أحد أكثر الإجابات شيوعًا عن سبب عدم تناول الأشخاص للطعام الصحي هو التكلفة المرتفعة. عند تخزين الطعام الطازج ، ينتهي الأمر بالناس إلى التخلص من جزء كبير منه ، مما يعني أنهم يرمون المال بعيدًا. لحسن الحظ ، هناك طرق للحفاظ على الإمدادات طازجة لفترة طويلة. قل وداعًا للخس الذابل والفطر المتعفن والبطاطس المنبثقة. وسترى أن الاستثمار في المنتجات الصحية يستحق كل بنس.
الحل: لف سيقان الموز بغلاف بلاستيكي
هناك ثمار تنبعث منها غاز الإيثيلين عندما تنضج - والموز إحداها. إذا كنت تعلم أنك لن تأكلها على الفور ، فقم فقط بلف السيقان (حيث يتم إطلاق معظم الغاز) بإحكام بغلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى إبطاء عملية النضج والحفاظ على الفاكهة طازجة لفترة طويلة. كما أن الموز والبطيخ والنكتارين والكمثرى والخوخ والطماطم ينبعث منها الإيثيلين ويجب إبعاده عن الأطعمة الأخرى.
الحل: لف في ورق القصدير وتخزينها في الثلاجة
الكرفس منتج يمكن أن يصبح سريعًا طريًا وبطيئًا من كونه قويًا ومقرمشًا. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإطالة عمر الخدمة. بعد غسل وتجفيف السيقان ، لفها بورق الألمنيوم. سيحتفظ هذا بالرطوبة ، لكنه سيطلق الإيثيلين ، على عكس الأكياس البلاستيكية. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على الكرفس طازجًا لعدة أسابيع.
الحل: قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الثلاجة بمناشف ورقية.
الجميع يريد أن يرى سلطة مقرمشة صحية على مائدة العشاء الصيفية. لكن بعد أيام قليلة يتلاشى. لإطالة العمر الافتراضي للخضر والأطعمة الأخرى في الثلاجة ، قم بربط الدرج بمناشف ورقية. الرطوبة هي التي تجعل الفواكه والخضروات بطيئة. سوف يمتص الورق الموجود في درج الخضروات بالثلاجة الرطوبة الزائدة ويحافظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة من الزمن.
الحل: اشطف التوت بالخل وضعه في الثلاجة
في الصيف ، تمتلئ أرفف المتاجر بالتوت المشرق والعصير. تتطلب الأسعار الموسمية المنخفضة للفراولة والتوت والتوت أن تأخذ حزمة أكبر. ولكن إذا لم يتم تناولها بسرعة ، تصبح التوت طرية ولزجة. لتجنب ذلك ، اغسل التوت بمحلول الخل (جزء من الخل إلى ثلاثة مقادير من الماء) ثم نظف الماء. بعد التجفيف ، احفظي التوت في الثلاجة. يقتل الخل البكتيريا الموجودة على التوت ويمنع نمو العفن ، مما يسمح لها بالبقاء لفترة أطول.
الحل: احفظ البطاطس مع التفاح
كيس كبير من البطاطس يمكن أن يكون منقذًا ليوم حافل. يمكنك بسرعة صنع البطاطس المخبوزة أو البطاطس المقلية أو الفطائر منها. عيب هذا المرق هو أن البطاطس تبدأ في الإنبات. قم بتخزينه في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة. وخدعة أخرى: رمي تفاحة في كيس بطاطس. لا يوجد تفسير علمي لهذه الظاهرة ، لكن التفاح يحمي البطاطس من الإنبات. جربها واحكم بنفسك.
الحل: لا تقم بتخزين الفطر في كيس بلاستيكي ، ولكن في كيس ورقي.
الفطر عنصر لذيذ ومغذي في العديد من الأطباق ، ولكن لا يوجد شيء أكثر افتقارًا للشهية من الفطر اللزج. للحفاظ على الفطر سمينًا وطازجًا لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينه بشكل صحيح. لدينا عادة تعبئة كل شيء في أكياس بلاستيكية ، لكن الفطر يحتاج إلى ورق. يحتفظ البلاستيك بالرطوبة ويسمح للعفن بالنمو ، بينما يتنفس الورق ويسمح للرطوبة بالمرور ، وبالتالي يبطئ تلف الفطر.