يمكن أن يساعدك مضغ الطعام جيدًا على تجنب الإفراط في تناول الطعام والتحكم في شهيتك. إن امتصاص الطعام الزائد عن المعدل الطبيعي لجسمنا هو عبء ثقيل. يصعب على معدتنا هضم كمية كبيرة من الطعام "محشورين" بها على عجل وبجودة غير معروفة. لهذا السبب ، هناك مشاكل تتعلق بالوزن الزائد والصحة بشكل عام. الشعور بالثقل وانتفاخ البطن وحرقة المعدة وآلام البطن ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي - كل هذا يمكن تجنبه إذا كنت تتحكم في تناول الطعام.
سهولة التحكم في الجزء والشبع
إذا كنت تأكل الطعام ببطء ، فستلاحظ أن جسمك مشبع بشكل أسرع ، ولم يعد هناك هذا الشعور المزعج بالثقل. لذلك سيحدد جسمك بنفسه كمية الطعام التي يحتاجها ، ويمكنك التوقف عندما تتلقى الحجم اللازم للحياة الطبيعية.
فائدة أخرى لامتصاص الطعام ببطء هي أن حصصك ستكون الآن أصغر بكثير. الحقيقة هي أن الدماغ يشير إلينا عن الشبع بعد حوالي 15-20 دقيقة من بدء الوجبة ، عندما يملأ المعدة. إن تناول الطعام بسرعة يقطع الاتصال بين الجهاز الهضمي والدماغ ، ولهذا من السهل جدًا فقدان السيطرة على ما تأكله ثم الشعور بثقل في المعدة. عندما تبطئ ، تتعلم التعرف على إشارات الجوع والشبع.
تحسين الهضم
بعد مضغ الطعام جيدًا ، نخلطه مع اللعاب الذي يحتوي على عدد من المواد النشطة بيولوجيًا ، وبعض الفيتامينات ، بالإضافة إلى المكونات المعدنية التي تسمح لك ببدء عملية هضم الطعام الموجود بالفعل في الفم (كالوريزر). بعد كل شيء ، فإن الهضم ، على حد علمك ، لا يبدأ في المعدة ، بل في الفم. يساعد اللعاب أيضًا على إنشاء توازن حمضي مناسب ، وتقوية مينا الأسنان ومنع تسوس الأسنان. ويساعد اللعاب أيضًا على تطهير الطعام جزئيًا ، مع تشبع الطعام جيدًا باللعاب ، تموت معظم البكتيريا البسيطة. عن طريق مضغ الطعام بشكل أكثر شمولاً ، فإنك تسهل على معدتك.
لا تنسى الأطعمة السائلة. بالكاد سنكون قادرين على مضغها جيدًا ، لكنك تحتاج فقط إلى وضعها في فمك قليلاً ، وإثرائها باللعاب.
الاستمتاع بالطعم
عندما تأكل الطعام ببطء ، ستشعر حقًا بمذاقه ، والذي سيكون له ، مرة أخرى ، تأثير إيجابي على مزاجك. لا توفر الوجبة السريعة فرصة للاستمتاع بالطعم ، مما يؤدي غالبًا إلى الإفراط في تناول الطعام. كثير من الناس لا يأكلون على الإطلاق - يمكنهم معرفة المدة التي أحبوا فيها الطعام ، لكن من الصعب جدًا عليهم الشعور بظلال الذوق المختلفة ووصفها. في بعض الأحيان ، يمكن أن يتطور الأكل اللاواعي أو المجهد إلى اضطراب خطير في الأكل عندما تفقد السيطرة على المدة التي تأكلها.
الصحة و العافية
في جميع أنحاء العالم ، لا تفقد مناقشة موضوع التغذية السليمة أهميتها. لكن تجدر الإشارة بشكل خاص إلى إنجازات العلماء اليابانيين في هذا المجال. تم تطوير عدد من البرامج لكل من الأطفال وكبار السن فيما يتعلق بالتغذية السليمة ، حيث يلعب المضغ الشامل للطعام دورًا مهمًا في الصحة العامة لجسم الإنسان.
يجب أن تكون أكثر انتباهاً لصحتك ، وابدأ صغيرة ، ودون تأجيل حتى الغد ، لكن أثناء الوجبة التالية ، حاول إبطاء معدل استهلاكها. ستلاحظ بشكل عام أن الوقت الذي تقضيه مع الامتصاص العادي "السريع" لا يختلف عما ستقضيه الآن في مضغ طعامك بشكل أكثر شمولاً. ستكون أيضًا ممتلئًا بشكل أسرع ، نسبيًا ، بدلاً من شرحتين ، ستأكل واحدة فقط ولن تشعر بالجوع.
ستلاحظ أن مشاكل البراز قد اختفت ، في الصباح تستيقظ بشكل أسرع ويعبر الجسم كله كما لو عن امتنانه لك لكونك حذراً حيال ذلك.
فقدان الوزن الفعال
غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أسلوب المضغ البطيء. احكم بنفسك: يأتي التشبع من جزء صغير من الطعام ، ويتم امتصاص الطعام بسهولة ، ولا يترك الجسم شيئًا "احتياطيًا" على جانبيك (المسعر). تدريجيًا ، تعتاد جسدك على هذا النوع من "التحكم" ، وفي كل مرة لن تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية في جزء الطبق الذي يُحضر لك في المقهى بجدية ، ستتمكن من الحصول على ما يكفي من كمية صغيرة من الطعام وفي نفس الوقت لا تشعر بالأسف بشأن القيود المنقولة ، لأنها ببساطة لن تكون موجودة. سيقبل الجسم فقط كمية الطعام التي يحتاجها ، لا أكثر ولا أقل.
التغذية السليمة ليست بأي حال من الأحوال موضة ، إنها ، أولاً وقبل كل شيء ، تهتم بنفسك. القليل من الصبر وقليل من ضبط النفس والغذاء الصحي هي بعض المكونات الرئيسية لنظام غذائي صحي. اجعل وجباتك أكثر مدروسة ، ولن تكون النتائج الإيجابية طويلة في المستقبل.