ما الذي يستحق المحاولة في سلوفينيا؟

سلوفينيا بلد في شبه جزيرة البلقان محاطة بالجبال والبحر. المناخ هنا معتدل ودافئ للغاية ، مما يجذب العديد من السياح من جميع أنحاء العالم. بعد زيارة المعالم السياحية والاستمتاع بالمناظر الخلابة ، يحلم ضيوف الريف بتناول وجبة غداء أو وجبة خفيفة لذيذة. ما الذي يجب تجربته في سلوفينيا كأطباق وطنية مميزة؟

تأثر المطبخ السلوفيني بالمأكولات النمساوية والألمانية والإيطالية والمجرية والسلافية ، مما يمنح البلاد العديد من الوصفات الخاصة بها.

حساء البلوط

يتكون هذا الحساء السلوفيني الوطني من فطر بورسيني. قد توجد أيضًا أنواع أخرى من الفطر في الوصفة. البطاطس والبصل والجزر والقشدة ، وأحيانًا النبيذ الأبيض لإضافة بعض النكهة إلى الحساء هي أيضًا مكونات أساسية في الحساء. غالبًا ما يتم تقديم gobova juha على رغيف خبز بدلاً من طبق عادي.

سجق كرانجسكا

في سلوفينيا ، يحتل هذا الطبق مكان الصدارة ويتمتع بوضع تحفة فنية ذات أهمية وطنية. في القرن العشرين ، فازت هذه النقانق بميدالية ذهبية في معرض الطعام الدولي. وصفة النقانق منظمة بشكل صارم من قبل الحكومة السلوفينية. يحتوي هذا الطبق على لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والثوم وملح البحر والعديد من المكونات الأخرى. سجق كرانجسكا يفسح المجال لعملية التدخين وعادة ما يكون مصحوبًا بمخلل الملفوف أو الملفوف المطهي واللفت المخلل والصلصات الساخنة.

ذرة

حساء سلوفيني آخر وطني ، أيوتا ، مصنوع من مخلل الملفوف أو اللفت والبطاطا ولحم الخنزير المقدد والدقيق وجميع أنواع التوابل. في المناطق الساحلية ، قد يحتوي الحساء على بهارات مختلفة وجزر حلو. ابتكر الفلاحون السلوفينيون هذه الدورة الأولى القلبية ، وهاجروا بمرور الوقت إلى جميع المنازل تقريبًا في البلاد.

فضة

براتا هو نوع من لفائف لحم الخنزير المعدة تقليديا لعيد الفصح. لتحضيرها تؤخذ رقبة من لحم الخنزير يخلط مع البهارات والخبز والبيض ثم يخبز في أمعاء الخنزير مع إضافة الكريمة أو الزبدة.

بروسسيوتو

يتم تدخين لحم الخنزير من قبل السلوفينيين ، أو تدخينه أو تجفيفه ، ويفرك مسبقًا بكمية كبيرة من الملح. يتم الاحتفاظ بسر prosciutto ، وبالتالي لا يمكن تذوق لحم الخنزير السلوفيني الحقيقي إلا في هذا البلد. جاءت وصفة اللحم من سكان المناطق الجبلية ، حيث كان لحم الخنزير يجفف في الهواء والشمس.

أكلة النوكى

تحظى فطائر البطاطس بشعبية في الجزء الساحلي من سلوفينيا. يتم تحضيرها من البطاطس والبيض والدقيق والملح وجوزة الطيب دائمًا. تحتوي بعض الوصفات على اليقطين ، مما يجعل الزلابية غير عادية. يتم تقديم الزلابية السلوفينية كطبق جانبي أو طبق رئيسي ، وأحيانًا تُخلط مع صلصة اللحم أو الحساء.

تشومبي في اللفة

تم تخصيص العديد من مهرجانات تذوق الطعام لهذا الطبق. Chompe an scuta عبارة عن بطاطس مقشرة وجبن قريش. مزيج النكهات أمر غير معتاد. ظهر الطبق في القرن التاسع عشر في منطقة بوفيك في البلاد.

الزلابية

الطبق يشبه الزلابية على الرغم من أنه لا علاقة لها بها. يمكن حشو ستروكلي باللحوم والتفاح والجبن والمكسرات والخضروات والتوت والجبن القريش. يوجد حوالي 70 وصفة لهذا الطبق ، وأساسها خميرة عجينة البطاطس مع إضافة دقيق الحنطة السوداء.

جيبانيتسا

من أشهر الحلويات في سلوفينيا ، يتم تحضيرها لأي مناسبة احتفالية. تتكون هذه الكعكة ذات الطبقات من 10 طبقات مليئة بالتفاح أو الجبن أو بذور الخشخاش أو المكسرات أو الفانيليا أو الزبيب.

تشجيع

حلوى شهيرة أخرى هي لفائف الجوز مع بذور الخشخاش والعسل على أساس عجين الخميرة. يُطلق على بوتيكا لقب "سفير سلوفينيا" ، نظرًا لأن العديد من السائحين يأخذون وصفة هذه الفطيرة إلى وطنهم ، فهي لا تضاهى.