اليوم ، يستخدم سكان الكوكب في المتوسط 17 ملعقة صغيرة من السكر بشكل أو بآخر يوميًا (متوسط ما يأكله الألماني 93 جرامًا من السكر ، سويسرا - حوالي 115 جرامًا ، والولايات المتحدة الأمريكية - 214 جرامًا من السكر) ، وأحيانًا دون علم بذلك. في الواقع ، يوجد جزء كبير من السكر الضار في الوجبات الخفيفة والأطعمة التي تبدو بريئة مثل الزبادي والحساء الجاهز والصلصات والعصائر وموسلي "النظام الغذائي" والنقانق وجميع الأطعمة قليلة الدسم. في الوقت نفسه ، ليس للسكر أي قيمة غذائية على الإطلاق ، وكما تم إثباته بالفعل ، فهو عامل الخطر الرئيسي للسمنة ومرض السكري في العالم. وإليك بعض النتائج الإضافية من استهلاك السكر.
نضوب الطاقة
يحرمك السكر من الطاقة - ويستغرق أكثر بكثير مما يمنحك. على سبيل المثال ، تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر قبل حدث رياضي لن يؤدي إلا إلى إهدار طاقتك.
إدمان المخدرات
السكر يسبب الإدمان لأنه يتداخل مع إنتاج الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالشبع. وبما أن الهرمونات التي من المفترض أن تخبرنا أننا ممتلئون صامتة ، فسوف نستمر في امتصاصها. كما أنه يحفز إنتاج الدوبامين في الدماغ ، وهو المسؤول عن المتعة ، لذلك عندما يجتمع الاثنان معًا ، يصعب التغلب على العادة السيئة.
زيادة التعرق
السكر يجعلك تتعرق أكثر ، والرائحة ليست حلوة. بما أن السكر مادة سامة ، فإن الجسم سيحاول التخلص منه بأي وسيلة ممكنة ، وليس فقط من خلال الغدد العرقية في الإبط.
أمراض القلب
يعتبر السكر عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث أنه يزيد من الدهون الثلاثية ، وكوليسترول البروتين الشحمي وضيع الكثافة ، ومقاومة الأنسولين ، ويؤدي أيضًا إلى زيادة سماكة جدران الشرايين.
نضوب الجلد وظهور التجاعيد المبكرة
يتسبب السكر المكرر (بياض الثلج ، المكرر ، وبشكل عام أي سكر ينتهي بـ "الأوزا" - على سبيل المثال ، الفركتوز والجالاكتوز والسكروز) في الجفاف في خلايا الجلد. ونتيجة لذلك ، يصبح الجلد جافًا ورقيقًا وغير صحي. وذلك لأن السكريات ترتبط بالأحماض الدهنية الأساسية التي تشكل الطبقة الخارجية من خلايا الجلد ، مما يمنع تناول المغذيات وإفراز السموم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للسكر يثير عملية تسمى glycolation وتشكيل منتجاتها النهائية. يؤثر هذا على بنية البروتينات ومرونتها ، وأكثرها ضعفًا - الكولاجين والإيلاستين - ضروريان للبشرة لتكون ناعمة ومرنة. كما أن السكر يجعل البشرة أكثر حساسية للتأثيرات البيئية ونتيجة لذلك يتسبب في تلف الجلد.