجه صعوبة في التقاط الضوء في المستويات الأدنى.

كما أكدت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة JAMA Ophthalmology ، بالإضافة إلى الوقاية من العمى الليلي ، فإن استهلاك الكميات المناسبة من البيتا كاروتين يمكن أن يساعد في إبطاء تدهور البصر الذي يعاني منه بعض الأشخاص مع تقدم العمر.

يعد الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) السبب الرئيسي للعمى في البلدان المتقدمة. على الرغم من أن السبب الدقيق لهذا المرض غير معروف ، إلا أنه يُعتقد أنه نتيجة التلف الخلوي لشبكية العين ، والذي يُعزى إلى الإجهاد التأكسدي (كما تم تأكيده في دراسة أجريت عام 2000 في مسح طب العيون).

وجدت دراسة أخرى نشرت عام 2001 في أرشيفات طب العيون عن أمراض العيون المرتبطة بالعمر أن إعطاء الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا يعانون من بعض التنكس البصري مكملًا مضادًا للأكسدة (بما في ذلك بيتا كاروتين) يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المتقدم بنسبة 25٪.

ومع ذلك ، وجدت مراجعة حديثة لـ Cochrane أن مكملات بيتا كاروتين وحدها لن تمنع أو تؤخر ضعف البصر الناجم عن AMD.

شاهد أيضاً: علاج مبتكر لمرضى AMD نضحي

قد يحمي فيتامين أ من أنواع معينة من السرطان

يحدث السرطان عندما تبدأ الخلايا غير الطبيعية في النمو أو الانقسام دون حسيب ولا رقيب.

نظرًا لأن فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في نمو الخلايا وتطورها ، فإن آثاره على مخاطر الإصابة بالسرطان ودوره في الوقاية من السرطان تهم الباحثين.

في الدراسات القائمة على الملاحظة (على سبيل المثال المنشورة في حوليات أمراض الدم في عام 2017 أو طب الأورام النسائية في عام 2012) ، ارتبط استهلاك كميات أعلى من فيتامين أ في شكل بيتا كاروتين بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الغدد الليمفاوية هودجكين ، و وكذلك سرطان عنق الرحم والرئة والمثانة.

ومع ذلك ، في حين أن تناول كميات كبيرة من فيتامين أ من الأطعمة النباتية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، فإن الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على أشكال نشطة من فيتامين أ لا ترتبط بنفس الطريقة (دراسة نشرت عام 2015 في أرشيفات الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية).

وبالمثل ، وفقًا لدراسة أجريت عام 1999 ونشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان ، لم تظهر مكملات فيتامين أ نفس الآثار المفيدة.

في الواقع ، في بعض الدراسات ، تعرض المدخنون الذين يتناولون مكملات بيتا كاروتين لخطر متزايد للإصابة بسرطان الرئة (بما في ذلك دراسة نشرت في مجلة التغذية والسرطان في عام 2009).

في الوقت الحالي ، لا تزال العلاقة بين مستويات فيتامين أ في أجسامنا وخطر الإصابة بالسرطان غير مفهومة تمامًا. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة عام 2015 نُشرت في BioMed Research International ، فإن الحصول على فيتامين A الكافي ، وخاصة من النباتات ، مهم لانقسام الخلايا بشكل صحي وقد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

شاهد أيضاً: دواء يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. البحث مستمر

يقلل فيتامين أ من خطر الإصابة بحب الشباب

حب الشباب هو مرض جلدي التهابي مزمن. يصاب الأشخاص المصابون بهذه الحالة ببثور مؤلمة ورؤوس سوداء ، غالبًا على الوجه والظهر والصدر.

تظهر هذه البثور عندما تنسد الغدد الدهنية بالجلد الميت والدهون. تم العثور على هذه الغدد في بصيلات الشعر على الجلد وتنتج الزهم ، المادة الدهنية الدهنية التي تحافظ على ترطيب الجلد ومقاومته للماء.

على الرغم من أن البثور غير ضارة جسديًا ، إلا أن حب الشباب يمكن أن يكون له تأثير خطير على الصحة العقلية للناس ويؤدي إلى تدني احترام الذات والقلق والاكتئاب (كما تؤكد دراسة أجريت عام 2016 في مجلة Clinical and Cosmetic and Investigational Dermatology). لا يزال الدور الدقيق الذي يلعبه فيتامين أ في تطوير حب الشباب وعلاجه غير واضح.

اقترحت دراسة مثل تلك التي نُشرت في مجلة Nutrition & Food Sciences لعام 2015 أن نقص فيتامين أ قد يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب لأنه يتسبب في زيادة إنتاج بروتين الكيراتين في بصيلات الشعر. هذا من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب عن طريق جعل إزالة خلايا الجلد الميتة من بصيلات الشعر أمرًا صعبًا ، مما يؤدي إلى انسداد الجلد.

بعض أدوية فيتامين أ لحب الشباب متوفرة الآن بوصفة طبية.

الإيزوتريتنون هو أحد الأمثلة على الريتينويد الفموي الفعال في علاج حب الشباب الشديد. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لهذا الدواء آثار جانبية خطيرة ويجب تناوله فقط تحت إشراف طبي.

شاهد أيضاً: كيف تتخلص من حب الشباب؟

فيتامين أ ضروري لخصوبة الجنين ونموه

فيتامين أ ضروري للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي لدى كل من الرجال والنساء ، وللنمو السليم وتطور الأجنة أثناء الحمل.

وجدت دراسة أجريت على الفئران في مجلة Nutrients في عام 2011 عن أهمية فيتامين أ في تكاثر الذكور أن النقص يعيق نمو الحيوانات المنوية ، مما يسبب العقم. تشير نفس الدراسة المذكورة إلى أن نقص فيتامين أ عند الإناث قد يؤثر على التكاثر عن طريق تقليل جودة البويضة والتأثير على انغراس البويضة في الرحم.

في النساء الحوامل ، يشارك فيتامين (أ) أيضًا في نمو وتطور العديد من الأعضاء والبنى الرئيسية للجنين ، بما في ذلك الهيكل العظمي والجهاز العصبي والقلب والكلى والعينين والرئتين والبنكرياس.

ومع ذلك ، على الرغم من أنه أقل شيوعًا من نقص فيتامين (أ) ، إلا أن زيادة فيتامين (أ) أثناء الحمل يمكن أن تكون ضارة أيضًا للطفل النامي ويمكن أن تؤدي إلى تشوهات خلقية (كما أكدت ذلك الدراسات مثل تلك المنشورة في أرشيفات الأطفال في عام 1997).

ومن ثم ، نصحت العديد من السلطات الصحية النساء بتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات مركزة من فيتامين أ ، مثل الفطائر والكبد ، والمكملات التي تحتوي على فيتامين أ أثناء الحمل.

شاهد أيضاً: 22q11.2 متلازمة حذف. عيب يولد به واحد من بين اثنين إلى أربعة آلاف. أطفال

يقوي فيتامين أ جهاز المناعة

يدعم فيتامين أ صحة جهاز المناعة من خلال تحفيز الاستجابات التي تحمي الجسم من الأمراض والعدوى. يشارك فيتامين أ في تكوين بعض الخلايا ، بما في ذلك الخلايا الليمفاوية B و T ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الاستجابات المناعية للحماية من المرض.

كما أكدت دراسة أجريت عام 2012 في مجلة Proceedings of the Nutrition Society ، يؤدي نقص هذه المغذيات إلى زيادة مستويات الجزيئات المسببة للالتهابات التي تضعف استجابة الجهاز المناعي وعمله.

يدعم فيتامين أ صحة العظام

العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للحفاظ على صحة العظام مع تقدمك في العمر هي البروتين والكالسيوم وفيتامين د. ومع ذلك ، فإن استهلاك ما يكفي من فيتامين أ ضروري أيضًا لنمو العظام وتطورها بشكل صحيح ، وقد تم ربط نقص هذا الفيتامين بضعف صحة العظام.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 ونشرت في المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة ، فإن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (أ) في الدم هم أكثر عرضة للإصابة بكسور العظام من أولئك الذين لديهم مستويات صحية. بالإضافة إلى ذلك ، وجد تحليل تلوي حديث للدراسات القائمة على الملاحظة أن أولئك الذين لديهم أعلى محتوى غذائي إجمالي لفيتامين (أ) لديهم مخاطر أقل بنسبة 6٪ للإصابة بالكسور.

ومع ذلك ، قد لا يكون انخفاض مستويات فيتامين (أ) هو الشاغل الوحيد عندما يتعلق الأمر بصحة العظام. وجدت بعض الدراسات ، مثل دراسة 2013 المنشورة في مجلة قياس الكثافة السريرية ، أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من فيتامين أ لديهم أيضًا مخاطر أعلى للإصابة بالكسور.

ومع ذلك ، فإن كل هذه النتائج تستند إلى دراسات قائمة على الملاحظة لا يمكنها تحديد السبب والنتيجة. هذا يعني أن الصلة بين فيتامين أ وصحة العظام ليست مفهومة تمامًا حاليًا وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات المضبوطة لتأكيد ما لوحظ في الدراسات القائمة على الملاحظة.

ضع في اعتبارك أن حالة فيتامين أ وحدها لا تحدد مخاطر الكسر ، كما أن التأثير على توافر العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى ، مثل فيتامين د ، يلعب أيضًا دورًا.

شاهد أيضاً: النظام الغذائي بعد كسور العظام

وجود فيتامين أ.

يمكن العثور على فيتامين أ ، من بين أشياء أخرى ، في الزبدة والحليب ومنتجات الألبان وبعض الأسماك الدهنية والكبد ومخلفات الحيوانات والبيض والبطاطا الحلوة واللفت والسبانخ واليقطين. توجد أكثر أنواع الكاروتينات المرغوبة ، ومن بينها البيتا كاروتين الذي يلعب الدور الأكثر أهمية ، في السبانخ والجزر والطماطم والفلفل الأحمر والخس. الفواكه الغنية بشكل خاص بالكاروتينات هي ، على سبيل المثال ، الكرز والمشمش والخوخ والخوخ. المنتج الذي يستخدم غالبًا كمكملات ويحتوي على معظم فيتامين أ هو زيت السمك. جرب ، على سبيل المثال ، Moller's Tran Norwegian Fruit ، والتي يمكنك شراؤها بطريقة آمنة ومريحة في سوق Medonet. جرب أيضًا زيت السمك Familijny بالفيتامينات A و D - الصحة والمناعة ، وهو متوفر بسعر ترويجي.

يجب استشارة طبيب الأسرة الخاص بك عن تناول مكملات فيتامين أ. يمكنك الآن جعل زيارتك مريحة من المنزل بأي شكل تختاره عبر بوابة halodoctor.pl.

يمكنك أيضًا الوصول إلى دقيق الذرة ، وهو أيضًا مصدر لفيتامين أ ، ويستخدم كبديل لدقيق القمح التقليدي. طحين الذرة Pro Natura متوفر في سوق Medonet.

أعراض نقص فيتامين أ

يحتاج الأشخاص الذين يعملون على الكمبيوتر ، والنساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال الخدج ، والأشخاص المصابون بالتليف الكيسي ، ومدمنو الكحول والمدخنون ، وكبار السن إلى المزيد من فيتامين أ.

غالبًا ما يتجلى نقص فيتامين أ في:

1. ضعف الرؤية الليلية ، أو ما يسمى "العمى الليلي" (وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن نقص فيتامين أ هو السبب الرئيسي للعمى الذي يمكن الوقاية منه لدى الأطفال في جميع أنحاء العالم) ،
2. تساقط الشعر وتقصفه ،
3. توقف النمو ،
4. تشقق الجلد والطفح الجلدي
5. جفاف القرنية وملتحمة العين ،
6. وجود أظافر هشة وبطيئة النمو ،
7. زيادة التعرض للعدوى البكتيرية والفيروسية (يزيد نقص فيتامين أ من شدة وخطر الوفاة من عدوى مثل الحصبة والإسهال) ،
8. حب الشباب والأكزيما ،
9. فرط التقرن ،
10. عرضة للإسهال.

بالإضافة إلى أن نقص فيتامين (أ) يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم والوفاة عند النساء الحوامل ويؤثر سلبًا على الجنين ويبطئ نموه وتطوره.

في تشخيص نقص الفيتامينات ، يجدر إجراء فحص الدم لمعرفة مستوى الفيتامينات والمعادن. يمكن شراء هذا الاختبار من منشآت Arkmedic الطبية الخاصة.

يمكن العثور على فيتامين أ في تركيبة GlowMe Health Labs - للبشرة المتعطشة للإشراق - مكمل غذائي يؤثر بشكل إيجابي على البشرة.

فائض فيتامين أ - الأعراض

في الوقت الحاضر ، نستخدم مكملات الفيتامينات في كثير من الأحيان ، ولكن يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المفرط لفيتامين أ ، نظرًا لتراكمه في الكبد ، قد يكون سامًا للجسم وخطيرًا على الصحة (الاستهلاك العالي للكاروتينات في الجسم). لا يرتبط النظام الغذائي بالسمية على الرغم من أن الدراسات تربط مكملات بيتا كاروتين بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة وأمراض القلب لدى المدخنين). لذلك يجب تناول زيت السمك بصرامة حسب تعليمات الطبيب أو حسب النشرة الصيدلانية.

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من فيتامين (أ) إلى آثار جانبية خطيرة ويمكن أن يكون قاتلاً إذا تم تناوله بجرعات عالية جدًا.

في حين أنه من الممكن استهلاك كميات زائدة من فيتامين أ المشكل مسبقًا من مصادر حيوانية مثل الكبد ، فإن السمية غالبًا ما ترتبط بالمكملات المفرطة والعلاج بأدوية معينة مثل الإيزوتريتينوين. تحدث السمية الحادة لفيتامين أ في وقت قصير عند تناول جرعة مفرطة مفرطة من فيتامين أ ، بينما تحدث السمية المزمنة عندما يتم تناول جرعات تزيد عن 10 أضعاف الجرعة الموصى بتناولها يومياً لفترات طويلة.

تشمل أعراض فرط الفيتامين ما يلي:

1. فرط النشاط والتهيج ،
2. الغثيان والتقيؤ
3. رؤية غير واضحة،
4. انخفاض الشهية ،
5. حساسية لأشعة الشمس ،
6. تساقط الشعر،
7. جلد جاف،
8. اليرقان،
9. تأخر النمو ،
10. الارتباك،
11. حكة في الجلد
12. الصداع،
13. آلام المفاصل والعضلات ،
14. تضخم الكبد واضطرابات وظائفه ،
15. آفات جلدية صفراء ،
16. انخفاض محتوى الكالسيوم في العظام ،
17. العيوب الخلقية عند أطفال الأمهات اللائي عانين من فرط الفيتامين أثناء الحمل.

على الرغم من أن التسمم الحاد بفيتامين أ أقل شيوعًا من التسمم المزمن بفيتامين أ ، إلا أنه يرتبط بأعراض أكثر حدة ، بما في ذلك تلف الكبد ، وزيادة ضغط الجمجمة ، وحتى الموت.

علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤثر سمية فيتامين أ سلبًا على صحة الأم والجنين ويمكن أن تؤدي إلى تشوهات خلقية.

لتجنب السمية ، يجب تجنب تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين أ. نظرًا لأن الكثير من فيتامين أ يمكن أن يكون ضارًا ، فمن المستحسن استشارة طبيبك أولاً قبل تناول مكملات فيتامين أ.

تنطبق مستويات المدخول الأعلى المسموح بها من فيتامين (أ) على المصادر الحيوانية لفيتامين (أ) وكذلك مكملات فيتامين (أ).

ماذا تفعل في حالة نقص فيتامين أ أو زيادته؟

في حالة وجود نقص أو زيادة في فيتامين (أ) في الجسم ، يجب علينا تحليل نظامنا الغذائي اليومي وتعديله بطريقة ممكنة. في حالة النقص - إضافة منتجات غنية بفيتامين أ إلى النظام الغذائي ، والإفراط - قلل من استهلاكها. إذا تم الكشف عن وجود فائض ، يجب أن تقلل ، وفي حالات خاصة توقف عن تناول مكملات الفيتامينات التي تحتوي على فيتامين أ.

في بعض الأحيان ، حتى في حالة اتباع نظام غذائي متوازن بشكل صحيح ، يوجد نقص فيتامين أ. في مثل هذه الحالة ، ينبغي النظر في مكملات إضافية. ومع ذلك ، فإن أفضل حل هو استشارة اختصاصي تغذية يرتب نظامًا غذائيًا مناسبًا ويوصي بالخطوات المناسبة.

شاهد أيضاً: إلى أي مدى تؤذي مكملات الفيتامينات؟

سمية فيتامين أ وتوصيات الجرعة

مثلما يمكن أن يكون لنقص فيتامين أ تأثير سلبي على صحتك ، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون خطيرًا أيضًا.

البدل اليومي الموصى به (RDA) من فيتامين أ هو 900 ميكروغرام و 700 ميكروغرام يوميًا للرجال والنساء ، على التوالي - والتي يمكن تحقيقها بسهولة باتباع نظام غذائي كامل. ومع ذلك ، من المهم عدم تجاوز مستوى المدخول الأعلى المسموح به (UL) البالغ 10 وحدة دولية (000 ميكروغرام) للبالغين لمنع السمية.

انظر أيضًا: تناول الطعام بالفطرة السليمة

فيتامين أ - التفاعلات

تشمل التفاعلات المحتملة ما يلي:

1. مضادات التخثر. قد يؤدي الاستخدام الفموي لمكملات فيتامين أ أثناء تناول هذه الأدوية المستخدمة لمنع تجلط الدم إلى زيادة خطر حدوث نزيف.
2. بيكساروتين (تارجريتين). يؤدي تناول مكملات فيتامين أ أثناء استخدام هذا الدواء الموضعي المضاد للسرطان إلى زيادة خطر تعرضك لآثار جانبية مثل الحكة وجفاف الجلد.
3. الأدوية السامة للكبد. يمكن أن يؤدي تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين أ إلى تلف الكبد. يمكن أن يؤدي الجمع بين جرعات عالية من مكملات فيتامين أ مع الأدوية الأخرى التي يمكن أن تضر الكبد إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد.
4. أورليستات (ألي ، زينيكال). قد يقلل عقار إنقاص الوزن هذا من امتصاص فيتامين أ من الطعام. قد يقترح طبيبك تناول فيتامينات متعددة مع فيتامين أ وبيتا كاروتين أثناء تناول هذا الدواء.
5. الريتينويد. لا تستخدم مكملات فيتامين أ وهذه الأدوية الفموية الموصوفة في نفس الوقت. هذا يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع مستويات فيتامين أ في الدم.