النباتية لها تاريخ طويل وصعب. في روسيا ، ظهرت أولى مجتمعات النباتيين قبل الثورة. مجلات Bezuboiniki المطبوعة والمطاعم المنشأة والمثير للجدل مع أشهر الأطباء في عصرهم. من بين أشهر الناس في روسيا ما قبل الثورة ، الذين تخلوا عن شرائح اللحم والشرحات - ايليا ريبين وليو تولستوي، الذين غرسوا بنشاط بين أتباعهم عقيدة الموقف "الإنساني" تجاه الحيوانات وحياتهم.
اليوم ، النظام النباتي راسخ وهو أحد أكثر أنظمة الأكل غير القياسية شيوعًا في العالم. وقد ظهر النظام النباتي في العديد من الأشكال والاختلافات - من نباتية اللاكتو (رفض اللحوم ، ولكن ليس الحليب) ، إلى اتباع نظام غذائي خام (استهلاك الخضار والفواكه غير المعالجة حرارياً فقط).
أحد أكثر أشكال النباتية صرامة نباتي أو نباتي - رفض تناول أي بروتين من أصل حيواني. ببساطة ، مثل هذا النظام الغذائي من المحرمات ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا أي منتجات ألبان وبيض وأسماك بأي شكل من الأشكال.
أصبحت النزعة النباتية أكثر شيوعًا كل يوم.
يصبح شخص ما نباتيًا لمجرد أنه يشعر بالأسف تجاه الحيوانات. شخص ما يريد أن يصبح أكثر رشاقة وصحة. تختلف دوافع كل شخص ، لكننا على يقين من أن أي شخص يريد تغيير نظامه الغذائي بشكل جذري والتخلي عن البروتين النباتي يجب أن يعرف ما سيحدث لجسمه عند التحول إلى النظام الغذائي النباتي.
الأسابيع القليلة الأولى سوف تشعر بالنشاط. سيؤدي تجنب اللحوم المصنعة وتناول المزيد من الخضار والفواكه إلى زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن والألياف في الجسم بشكل كبير.
ستشعر بتحسن في عملية الهضم. ولكن قد يحدث أيضًا أن تبدأ في القلق بشأن الغازات والمغص والانتفاخ وحتى متلازمة القولون العصبي. هذا يرجع إلى حقيقة أنك ستستهلك الكثير من الألياف والكربوهيدرات ، والتي لا يعتاد الجسم على التعامل معها بهذه الكمية.
لكن كل شيء ، على الأرجح ، سينجح ، عليك فقط الانتظار حتى انتهاء الفترة الانتقالية. سيكون هناك الكثير من البكتيريا المفيدة في أمعائك للمساعدة في تسريع عملية التمثيل الغذائي.
في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر ستلاحظ كيف تتحسن حالة بشرتك. سوف يحصل الجسم على المزيد من الماء من الخضار والفواكه ، وسوف يطرد الجسم من جميع السموم والسموم.
ومع ذلك ، بحلول هذا الوقت ، ستنفد مخازن فيتامين د ، التي تراكمت لديك على مدار سنوات من تناول اللحوم. نقص هذا الفيتامين يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن انخفاض مستوى هذه المادة في الجسم يثير تطور الصداع النصفي والاكتئاب. كما أن الأسنان التي لا تحتوي على هذا الفيتامين ستزداد سوءًا.
سينخفض أيضًا مستوى الحديد والزنك والكالسيوم. ومن هنا الاستنتاج - لا يمكن التفكير في اتباع نظام غذائي نباتي متوازن بدون المضافات الغذائية ومركبات الفيتامينات. لهذا السبب ، قبل الانضمام إلى صفوف النباتيين ، ننصحك باستشارة طبيبك حتى يختار الأدوية المناسبة.
بعد أشهر شنومك قد تصبح مستويات فيتامين ب 12 لديك منخفضة للغاية. ومن أعراض نقص هذه المادة ضيق التنفس وضعف الذاكرة والإرهاق والوخز في اليدين والقدمين.
إذا كنت لا تتناول المكملات الغذائية أو الفيتامينات لموازنة نظامك الغذائي ، فلن تشكرك عظامك أيضًا. سوف "يأكل" جسمك الاحتياطيات المعدنية الموجودة فيها. سيصبح مينا الأسنان أرق وقد يبدأ في الانهيار.
بالطبع ، تحتوي بعض الخضروات ، مثل البروكلي ، على الكالسيوم. وفي بلدان أخرى - B12. ولكن إذا لم تقم بصياغة نظامك الغذائي وتناول المكملات بدقة طبية تقريبًا ، فستعاني قريبًا من نقص غذائي حاد في جسمك.