المحتويات
كيف تنجو بأمان بقية الشتاء والبرد الذي أرهق الجسم بالفعل؟ قم بتضمين حرق التوابل في النظام الغذائي. إنهم "ينثرون" الدم ويسمحون لك بالتسخين بشكل أسرع. كما أنها تشحن بالبهجة وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتقوية الدفاع المناعي. توابل الكاري الهندي هي بالضبط ما تحتاجه. نحن نقدم طهي العديد من الأطباق الشتوية المربحة للجانبين بمشاركتها. ستساعدنا سكاكين المطبخ من خط العلامة التجارية Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro على القيام بذلك بسهولة ودون متاعب غير ضرورية.
فايربيرد بالصلصة الحارة
دجاج كاري حار معطر سيفتح مذاق اللحم الأبيض من جانب جديد. تحتاج أولاً إلى قطع شرائح الدجاج إلى قطع متطابقة جميلة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام سكين المطبخ العالمي Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. سوف تتعامل الشفرة متعددة الطبقات المصنوعة من الفولاذ من الدرجة الأولى مع شحذ عالي الجودة بسهولة مع هذه المهمة. بفضل المقبض المريح مع وسادات خاصة ، من دواعي سروري العمل معه.
في مقلاة عميقة ، اقلي رأسين كبيرين من البصل حتى تصبح شفافة. صغيرة قدر الإمكان ، قطعي 2 فصوص من الثوم و 3-30 جم من جذر الزنجبيل الطازج ، واسكبي البصل ، واسكبي 40 مل من الماء الدافئ ، وتبخر بدون غطاء. الملح والفلفل المشوي حسب الرغبة ، أضف 50 ملعقة صغيرة. بالكاري ، استمر في غلي الصلصة على نار خفيفة لبضع دقائق.
الآن ضعي 4 حبات طماطم سمين بدون جلد ، واعجنها بملعقة واتركيها على نار خفيفة حتى تغلي تمامًا. خلال هذا الوقت ، سنقطع 500 جرام من فيليه الدجاج إلى قطع. نضعها في الصلصة ونغليها ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، أضيفي 2 فلفل حلو في شرائح رفيعة و 100 مل من الكريمة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الأرز المسلوق كطبق جانبي لدجاج الكاري.
بيلاف متفتت مع ضوء
يتم خلط الأرز عضويًا مع الكاري. لماذا لا تصنع بيلاف منه؟ لجعلها أكثر إرضاءً ، أضف اللحم البقري. قم بإزالة الأغشية وقطع الدهون الزائدة بعناية باستخدام سكين الطاهي Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. الميزة الرئيسية هي شحذ الطبقة المركزية المتصلبة للشفرة بجودة عالية. التصميم المدروس يجعل السكين مريحًا وصحيًا ومتينًا. بالمناسبة ، سوف يقطع الخضار بدون عيوب.
نقطع 1 كجم من لب اللحم البقري إلى قطع كبيرة. نقطع 2 بصل متوسط الحجم إلى نصف حلقات. نقطع الجزر بقش رفيع طويل. سخني 70 مل من الزيت النباتي في مرجل. نضع اللحم مع البصل ونقليه بسرعة. يجب أن يُغطى اللحم بقشرة ذهبية ، ويصبح البصل طريًا. الآن نسكب الجزر ، "ندفن" رأس الثوم في المنتصف ، ونضع بضع أوراق الغار على الجانبين. بعد ذلك ، انشر طبقة متساوية من 400 غرام من الأرز طويل الحبة على البخار. الموسم 1 ملعقة صغيرة. الكاري والملح حسب الرغبة. يُسكب في الماء الساخن بحيث يغطي الأرز بمقدار 1.5 - 2 سم ، ويُغلى المزيج ، ويُغطى بغطاء ويترك حتى يذبل لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية ، نزين الطبق بنصف طماطم كرزية ، فلفل حار وريحان طازج. هذا كل ما في الأمر - يمكنك الإحماء باستخدام بيلاف الكاري باللحم الحار.
لحم الخنزير تحت الكاري طماطم مخملي
مع لحم الخنزير ، يصنع الكاري زوجًا متناغمًا بنفس القدر. تتمثل الخطوة الأولى في تقطيع 500 جرام من لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة عريضة. استخدم سكين Santoku Tojiro & Julia Healthy Food بالقرب مني Professional PRO Damascus لهذا الغرض. تحافظ الشفرة الملساء تمامًا على أقصى حد للشحذ لفترة طويلة ، حتى مع الاستخدام الأكثر كثافة. لهذا السبب يحظى بتقدير كبير من قبل الطهاة المحترفين.
نقوم بتسخين المقلاة جيدًا بالزيت النباتي ونقلي قطع اللحم من جميع الجوانب - نحتاج إلى إغلاق العصائر بإحكام بالداخل. يُوزّع لحم الخنزير ويُقلى البصل المفروم ناعماً و3-4 فصوص من الثوم المهروس في الزيت المتبقي. أضف 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ومعجون الكاري ، واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق. نعيد لحم الخنزير إلى المقلاة ، ونضع 5-6 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، ونصب 400 مل من الماء الساخن. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. في النهاية ، أضيفي القليل من الفلفل الحار والأعشاب الطازجة. اتركي لحم الخنزير بالكاري يخمر تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ويمكنك علاج الجميع.
كرنفال الخضار المشتعلة
يمكنك الاستغناء عن اللحوم على الإطلاق وطهي مرق نباتي بالكاري. هنا سنحتاج إلى تقطيع الكثير من الخضار. من الأفضل تكليف هذه المهمة بسكين الخضار Tojiro & Julia Healthy Food بالقرب مني Professional PRO Damascus. يمكن لهذا القاذف الصغير أن يفعل كل شيء على الإطلاق ، بدءًا من تقشير القشر ، وانتهاءً بزخرفة منحوتة من الخضار.
لذلك ، قمنا بتقطيع رأس البصل إلى نصف حلقات ، 2 بطاطس مقطعة إلى قطع ، 5-6 طماطم كرزية في النصف ، جزر إلى دوائر ، 200 جرام من القرنبيط نقوم بتفكيكها إلى أزهار. في مقلاة ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نغمس القرنبيط في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. تُسلق البطاطس والجزر حتى تنضج نصفها.
اخلطي ملعقة صغيرة من الكاري و 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ورشة كمون وزنجبيل مطحون في قدر ، واتركيه على النار لمدة 0.5-10 ثانية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم و 15 مل من حليب جوز الهند وملعقة كبيرة من معجون الكاري واتركي الصلصة تغلي واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
نضع البطاطس والجزر والبصل والقرنبيط والبازلاء الخضراء والثوم في قدر ، ونتركها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق ونتركها تتخمر بنفس الكمية بدون نار.
طري السمك في الكاري الساخن
هناك أيضًا وصفة مناسبة لذواقة البحر - كاري سمك حار دافئ. سنحتاج شرائح من أي سمكة بيضاء. إذا كانت غير مقسمة ، فاستخدم سكين الطاهي الياباني Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. هذا عالمي حقيقي مناسب للعمل مع اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات. إنه يتعامل ببراعة مع إزالة الحجارة والقطع والتقطيع وأي نوع من التقطيع.
قطع 400 غرام من فيليه السمك إلى قطع متوسطة ، صب عصير الليمون ، دهن 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الكاري واتركيه لينقع لمدة 15-20 دقيقة. ثم اقليها في مقلاة من جميع الجوانب حتى تصبح جاهزة. نقطع البصل الأوسط إلى أنصاف حلقات ونمرره حتى يصبح شفافًا في الزيت النباتي. أضيفي حلقات صغيرة من الفلفل الحار الأخضر ، وقشر الليمون ، وفص الثوم المهروس ، و 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور. بعد دقيقتين ، نضع حبتين من البطاطس في مكعبات وشرائح الفلفل البلغاري وشرائح الطماطم الكبيرة. يتبل كل شيء بالملح والفلفل الأسود ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الكاري ، يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2 دقائق. في النهاية ، يُضاف السمك ويُمزج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُزين بالأعشاب وشريحة من اللاير.
من السهل إضافة الدفء والألوان الزاهية إلى قائمة العائلة الشتوية - قم بإعداد أطباق الكاري الحارة الدافئة. ستساعدك السكاكين من خط Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro الحصري على التعامل معها بسهولة وبشكل طبيعي. إنهم يحولون العمل الروتيني الممل إلى عمل مثير يسمح لك بالاستمتاع بطهي أكثر الأطباق العادية. معهم ، ستشعر وكأنك طاه حقيقي وستكون قادرًا على الاستمتاع بجودة لا تشوبها شائبة لسنوات عديدة.