المحتويات
مع الطعام ، يتلقى الشخص الفيتامينات والمعادن والطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل. كل هذه المؤشرات متحدة بمفهوم "القيمة الغذائية للمنتج" والمشار إليه على عبوة المنتج.
يُباع البطيخ عادةً بدون ملصق ، لذلك لا يمكنك معرفة تركيبته وقيمته للطاقة بمجرد قراءة الملصق. سنكتشف عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذا المنتج ، وما هي الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البطيخ
يعتبر البطيخ من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية حيث أنه يحتوي على 91٪ ماء. على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم (75-80 وحدة) ، يتم تضمينه بنشاط في النظام الغذائي أثناء الوجبات الغذائية.
| متوسط محتوى السعرات الحرارية | 30 كيلو كالوري |
| مياه | 91,45 غرام |
التركيب الكيميائي للبطيخ
التركيب الكيميائي للبطيخ متنوع تمامًا. وهي تشمل الماء والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ومواد أخرى. يحتوي المنتج على نسبة عالية من اللايكوبين: في 100 جرام - حوالي 90,6٪ من الاحتياج اليومي. الليكوبين مضاد للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان (1) (2). مادة أخرى مفيدة في البطيخ هي السيترولين ، والتي تعمل على تحسين تدفق الدم وتؤثر بشكل إيجابي على عمل عضلة القلب (3).
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، يحتوي على فيتامينات أ ، هـ ، ك وبيتا كاروتين ، ومن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء B1-B6 ، B9 و C. من المعادن ، يحتوي البطيخ على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد ، الفوسفور ، إلخ. الألياف الغذائية في تركيبتها ، تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتطهير الكلى والكبد ، وتخفض مستوى الكوليسترول في الدم (4).
فيتامينات في 100 جرام من البطيخ
| فيتامين | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 ملغ | 2,8% |
| B2 | 0,03 ملغ | 1,6% |
| B3 | 0,2 ملغ | 1,1% |
| B4 | 4,1 ملغ | 0,8% |
| B5 | 0,2 ملغ | 4,4% |
| B6 | 0,07 ملغ | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 ملغ | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| بيتا كاروتين | 303,0 μg | 6,1% |
معادن في 100 جرام بطيخ
| معدن | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| أجهزة التبخير | 0,2 ملغ | 2,4% |
| بوتاسيوم | 112,0 ملغ | 2,4% |
| الكلسيوم | 7,0 ملغ | 0,7% |
| المغنيسيوم | 10,0 ملغ | 2,5% |
| المنغنيز | 0,034 ملغ | 1,7% |
| النحاس | 0,047 ملغ | 4,7% |
| صوديوم | 1,0 ملغ | 0,1% |
| عنصر السيلينيوم | 0,4 μg | 0,7% |
| الفسفور | 11,0 ملغ | 1,6% |
| الفلورين غاز سام | 1,5 μg | 0,0% |
| زنك | 0,1 ملغ | 0,9% |
طاولة BJU
أساس التغذية السليمة هو وجود كمية كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي. عندما تكون هذه المؤشرات متوازنة ، يتلقى الشخص كمية الطاقة التي يحتاجها ، ويتحكم في شهيته ويشعر بالرضا. يحتوي 100 جرام من البطيخ على ما يقرب من 0,8،0,2٪ من الاحتياج اليومي من البروتين و 2,4،11,6٪ من الدهون و XNUMX،XNUMX٪ من الكربوهيدرات. المنتج غني بالسكريات الأحادية والثنائية (XNUMX٪) ، ومن بينها الجلوكوز والفركتوز. لا يحتوي على النشا ، فقط كميات ضئيلة من المالتوز والسكروز.
| العنصر | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| البروتينات | 0,6 غرام | 0,8% |
| الدهون | 0,2 غرام | 0,2% |
| الكربوهيدرات | 7,6 غرام | 2,4% |
البروتينات في 100 جرام من البطيخ
| البروتينات | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| الأحماض الأمينية الأساسية | 0,21 غرام | 1,0% |
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 0,24 غرام | 0,4% |
دهون في 100 جرام بطيخ
| الدهون | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0,045 غرام | 0,1% |
| اوميجا 3 | 0,019 غرام | 1,9% |
| اوميجا 6 | 0,013 غرام | 0,1% |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0,024 غرام | 0,1% |
كربوهيدرات في 100 جرام من البطيخ
| الكربوهيدرات | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| أحادي - والسكريات | 5,8 غرام | 11,6% |
| الجلوكوز | 1,7 غرام | 17,0% |
| سكر الفاكهة | 3,4 غرام | 9,9% |
| سكر القصب | 1,2 غرام | - |
| الملتوز سكر الشعير | 0,1 غرام | - |
| الأساسية | 0,4 سنة | 2,0% |
رأي الخبراء
أخصائية التغذية واللياقة البدنية والرياضية ، مؤسسة مشروع Caloriemania لنمط الحياة الصحي والتغذية كسينيا كوكوشكينا:
- بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم أو يحاولون إنقاص الوزن ، فإن تناول البطيخ أمر ممكن وضروري. موسم البطيخ ليس طويلاً حتى تحد من نفسك ، ثم تعض مرفقيك طوال الشتاء وانتظر الصيف المقبل. ومع ذلك ، لا تنس أن البطيخ مصدر للكربوهيدرات السريعة التي من الأفضل تناولها في الصباح. تأكد من تضمين قيمة الطاقة الخاصة به في حساب الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.
فوائد البطيخ:
1. 90٪ يتكون من الماء ، مما يعني أنه يعزز الترطيب ؛
2. على الرغم من وجود كمية كبيرة من السكر ، يحتوي البطيخ على 27-38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
3. يسبب الشعور بالشبع بفضل الألياف.
4. يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.
حتى أن هناك نظامًا غذائيًا للبطيخ ، لكن لا يجب أن تذهب لمثل هذه المآثر. مع النظام الغذائي الأحادي ، لا يتلقى الجسم المغذيات الدقيقة والكبيرة التي يحتاجها. وبعد قضاء يوم صيام على البطيخ ، يمكنك أن تفقد من 1 إلى 2 كجم من الوزن. لكنها لن تكون دهنية ، بل مجرد ماء. لذلك من الأفضل تناول الطعام بشكل كامل وصحيح ، وإضافة البطيخ للتحلية بدلاً من الكعك والكعك.
أخصائية تغذية معتمدة ، عضو في الجمعية العامة "خبراء التغذية في بلادنا" إيرينا كوزلاتشكوفا:
- للبطيخ فوائد صحية عديدة من بينها إنقاص الوزن ، حيث أنه يحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. لكن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذا المنتج لا يعني أنه يمكنك تناوله بكميات غير محدودة. يبلغ متوسط وزن حبة البطيخ حوالي 5 كيلو جرام ، وإذا تناولتها في المرة الواحدة تحصل على المعدل اليومي لجميع السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عشاق لتناول البطيخ مع الخبز أو الكعك ، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. كذلك ، لا تأكل البطيخ مع المخللات ، لأن هذا يسبب زيادة في السوائل في الجسم وانتفاخ.
المعدل الموصى به من البطيخ لا يزيد عن 200 جرام في المرة الواحدة. لا يسبب هذا المقدار تأثيرًا مدرًا للبول ، لذلك يمكن تناوله قبل 1,5-2 ساعة من موعد النوم. ولكن إذا كنت تفرط في تناول البطيخ في الليل ، فإن الذهاب إلى المرحاض عدة مرات في الليل مضمون لك ، وكذلك التورم في الصباح.
عند اختيار أي نظام غذائي ، اتصل بأخصائي لتحديد نظام غذائي فردي لك ، مع مراعاة خصائص صحتك ، وموانع الاستعمال ، والآثار الجانبية لاستخدام منتج معين.
أسئلة وأجوبة شائعة
إجابات الأسئلة المتداولة لقراء الطعام الصحي بالقرب مني أنجلينا دولجوشيفا ، أخصائية الغدد الصماء ، وأخصائية التغذية ، وأخصائية التغذية.
هل يمكنني أكل البطيخ أثناء اتباع نظام غذائي؟
ولكن إذا كنا نتحدث عن نظام غذائي علاجي ، فيجب معالجة البطيخ بعناية أكبر. النظام الغذائي لمرضى السكري يحد من البطيخ ، حتى استبعاده ، وهذا مبرر ، لأن الشخص النادر سيأكل من 50 إلى 100 جرام من البطيخ ، ويوجد فيه الكثير من السكريات.
هل من الممكن أن تتحسن من البطيخ؟
هل يمكنني أكل البطيخ في الليل؟
مصادر ال
- مي جونغ كيم ، هيونغ كيم. تأثير اللايكوبين المضاد للسرطان في تسرطن المعدة. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang ، Basmina Parmakhtiar ، Anne R Simoneau ، Jun Xie ، John Fruehauf ، † Michael Lilly ، Xiaolin Zi. يعزز اللايكوبين تأثير الدوسيتاكسيل في سرطان البروستاتا المقاوم للإخصاء المرتبط بمستويات مستقبل عامل النمو الشبيه بالإنسولين. عنوان URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- تيموثي دي أليرتون ، ديفيد ن. مكملات L-Citrulline: التأثير على صحة القلب والأيض. عنوان URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- وزارة الزراعة الأمريكية. خدمة البحوث الزراعية. البطيخ الخام. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients