"القهوة الفورية مريحة" ، سيخبرك عشاق هذا المشروب. بعد كل شيء ، الغلاية تغلي من تلقاء نفسها وتستغرق بضع ثوان لتحريك بضع ملاعق كبيرة من المسحوق أو الحبيبات في الماء المغلي. في حين أن التخمير يتطلب مزيدًا من الوقت والاهتمام ، وهو ما ، كما تعلم ، ينقصه في الصباح.
ومع ذلك ، هناك 3 أسباب للتفكير في الاستيقاظ مبكرًا وتخصيص المزيد من الوقت لصنع القهوة عن طريق التخمير بدلاً من الذوبان؟
1. لا يحتوي على مادة الكافيين
غالبًا ما تُفضل القهوة الفورية على الحبوب الكاملة لأنه من المأمول أن تحتوي على نسبة أقل من الكافيين. هذا ، للأسف ، ليس كذلك. محتوى الكافيين في المشروبات سريعة التحضير ليس أقل بكثير: إذا كانت القهوة المخمرة تحتوي على حوالي 80 مجم لكل كوب ، فإن القهوة سريعة التحضير تحتوي على حوالي 60 مجم.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تحتوي القهوة المخمرة على كمية أقل من الكافيين من القهوة سريعة التحضير إذا تم تخميرها في القهوة التركية بسرعة كبيرة وغليها مرة واحدة فقط.
نعم ، الكافيين ينشط ويعطينا هرمون السعادة السيراتونين ، لكنه يطرد الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية من الجسم ، كما أنه يجفف الجسم. لذا فإن كمية الكافيين التي تدخل الجسم يوميًا تستحق العد. المعدل اليومي هو 300 ملغ في اليوم ، وهذه الكمية من الكافيين لا تؤذي الإنسان.
2. ضربة في المعدة
القهوة الفورية هي الأكثر ضررًا للمعدة - وقد قرر ذلك مؤخرًا معظم علماء العالم. علاوة على ذلك ، فإن المشروبات المختلفة في معالجة حبوب البن لها نفس التأثير على الجسم - سواء كانت قهوة مسحوقة أو حبيبية أو مجففة بالتجميد.
وفي المشروب المخمر من البن المطحون ، أكثرها ضررًا هو السميك الذي يحتوي على مادة التانينات ، مما يؤدي إلى جميع العمليات المذكورة أعلاه. لذلك ، إذا كنت تشرب القهوة حقًا ، فعندئذٍ فقط من صانع القهوة مع مرشح ، ومن الأفضل استخدام المرشحات التي تستخدم لمرة واحدة.
3. في القهوة - ليس فقط القهوة
اليوم ، تحتوي القهوة سريعة التحضير على 15٪ فقط من مواد القهوة الطبيعية ، وكل شيء آخر عبارة عن شوائب تُستخدم لتقليل تكلفة القهوة سريعة التحضير. إنهم "لا يترددون" في إضافة العديد من الإضافات إليه: الشعير والشوفان والحبوب ومسحوق البلوط وبالطبع قشور القهوة والمثبتات والكافيين الاصطناعي ، كما تستخدم النكهات الخاصة.
هذه هي الطريقة التي تكتسب بها القهوة سريعة الذوبان الرائحة المفقودة أثناء المعالجة. لكن كل هذه المضافات لها تأثير سلبي على جسم الإنسان ، كما أن تشبعها المفرط له تأثير سام على الجسم ، ومشاكل صحية خطيرة (اضطرابات في عمل القلب والكبد والمعدة).
متى تشرب القهوة
يجب ألا تشرب القهوة على معدة فارغة بأي حال من الأحوال. أفضل للجميع - ساعة بعد الأكل.
إذا كنت تشرب القهوة على الفور مع الطعام الذي تم تناوله ، ثم اختلطت معه ، فإن القهوة تعطل بشكل كبير عملية المعالجة الأولية للطعام باستخدام إنزيمات المعدة وتسبب ضررًا كبيرًا لعملية الهضم.
ولكن بالفعل بعد ساعة من الإفطار ، يكون الهضم على قدم وساق وسيتم تضمين حمض الهيدروكلوريك المنطلق في العملية.
لذا فإن الحل الأمثل هو عندما تتناول الفطور المناسب في المنزل ، وتتناول القهوة اللذيذة في العمل وتشربها. بالمناسبة ، في الأيام الخوالي ، كان يتم تقديم القهوة بعد الوجبة ، في حين أن وضع طاولة منفصلة ليس في مكان تناول العشاء ، ولكن في غرفة أخرى ، لم يكن مجرد تقليد جميل ، ولكن أيضًا تكريمًا للحفاظ على الصحة.
دعنا نذكر ، قلنا سابقًا كيف نتعلم فهم مشروبات القهوة في دقيقة واحدة فقط.
كن بصحة جيدة!