القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 78 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.6% | 5.9% | 2159 غرام |
البروتينات | 7.07 غرام | 76 غرام | 9.3% | 11.9% | 1075 غرام |
الدهون | 0.81 غرام | 56 غرام | 1.4% | 1.8% | 6914 غرام |
الكربوهيدرات | 15.01 غرام | 219 غرام | 6.9% | 8.8% | 1459 غرام |
مياه | 76.02 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 4.2% | 2990 غرام |
رماد | 1.09 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.381 ملغ | 1.5 ملغ | 25.4% | 32.6% | 394 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.235 ملغ | 1.8 ملغ | 13.1% | 16.8% | 766 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.854 ملغ | 5 ملغ | 17.1% | 21.9% | 585 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.198 ملغ | 2 ملغ | 9.9% | 12.7% | 1010 |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 106 μg | 400 ميكروغرام | 26.5% | 34% | 377 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 17.3 ملغ | 90 ملغ | 19.2% | 24.6% | 520 غرام |
فيتامين ب ، ني | 1.263 ملغ | 20 ملغ | 6.3% | 8.1% | 1584 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 317 ملغ | 2500 ملغ | 12.7% | 16.3% | 789 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 16 ملغ | 1000 ملغ | 1.6% | 2.1% | 6250 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 111 ملغ | 400 ملغ | 27.8% | 35.6% | 360 غرام |
صوديوم ، نا | 250 ملغ | 1300 ملغ | 19.2% | 24.6% | 520 غرام |
الكبريت ، س | 70.7 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 9.1% | 1414 غرام |
الفوسفور ، ص | 103 ملغ | 800 ملغ | 12.9% | 16.5% | 777 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 2.11 ملغ | 18 ملغ | 11.7% | 15% | 853 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.446 ملغ | 2 ملغ | 22.3% | 28.6% | 448 غرام |
النحاس والنحاس | 389 μg | 1000 ميكروغرام | 38.9% | 49.9% | 257 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.6 μg | 55 ميكروغرام | 1.1% | 1.4% | 9167 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.97 ملغ | 12 ملغ | 8.1% | 10.4% | 1237 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.385 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.363 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.198 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.314 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.508 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.403 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.074 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.297 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.074 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 0.357 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.293 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.919 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.243 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.863 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.285 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.378 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.243 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.08 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.098 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
16: 0 بالميت | 0.087 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.011 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.06 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.4% | 0.5% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.06 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.468 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 4.2% | 5.4% | |
18: 2 لينوليك | 0.169 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.299 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.299 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 33.2% | 42.6% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.169 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 3.6% | 4.6% |
قيمة الطاقة 78 كيلو كالوري.
فاصوليا بيضاء البحرية ، نبتة ، مسلوقة ، مع الملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 25,4٪ ، فيتامين ب 2 - 13,1٪ ، فيتامين ب 5 - 17,1٪ ، فيتامين ب 9 - 26,5٪ ، فيتامين ج - 19,2٪ ، بوتاسيوم - 12,7 ، 27,8٪ ، مغنيسيوم - 12,9٪ ، فسفور - 11,7٪ ، حديد - 22.3٪ ، منغنيز - 38,9٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): سعرات حرارية 78 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن المفيدة من الفاصوليا البيضاء البحرية ، نبت ، مسلوقة بالملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، فوائد الفاصوليا البيضاء ، تنبت ، مطبوخة بالملح