لماذا تصبح البطاطس مثل الصمغ عند غليها؟
تحتوي البطاطس المسلوقة على بنية متجانسة وغالبًا ما تكون مثالية لصنع البطاطس المهروسة والصلصات والزلابية والطاجن وشوربات الكريمة. أثناء هرس البطاطس ، قد تلاحظ أن البطاطس تبدو وكأنها عجينة صمغية. لا يوجد شيء مخيف ومريب في هذا الأمر ، مما يتطلب اهتمامًا إضافيًا من سلطات التفتيش - يمكن تناول هذه البطاطس. فقط هذا "معجون البطاطس" لن يكون لذوق الجميع.
سبب العجينة هو استخدام الخلاط والحليب البارد. لمنع البطاطس المهروسة من التحول إلى عجينة ، من الأفضل طهيها بالطريقة التقليدية - استخدم مسحوقًا وحليبًا دافئًا قليلاً. وبطبيعة الحال ، البطاطس المسلوقة جيدًا. إذا كنت تحب المذاق الكريمي ، فلا تتردد في إضافة الزبدة إلى البطاطس. استخدم منتجات الألبان الدهنية الطبيعية للطهي حتى لا تفسد المكونات منخفضة الجودة عشاء عائلتك أو وليمة العيد في اللحظة الأخيرة.
/ /