5 أسباب وجيهة و 3 وصفات سهلة لتجعلك تحب خبز الحبوب الكاملة أكثر

لا يعد تتبع صحتك وشكلك مهمة صعبة إذا كنت مهتمًا بالتكنولوجيا الحديثة. نحن نتحدث الآن عن تلك التي تسمح لك بصنع خبز الحبوب الكاملة حقًا لذيذًا وصحيًا.

ما يمكن أن يحل محل الخبز في النظام الغذائي

"دكتور ، أعلم أنني لا أستطيع أكل الخبز ، ولكن ما الذي يمكن أن يحل محله؟" - غالبًا ما تسمع أخصائية الغدد الصماء وأخصائية التغذية أولغا بافلوفا هذا السؤال من المرضى. تعطي الجواب في هذه المادة: سنتحدث عن الخبز وبدائله.

تعد الرغبة في إنقاص الوزن وداء السكري والغلوتين وعدم تحمل الخميرة من الأسباب الرئيسية التي تدفع الكثيرين إلى التخلص تمامًا من الخبز من النظام الغذائي.

عند اختيار الطعام المناسب للحفاظ على الشكل النحيف والرفاهية ، غالبًا ما نستبعد السلع المخبوزة تمامًا من النظام الغذائي بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية - قطعة واحدة صغيرة من الخبز الأبيض تزن 25 جرامًا تحتوي على 65 كيلو كالوري ، والكمية الرئيسية من العناصر الغذائية هي ممثلة بالكربوهيدرات السريعة. التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين ويمكن أن يساهم في تطوير مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 والسمنة.

لسوء الحظ ، فإن الخبز الرمادي (نوعان) عالي السعرات الحرارية: قطعة واحدة تزن 2 جرامًا تحتوي على 1 سعرة حرارية وكمية كبيرة من الكربوهيدرات ، ونادرًا ما يمكن لأي شخص أن يقتصر على قطعة واحدة من الخبز.

لا تحتاج حتى إلى ذكر مخاطر الغلوتين والخميرة ، حيث تتم مناقشة تأثيرها السلبي على الأمعاء وحالة المناعة في كل مكان.

إذا كان الشخص يحب الخضار الطازجة ، ولا يعاني من التهاب البنكرياس المزمن والأمراض المعوية ، حيث يتم منع استعمالها ، فيمكن استبدال الخبز بالخيار الطازج والطماطم والفلفل.

إذا كان استبدال الخبز بالخضروات الطازجة أمرًا غير مقبول لأي سبب ، فستصبح رقائق البطاطس الكاملة بديلاً.

كيف يربح خبز الحبوب الكاملة معركة الصحة والليونة؟

أولاالأرغفة منخفضة السعرات الحرارية: يحتوي رغيف واحد على 15-30 سعرة حرارية (في المتوسط ​​، 2 مرات أقل من السعرات الحرارية من شريحة واحدة من الخبز).

ثانيا، خبز مقرمش عالي الجودة (اخترت خبز Dr. Korner للمنزل ، وقد تمت الموافقة عليه من قبل معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية وله وضع "طعام غذائي") يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي يبطئ امتصاص الكربوهيدرات من الخبز ، مما له تأثير مفيد على نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري ؛ كما تعمل الألياف على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص من السموم والسموم من الجسم.

ثالثا، في خبز الحبوب الكاملة لا توجد خميرة ومنتجات تخمير أخرى ، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي.

رابعا، العديد من أنواع خبز الحبوب الكاملة خالية من الغلوتين (Ed. ، لدى Dr. Korner 10 أنواع من الخبز من الخط الرئيسي الخالي من الغلوتين. يتم تأكيد ذلك من خلال علامة السنيبلات المتقاطعة مع الإشارة إلى رقم الشهادة الموجود على عبوة الأرغفة. لا يمكن استخدام هذه العلامة إلا بعد أن يتم تدقيق المؤسسة من قبل رابطة الجمعيات الأوروبية لأمراض الاضطرابات الهضمية وتم اختبار المنتجات من أجل الغلوتين من قبل مختبر معتمد دوليًا.). لذلك ، فإن مثل هذا المنتج الغذائي له تأثير مفيد على عمل الأمعاء والجهاز المناعي ويمكن أن يأكله الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والحساسية الغذائية.

خامسايحتوي الخبز على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب ، حمض الفوليك ، فهي تحتوي فقط على مكونات طبيعية 100٪ ، لكن المواد الحافظة ومحسنات النكهة (بالإضافة إلى النكهات والألوان الاصطناعية) غائبة.

هذا هو السبب في أنه يمكن استخدام رقائق الحبوب الكاملة بأمان كبديل صحي للخبز. لوجبة واحدة نأكل 1-2 رغيف ، وهذا يكفي تماما. ولكن ما لا ينبغي حصره هو خيالك في الطهي. يمكنك صنع مجموعة متنوعة من السندويشات والحلويات والمزيد باستخدام خبز الحبوب الكاملة! والأهم من ذلك ، أنها لن تكون مجرد وجبة لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا وجبة خفيفة صحية.

بالمناسبة ، كان مدونو الطعام المشهورون مقتنعين شخصيًا بهذا ، والآن يشاركونك وصفاتهم.

ما يمكن صنعه من رقائق البطاطس الكاملة ، تجربة مدوني الطعام.

الحمص الحمص من Alina bez_moloka

المكونات:

• خبز مربّع خالي من الغلوتين من Dr.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون السمسم (تخينا) ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 300 جرام من المعلبات أو 200 جرام من الحمص الخام ؛
• 50 مل ماء (أو ماء من الحمص) ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
• 0,5 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. املأ الحمص بالماء بحيث يكون الماء 3-4 مرات أكثر من الحمص واتركه لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الحمص جيدًا. نصفي الماء ونرسله إلى المقلاة ونملأه بالماء البارد بإصبعين فوق الحمص ونطهى تحت الغطاء لمدة ساعتين.
2. يُطحن الحمص حتى يُهرس ويُضاف تدريجياً 50 مل من الماء.
3. سخني الثوم والبهارات في مقلاة ، أضيفي زيت الزيتون.
4. نرسل الزيت العطري إلى الحمص ونخفق جيدًا مرة أخرى.
5. أضيفي الطحينة وعصير الليمون واخفقي.
6. خذ خبز دكتور كورنر واملأه بالحمص واستمتع!

كعك PP أنثل من إيلينا سولار

ل 5 كعكات نحتاج:

• 6 أرغفة كراميل دكتور كورنر ؛
• 50 غرام عسل؛
• 50 غرام زبدة الفول السوداني؛
• ملعقة حليب (لدي لوز) ؛
• 2 مربع من الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير:

1. قسّم الزوايا إلى قطع صغيرة.
2. في قدر ، سخني العسل قليلاً مع المعكرونة والحليب.
3. تُسكب الزوايا في مزيج دافئ وتُقلب على الفور.
4. استخدم علب المافن لنحت الكعك.
5. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتسكب فوق الكعك.

وصفة لكعكة فائقة السرعة والغذائية من Lena IIIgoddessIII

المكونات:

• 3 أرغفة من دكتور كورنر (لدي توت بري) ؛
• 180 غرام خثارة
• 1 موزة.

طريقة التحضير:

1. اخفقي الجبن مع الموز في الخلاط.
2. نجمع الكعكة. خبز - كريمة جبن قريش - خبز - كريمة جبن قريش - خبز - كريمة جبن قريش. نقوم أيضًا بدهن الحواف بالكريم. تُزين بالتوت أو جوز الهند إذا رغبت في ذلك.
3. نرسل الكعكة إلى الثلاجة طوال الليل. في الصباح نستمتع بإفطار لذيذ.