أصبح التخلي عن الأطعمة الدسمة سعياً وراء الحصول على جسم نحيف شائعاً للغاية. ومع ذلك ، يصر العلماء على أن مخاطر الدهون مبالغ فيها. كان النظام الغذائي للشيخوخة يحتوي على 75 في المائة من الدهون ، وكانوا أكثر صحة منا. وعلى الرغم من رفض الأطعمة الدسمة ، فقد زادت مشكلة الوزن الزائد.
من المهم اختيار المصادر الصحيحة للدهون والتحكم في عددها. أكثر الأطعمة الدهنية فائدة: الجبن ، والشوكولاتة الداكنة ، والبيض ، والأفوكادو ، والأسماك الدهنية ، والمكسرات ، وبذور الشيا ، وزيت الزيتون ، وجوز الهند ، وزيت جوز الهند ، وليس الزبادي قليل الدسم.
لماذا هم مفيدة؟
1. لتحسين أداء الدماغ
الدهون هي اللبنات الأساسية لدماغنا ، وهي مادة من حوالي 60 في المائة من جميع الأنسجة. في الوقت نفسه ، تعتبر الدهون مفيدة لكل من الخضروات ، كمصدر لأحماض أوميغا الدهنية ، والحيوانات التي تساعد في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و T و K. تساعد هذه المواد على تقليل تطور مرض الزهايمر ومرض باركنسون والاكتئاب والأمراض العصبية. لكن أوميغا 3 تؤثر على تنظيم عمليات التفكير.
2. لعمل الرئتين
للتنفس الطبيعي من المهم أيضًا تناول الدهون الحيوانية. سطح الحويصلات الرئوية مبطن بمزيج من المواد الخافضة للتوتر السطحي ، ونقصها يسبب مشاكل في التنفس. غالبًا ما يصبح سببًا للربو وفشل الجهاز التنفسي.
3. لتعزيز المناعة
يصر مؤلفو العديد من الأوراق الطبية على الرأي القائل بأن نقص الأحماض الدهنية المشبعة في خلايا الدم البيضاء يجعل من المستحيل التعرف على الكائنات الغريبة وهزيمتها - الفيروسات والبكتيريا والفطريات. لذلك فإن وجود الأطعمة الدهنية في النظام الغذائي لجميع الناس أمر ضروري.
4. لبشرة صحية
يشكل الجزء الأكبر من الجلد دهونًا. من المهم ألا يقتصر الأمر على تدفئة الجسم كله خلال موسم البرد. بدون دهون كافية والجلد يجف ويتقشر ويتشقق ، يظهر تكوين الجروح والخراجات.
5. لحسن سير عمل القلب
عند وجود كمية كافية من الدهون في النظام الغذائي - يتعرض القلب لحمل أقل ، حيث يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. يحتوي منتج الدهون على سعرات حرارية أكثر بمرتين من الكربوهيدرات ، وبالتالي فإننا نأكل طعامًا أقل ولكننا ما زلنا نشعر بالحيوية.
المزيد عن أهمية الدهون شاهد في الفيديو أدناه:
