1. الحلتيت
الحلتيت عبارة عن راتينج من جذور نبات الفيرولا. ورائحته فريدة حقًا ، فالنباتيون الذين لا يستهلكون البصل والثوم لأسباب أخلاقية يضيفونه إلى جميع أنواع الأطباق بدلاً من البصل والثوم. التغييرات لا يمكن تمييزها! يمكن إضافته بنجاح إلى الأطباق التي تحتوي على البقوليات. وذلك لأن الحلتيت لها خصائص تعمل على تهدئة الجهاز الهضمي ، والقضاء على عسر الهضم وتعزيز هضم البقوليات بشكل أفضل. لذلك ، لأي شخص لا يأكل البقوليات لهذا السبب وحده ، نوصي بشدة بتتبيلها مع الحلتيت. تعمل هذه التوابل الفريدة على تحسين البكتيريا المعوية وتزيد من نيران الجهاز الهضمي وتزيل الغازات المعوية والتشنجات والألم. لكن قائمة مزاياها لا تنتهي عند هذا الحد. عن طريق إضافته إلى الطعام ، يمكنك تحسين حالة جميع أجهزة الجسم بشكل كبير وتقوية جهاز المناعة. نادرًا ما يباع مسحوق الحلتيت في صورة نقية ، وغالبًا ما يخلط مع دقيق الأرز.
2. الكركم
من التوابل الفريدة من نوعها ، يطلق عليها أيضًا "الذهب السائل" بين جميع البهارات والتوابل. الكركم مسحوق من جذر نبات الكركم. إنه شائع جدًا في الطبخ الفيدى والأيورفيدا. تساعد هذه التوابل في آلام العضلات ، وقرحة المعدة والاثني عشر ، والكدمات والكدمات ، والتهاب المفاصل ، وآلام الأسنان ، والسكري ، والجروح ، والسعال ، والجروح ، والحروق ، والأمراض الجلدية المختلفة ، وتقليل الإجهاد ، وتقوية جهاز المناعة ، وحتى لها خصائص مضادة للسرطان. الكركم أيضا مطهر ممتاز. كما ترون ، إنه حقًا مخزن للمواد المفيدة. فقط كن حذرًا: يستخدم الكركم كصبغة طبيعية ، لأنه يحول كل شيء يتلامس مع اللون الأصفر.
3. الفلفل الأسود
ربما يكون هذا هو التوابل الأكثر شيوعًا التي اعتدنا عليها منذ الطفولة. وهو ، مثل الكركم ، لا يستخدم فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. يحتوي الفلفل الأسود على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وهي فيتامينات C و K ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز. وتساعد خصائصه المضادة للبكتيريا على إطالة العمر الافتراضي للوجبات الجاهزة. يعمل الفلفل الأسود أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن ، ومع ذلك ، من أجل إنقاص الوزن ، من الأفضل بالطبع عدم استخدامه ، لأنه بكميات كبيرة يؤثر بشدة على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
4. فلفل حلو "مدخن"
إنه نادر جدًا للبيع ، ولكن إذا رأيته ، فتأكد من تناوله ، فهو توابل طبيعية تمامًا تضفي طعمًا مدخنًا على أطباقك دون الإضرار بالصحة. ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C والكاروتين ، تمامًا كما هو الحال في المعتاد. البابريكا لها تأثير إيجابي على الهضم وتدفق عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
5. ملح الهيمالايا الوردي
لكن ماذا عن ملح البحر ، كما تقول؟ نعم ، إنه بالتأكيد أكثر صحة من المائدة ، لكن اللون الوردي في جبال الهيمالايا لا يمكن المنافسة فيه. يحتوي على ما يصل إلى 90 عنصرًا ضئيلًا ، بينما يحتوي ملح الطعام على 2. بالمناسبة ، يدين ملح الهيمالايا بلونه لمحتوى الحديد. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس واليود والعديد من المواد المفيدة الأخرى. الملح الوردي أقل ملوحة قليلاً من الملح العادي ولا يحتفظ بالسوائل في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيل السموم ويطهر الجسم من السموم ويقوي جهاز المناعة ويوازن استقلاب الماء والملح ويعزز تجديد الخلايا. بشكل عام ، إذا كنت ملح الطعام ، فعندئذ فقط - لها!
6. التغطية
رائحة القرفة معروفة حتى لأولئك الذين ليسوا على دراية بالتوابل ، لأنها تستخدم في كثير من الأحيان لتحفيز الشهية في المقاهي والمحلات التجارية. وهي أيضًا رائحة تجمعات عيد الميلاد محلية الصنع ، والنبيذ الدافئ وفطيرة التفاح. تعمل القرفة على تحسين الشهية وتحفيز نشاط الدماغ وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية وتحسين الحالة المزاجية وتعزيز فقدان الوزن.
7. زنجبيل
الزنجبيل هو نوع من التوابل التي تساعد في محاربة نزلات البرد في غضون ساعات. ماء الزنجبيل (تسريب الزنجبيل) يسرع عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم من الجسم ويحافظ على توازن الماء. يحتوي الزنجبيل على البروتين والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والسيليكون والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والكروم والحديد وفيتامين سي وبالتالي فإن الزنجبيل له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويبطئ نمو الأورام ويقوي جهاز المناعة ، يقضي على انتفاخ البطن وعسر الهضم ، ويخفف آلام المفاصل ، ويعالج تصلب الشرايين ، ويحسن وظائف القلب.
8. أعشاب مجففة
بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن الأعشاب المجففة. يمكنك تجفيفها بنفسك في الموسم أو شراء منها جاهزة. تشمل التوابل العشبية المتنوعة البقدونس والشبت. سيضيفون نكهة صيفية حقيقية إلى أطباقك. لا يعمل البقدونس والشبت على تحفيز الهضم وتحسين الشهية فحسب ، بل يضيفان أيضًا جزءًا من الفيتامينات.
مكافأة نباتية:
9. الخميرة الغذائية
هذه ليست الخميرة النشطة حراريًا ، وأخطارها يتم التحدث عنها وكتابتها في كل مكان. الخميرة الغذائية - معطلة ، لا تساهم في نمو الالتهابات الفطرية في الجسم وتدهور البكتيريا المعوية. على العكس تماما. الخميرة الغذائية غنية بالبروتين - تصل إلى 90٪ ومجموعة كاملة من فيتامينات ب. والأهم من ذلك ، ما الذي يجعل هذه التوابل مرغوبة بشكل خاص للنباتيين الصارمين الذين لا يستهلكون منتجات الألبان: الخميرة الغذائية هي المنتج النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين ب 12. من المهم أن يكون لهذه التوابل طعم جبني واضح.