يعرف فريق الكاتبة تريسي ماكويتير ووالدتها ماري كيف يوقفان مرور الوقت. لمدة ثلاثين عامًا ، اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ، وحافظوا على شبابهم البدني والعقلي وتحسينه. وفقًا للأطباء ، تتمتع ماري البالغة من العمر 81 عامًا بصحة جيدة ، كما لو كانت أصغر منها بثلاثة عقود. تشارك الأم وابنتها أسرار شبابهما وصحتهما في كتابهما Ageless Vegan.
1. النظام الغذائي النباتي الكامل هو مفتاح النجاح.
يعتقد الكثيرون أن الشيخوخة تستلزم حتمًا تدهور الصحة العقلية والجسدية ، بما في ذلك فقدان كثافة العظام ، وضعف البصر ، وأمراض مثل الزهايمر. "لأنه يحدث لمعظم الناس ، اعتاد الجميع على التفكير في أنه أمر طبيعي. لكن هذا ليس كذلك ، "تريسي متأكدة. إنها تعتقد أن تناول الأطعمة النباتية الكاملة (والاستغناء عن الأطعمة المصنعة مثل السكر والدقيق الأبيض) يساعد في مكافحة الشيخوخة.
استبدل السكر المعالج في نظامك الغذائي بالفواكه الحلوة والأرز الأبيض بالأرز البني (أو الحبوب الكاملة والنخالة الصحية الأخرى). "السكر الطبيعي في الفواكه والخضروات هو في الواقع صحي للغاية. يقول تريسي: "إنها لا ترفع مستويات السكر في الدم بسبب محتوى الألياف الطبيعية لمثل هذه الأطعمة".
2. ابدأ بتناول الطعام بشكل صحيح - فالأوان ليس مبكرًا أبدًا ولم يفت الأوان أبدًا.
بمجرد الشروع في نمط حياة قائم على النباتات ، تبدأ صحتك على الفور في التحسن. نظرًا لأن التأثيرات تتراكم ، فكلما طالت مدة أسلوب حياتك الصحي ، ستلاحظ المزيد من النتائج.
لتغيير عاداتك الغذائية ، تنصح تريسي بعدم البدء بإلغاء الأطعمة من نظامك الغذائي ، ولكن بإضافة أطعمة جديدة وصحية. لذا ابدأ في إضافة المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول والمكسرات إلى وجباتك. أدخل أطعمة صحية جديدة في نظامك الغذائي بدلًا من حرمان نفسك مما تحب.
3. الهدوء والنشاط.
بالإضافة إلى تناول الأطعمة النباتية الكاملة ، فإن تجنب الإجهاد وممارسة الرياضة بانتظام أمر ضروري للوقاية من الأمراض التي تحدث في الشيخوخة.
توصي تريسي بإيجاد طريقة للاسترخاء تكون مريحة لك ، مثل التأمل. إن ممارسة اليقظة وعدم ترك عقلك يتجول في المستقبل أو الماضي يمكن أن يأتي بأشكال عديدة ، كما تقول ، حتى أثناء غسل الأطباق.
التمرين والاسترخاء ، جنبًا إلى جنب مع التغذية الجيدة ، هي المكونات الثلاثة الرئيسية التي تبطئ عملية الشيخوخة. توصي تريسي بممارسة النشاط البدني لمدة ثلاثين إلى ستين دقيقة ثلاث إلى خمس مرات في الأسبوع.
4. أكل قوس قزح!
تشير الألوان الزاهية للأطعمة النباتية إلى أنها تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. يقول تريسي: "يمثل اللون الأحمر والأزرق والأرجواني والأبيض والبني والأخضر العديد من المواد المعززة للصحة". لذا تناولي الفواكه والخضروات بجميع ألوانها ، وسيحصل جسمك على مجموعة متنوعة من العناصر الصحية.
كما ينصح تريسي ، يجب أن يكون لديك على الأقل ثلاثة ألوان زاهية على طبقك في كل وجبة. في وجبة الإفطار ، على سبيل المثال ، استمتع بمشروب بارد لطيف مع اللفت والفراولة والتوت.
5. البقاء في حدود الميزانية.
في الشيخوخة ، تصبح ميزانية كثير من الناس محدودة. وإحدى مزايا النظام الغذائي القائم على الأطعمة النباتية الكاملة هو التوفير! من خلال التركيز على الأطعمة النيئة ، ستتمكن من إنفاق أقل بشكل ملحوظ. سيكون شراء الفواكه والخضروات النيئة والمكسرات والفاصوليا والحبوب الكاملة أرخص بكثير من شراء الأطعمة المصنعة.
6. حافظ على الثلاجة مليئة سوبرفوودس.
الكركم يمنع ويقلل من أعراض مرض الزهايمر. توصي تريسي بإضافة ربع ملعقة صغيرة من هذه التوابل اللذيذة إلى وجباتك ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل ، عدة مرات في الأسبوع.
يحتوي الكرفس على خصائص وقائية قوية ويساعد الجسم على مكافحة الالتهابات التي تؤدي إلى الخرف. جرب تناوله مع الحمص أو العدس.
لمكافحة فقدان العظام لدى النساء ، توصي تريسي بتناول الكثير من أوراق الشجر الخضراء الداكنة الغنية بفيتامين ك.