المحتويات
فيتامين ك ضروري في المقام الأول لتخثر الدم الطبيعي ، وعمل القلب السليم ، وتقوية العظام. من حيث المبدأ ، يعد نقص هذا الفيتامين نادرًا جدًا ولكن المعرضين للخطر هم أولئك الذين يحبون اتباع نظام غذائي ، والصيام ، والوجبات الغذائية المحدودة ، والذين يعانون من مشاكل مع الجراثيم المعوية. يشير فيتامين ك إلى مجموعة من المواد القابلة للذوبان في الدهون وغالبًا لا يتم هضمها من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم.
الجرعة الإجبارية من فيتامين ك للرجال 120 ميكروغرام للنساء و 80 ميكروغرام في اليوم. ما هي الأطعمة التي تبحث عنها عندما تفتقر إلى هذا الفيتامين؟
الخوخ
هذه الفاكهة المجففة هي مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات ب و ج و ك (في 100 جرام من البرقوق 59 ميكروغرام من فيتامين ك). يحسن البرقوق الهضم ويحفز التمعج ويخفض ضغط الدم.
البصل الأخضر
لا يزين البصل الأخضر طبقًا فحسب ، بل يزين أيضًا أحد الأطباق الأولى التي تحمل الفيتامينات في أوائل الربيع. يحتوي البصل على الزنك والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات A و C بتناول كوب من البصل الأخضر ، يمكنك استخدام ضعف الجرعة اليومية من فيتامين ك.
براعم بروكسل
براعم بروكسل غنية بفيتامين ك ، 100 جرام من الكرنب تحتوي على 140 ميكروجرام من الفيتامين. هذا النوع من الكرنب هو أيضًا مصدر لفيتامين سي الذي يعزز المناعة. كرنب بروكسل يقوي العظام ويحسن الرؤية ويبطئ عملية الشيخوخة.
خيار
يحتوي هذا المنتج خفيف الوزن ومنخفض السعرات الحرارية على الكثير من الماء والفيتامينات والمعادن: فيتامينات C و B والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف. فيتامين ك في 100 جرام من الخيار 77 ميكروجرام. ومع ذلك ، تحتوي هذه الخضار على الفلافونول ، وهو مضاد للالتهابات ، ولها تأثير إيجابي على نشاط الدماغ.
نبات الهليون
فيتامين ك في الهليون 51 ميكروجرام لكل 100 جرام والبوتاسيوم. البراعم الخضراء مفيدة للقلب ويمكن أن تؤثر إيجابًا على ضغط الدم. يحتوي الهليون على حمض الفوليك الذي يؤثر إيجابًا على نمو الجنين عند النساء الحوامل ، ويمنع الاكتئاب.
بروكلي
يحتوي البروكلي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وهو نبات فريد إلى حد ما. في نصف كوب من الكرنب 46 ميكروغرام من فيتامين K والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والحديد والمنغنيز وفيتامين سي.
الريحان المجفف
أما بالنسبة للتتبيل ، فالريحان جيد جدًا ومناسب للعديد من الأطباق. فهي لن تعطي مذاقًا ورائحة مميزة فحسب ، بل ستثري الطعام أيضًا بفيتامين ك.الريحان له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويعيد نسبة السكر في الدم إلى طبيعتها.
الملفوف كالي
إذا لم يكن الاسم مألوفًا ، فاسأل البائع - أنا متأكد من أنك رأيت Kale في المتاجر والأسواق. Kale غني بالفيتامينات A و C و K (له 478 ميكروغرام لكل كوب من الأعشاب) والألياف والكالسيوم والحديد والمغذيات النباتية. من المفيد استخدامه خاصة لأولئك الذين يعانون من العمليات الالتهابية في الجسم ولديهم تاريخ من فقر الدم أو هشاشة العظام. يمكن أن يؤثر الكرنب الملفوف بشكل إيجابي على الحالة المزاجية.
Olive oil
يحتوي هذا الزيت على الدهون الصحية والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة. زيت الزيتون يساعد القلب ويقويه ويمنع ظهور وتطور السرطان. 100 جرام من زيت الزيتون يحتوي على 60 ميكروجرام من فيتامين ك.
توابل حارة
التوابل الحارة مثل الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، تحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين K وستكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي. - جيد جيد يحسن الهضم ويساعد على تخفيف الالتهاب.
المزيد عن فيتامين K اقرأ في مقالتنا الكبيرة.
