القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 28 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.7% | 6.1% | 6014 غرام |
| البروتينات | 2.17 غرام | 76 غرام | 2.9% | 10.4% | 3502 غرام |
| الدهون | 0.47 غرام | 56 غرام | 0.8% | 2.9% | 11915 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.09 غرام | 219 غرام | 1.4% | 5% | 7087 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.2 غرام | 20 غرام | 11% | 39.3% | 909 غرام |
| مياه | 91.08 غرام | 2273 غرام | 4% | 14.3% | 2496 غرام |
| رماد | 0.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.073 ملغ | 1.5 ملغ | 4.9% | 17.5% | 2055 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 59.6% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 20.4 ملغ | 500 ملغ | 4.1% | 14.6% | 2451 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 2.16 ملغ | 5 ملغ | 43.2% | 154.3% | 231 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.095 ملغ | 2 ملغ | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 18 μg | 400 ميكروغرام | 4.5% | 16.1% | 2222 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 4 ملغ | 90 ملغ | 4.4% | 15.7% | 2250 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 غرام |
| فيتامين د 2 ، إرغوكالسيفيرول | 0.2 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.01 ملغ | 15 ملغ | 0.1% | 0.4% | 150000 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 4.46 ملغ | 20 ملغ | 22.3% | 79.6% | 448 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 356 ملغ | 2500 ملغ | 14.2% | 50.7% | 702 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 2.1% | كان 16667 جم |
| المغنيسيوم ، ملغ | 12 ملغ | 400 ملغ | 3% | 10.7% | 3333 غرام |
| صوديوم ، نا | 238 ملغ | 1300 ملغ | 18.3% | 65.4% | 546 غرام |
| الكبريت ، س | 21.7 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 7.9% | 4608 غرام |
| الفوسفور ، ص | 87 ملغ | 800 ملغ | 10.9% | 38.9% | 920 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.74 ملغ | 18 ملغ | 9.7% | 34.6% | 1034 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.115 ملغ | 2 ملغ | 5.8% | 20.7% | 1739 غرام |
| النحاس والنحاس | 504 μg | 1000 ميكروغرام | 50.4% | 180% | 198 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 13.4 μg | 55 ميكروغرام | 24.4% | 87.1% | 410 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.87 ملغ | 12 ملغ | 7.3% | 26.1% | 1379 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.34 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.055 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.163 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.04 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.053 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.084 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.075 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.022 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.075 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.024 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.06 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.14 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.137 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.064 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.241 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.054 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.066 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.031 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.061 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 10: 0 كابريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.03 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.008 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.183 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.179 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.001 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 0.1% | 0.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.179 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 3.8% | 13.6% |
قيمة الطاقة 28 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة = 9.8 جرام (2.7 كيلو كالوري)
- قطع الكوب = 156 جرام (43.7 كيلو كالوري)
- 0,5 كوب قطع = 78 غرام (21.8 سعرة حرارية)
- فطر = 12 جرام (3.4 كيلو كالوري)
فطر ابيض مسلوق مع الملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B2 و 16.7٪ وفيتامين B5 - حتى 43.2٪ وفيتامين PP و 22.3٪ والبوتاسيوم - 14,2٪ والنحاس - 50,4٪ والسيلينيوم - 24,4٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 28 كيلو كالوري ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيد الفطر الأبيض ، مسلوق ، مع الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفطر الأبيض ، مسلوق ، مع الملح