يدعي الباحثون أنه من خلال زيادة نظامك الغذائي اليومي بتفاحة واحدة أو برتقالة واحدة ، يمكنك تقليل مخاطر الوفاة المبكرة بسبب السرطان أو أمراض القلب بشكل كبير.
أفاد علماء في جامعة كامبريدج ذلك تؤدي "الزيادة المتواضعة" في كمية الفواكه والخضروات المستهلكة إلى تحسين الصحة بشكل كبير. تم تأكيد هذه النتائج لجميع الفئات العمرية ، بغض النظر عن مستويات ضغط الدم ، لكل من المدخنين وغير المدخنين.
يأتي هذا الاكتشاف من دراسة أوروبية جارية تبحث في الروابط بين معدلات الإصابة بالسرطان والجودة الغذائية. يتم تنفيذ العمل في عشر دول ، ويشارك فيه أكثر من نصف مليون شخص.
قال الأستاذ بجامعة كامبريدج كاي تي هاو ، أحد قادة البرنامج: "زيادة تناول الفاكهة والخضروات بمقدار حصة واحدة إلى حصتين في اليوم يمكن أن يرتبط بمكاسب صحية كبيرة".
شملت الدراسة 30 من سكان نورفولك ، رجال ونساء تتراوح أعمارهم بين 000 و 49 عامًا. لتحديد عدد الفواكه والخضروات التي يتناولونها ، قام العلماء بقياس مستويات فيتامين سي في الدم لديهم.
كانت معدلات الوفيات من أمراض القلب والسرطان أعلى بين أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي.
قال البروفيسور هاو: "بشكل عام ، فإن 50 جرامًا إضافيًا من الفاكهة والخضروات يوميًا يقلل من خطر الوفاة من أي مرض بحوالي 15٪".
بشكل عام ، يمكن تقليل خطر الوفاة من السرطان بنسبة 20٪ وأمراض القلب بنسبة 50٪.
في الآونة الأخيرة ، أطلقت مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة وشركة Tesco حملة خاصة. يشجعون الناس على تناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.
الحصة الواحدة عبارة عن تفاحة أو برتقالة أو موزة أو وعاء صغير من توت العليق أو فراولة أو مغرفتين من الخضار مثل البروكلي أو السبانخ.
قال العلماء ذلك مزيج المواد الموجود في البروكلي ، والذي يعطي هذه الخضار طعمها المميز ، يقتل هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا تسبب سرطان المعدة والقرحة.
الآن سيقوم فريق من العلماء من جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور والمركز الوطني الفرنسي للبحوث باكتشاف ما إذا كان يمكن للأشخاص التعامل مع عدوى هيليكوباكتر بيلوري بمفردهم - بمساعدة الخضروات.
على خامات الموقع: