القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 367 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.8% | 5.9% | 459 غرام |
| البروتينات | 8.89 غرام | 76 غرام | 11.7% | 3.2% | 855 غرام |
| الدهون | 1.43 غرام | 56 غرام | 2.6% | 0.7% | 3916 غرام |
| الكربوهيدرات | 77.32 غرام | 219 غرام | 35.3% | 9.6% | 283 غرام |
| مياه | 11.85 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 19181 غرام |
| رماد | 0.51 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| لوتين + زياكسانثين | 18 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.736 ملغ | 1.5 ملغ | 49.1% | 13.4% | 204 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.445 ملغ | 1.8 ملغ | 24.7% | 6.7% | 404 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.4 ملغ | 500 ملغ | 2.1% | 0.6% | 4808 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.187 ملغ | 5 ملغ | 3.7% | 1% | 2674 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.037 ملغ | 2 ملغ | 1.9% | 0.5% | 5405 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.05 ملغ | 15 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.04 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.42 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.953 ملغ | 20 ملغ | 29.8% | 8.1% | 336 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 131 ملغ | 2500 ملغ | 5.2% | 1.4% | 1908 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.5% | 5000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 1.4% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.1% | 65000 غرام |
| الكبريت ، س | 88.9 ملغ | 1000 ملغ | 8.9% | 2.4% | 1125 غرام |
| الفوسفور ، ص | 85 ملغ | 800 ملغ | 10.6% | 2.9% | 941 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 5.06 ملغ | 18 ملغ | 28.1% | 7.7% | 356 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.628 ملغ | 2 ملغ | 31.4% | 8.6% | 318 غرام |
| النحاس والنحاس | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.94 ملغ | 12 ملغ | 7.8% | 2.1% | 1277 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 68.01 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.54 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.03 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.22 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.26 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.03 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.313 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.363 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.177 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.306 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.584 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.239 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.127 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.229 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.095 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.373 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.261 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.36 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.296 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.736 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.931 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.375 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.112 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.226 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.34 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.34 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.12 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.12 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.602 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.585 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.017 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.585 غرام | من 4.7 ل16.8 | 12.4% | 3.4% |
قيمة الطاقة 367 كيلو كالوري.
دقيق قمح عالي الجودة ، 9٪ بروتين ، مبيض ، مدعم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 49,1٪ ، فيتامين ب 2 - 24,7٪ ، فيتامين ب 9 - 67٪ ، فيتامين ب - 29,8٪ ، الحديد - 28,1٪ ، المنغنيز - 31,4 ٪ ، النحاس - 16,5 ٪ ، السيلينيوم - 20,7 ٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 367 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد دقيق قمح من أعلى درجة ، 9٪ بروتين ، مبيض ، مدعم ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة دقيق قمح من أعلى درجة ، 9 ، XNUMX٪ بروتين ، مبيض ، مقوى