درجة الحرارة المرتفعة على مقياس الحرارة خارج النافذة تثبط تمامًا الرغبة في تناول شيء مغذي وساخن وثقيل. ما أنواع الحساء المستخدمة لإنقاذ الناس من مختلف البلدان في ظل الحرارة الشديدة؟
يقوم سكان أرمينيا بإعداد المنتجعات الصحية - لحفظ الحساء في حرارة الصيف. أيضا ، هذا الحساء هو مساعد كبير للتخفيف من أعراض الأنفلونزا وعسر الهضم والصداع. السبا هو طبق ساخن وبارد على حد سواء ، حسب الموسم. يتم تحضيره على أساس اللبن الرائب ماتسون أو اللبن مع إضافة الأرز أو الشعير أو عصيدة القمح.
كما يأكل البلغار حساء اللبن الزبادي - الطراطور. وصفة الحساء - اللبن الرائب والماء والخيار والصنوبر والجوز والشبت بالثوم. خفيف وعطر ، يذكرنا إلى حد ما بأوكروشكا ، وطني فقط.
في جورجيا ، يتم طهي شيشاماندي تقليديًا ، والذي يتضمن قرانياً وثومًا وملحًا. في بعض الأحيان يتم استبدال قرانيا الكرز. نسخة جورجية أخرى من الخلاص من الحرارة هي شوربة فواكه وخضروات كريانتلي مصنوعة من الكرز أو العليق. يضاف البصل الأخضر والكزبرة والثوم إلى عصير التوت ، وفي النهاية - الخيار الطازج المفروم.
شوربة الصيف الفرنسية - فيشيسواز. يتم تحضيره في مرق مع إضافة كمية كبيرة من الكراث والقشدة والبطاطس والبقدونس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تبريد vichyzoise قبل التقديم.
في لاتفيا ، يقدمون حساء الصيف فاسارا أو أوكستا زوبا - يُترجم الاسم الأول إلى "الصيف" ، والثاني - "الحساء البارد". يعتمد الحساء على البنجر المخلل مع المايونيز والخيار والبيض والنقانق.
يتم تناول شيء مشابه في كل من ليتوانيا وبولندا - وعاء بارد مصنوع من البنجر ، وقمم البنجر وكفاس البنجر. ويشمل أيضًا الكفير والخيار واللحوم والبيض.
في إفريقيا ، حيث يكون الصيف طوال العام ، يوفّرون أنفسهم بحساء الزبادي الممزوج بالكوسا والنبيذ الأبيض والخيار والأعشاب. حساء وطني آخر لهذا البلد مصنوع من زبدة الفول السوداني والطماطم ومرق الخضار والفلفل الأحمر والثوم والأرز.
حساء الجازباتشو الإسباني مشهور في جميع أنحاء العالم. إنه مصنوع من الخضار النيئة ولديه نسخة من الفاكهة. الوصفة الكلاسيكية هي الطماطم والخيار والخبز الأبيض ومجموعة متنوعة من التوابل. تُسحق المكونات حتى تصبح ناعمة ، وتخلط مع الثلج وتقدم مع البسكويت.
يحتوي الحساء الإيطالي أيضًا على نكهة الطماطم ويسمى Pappa al pomodoro. يحتوي الحساء على طماطم وجبن حار وخبز قديم وزيت زيتون.
لدى البيلاروسيين في قائمتهم حساء تقليدي - سجن خبز ، وهو معروف منذ بداية القرن التاسع عشر. تتكون تيوريا من الكفاس ، خبز الجاودار ، البصل ، الثوم ، الشبت ، الملح ويقدم مع القشدة الحامضة.