المحتويات
الكركم ، الملقب بالزعفران الهندي لأصوله ، صبغته ونكهته العديد من الأطباق. إن صفاته الطهوية راسخة وهي الآن تمتد إلى ما هو أبعد من الكاري والكاري وأنواع الحساء الأخرى.
اليوم ، تتجه العيون الغربية نحو الخصائص الطبية للكركم ، إلى حد ما وراء شعوب جنوب آسيا الذين استخدموه في الطب التقليدي منذ العصور القديمة.
إليك 8 أشياء تحدث لجسمك عندما تأكل الكركم كل يوم!
1- يعمل الكركمين على تهدئة الالتهاب وشيخوخة الخلايا
نتحدث هنا بشكل أساسي عن الأمعاء لأنها من الأعضاء الأكثر تضررًا من الالتهاب المزمن. ويصاحب ذلك إفراط في إنتاج الجذور الحرة: وهي الجزيئات التي تجعل من الممكن الاستجابة للاعتداءات الخارجية.
هؤلاء المدافعون عن جهاز المناعة لدينا ، إذا كان هناك عدد كبير منهم ، يبدأون في مهاجمة خلايانا ... عصابة من الخونة! هذا هو المكان الذي يأتي فيه الكركمين ويلعب دوره التنظيمي ، حيث يخفف آلام الأمعاء بأعجوبة.
وبما أن الأخبار السارة لا تأتي بمفردها ، فسوف تمنع أيضًا الشيخوخة المبكرة للخلايا ، التي تسببها نفس الجذور الحرة ... هذا هو العمل المضاد للأكسدة للكركم!
2- تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي
آلام المعدة ، وفقدان الشهية ، والتقيؤ ، والانتفاخ ، والثقل كلها أمراض يمكن أن يعالجها الكركم. ترتبط في الغالب بحموضة المعدة الزائدة.
الكركم هو ما يسمى بمنشط الجهاز الهضمي: فهو يجعل معدتك تعمل بجدية أكبر وبكفاءة أكبر. من خلال زيادة إفراز المخاط ، يساعد الكركم في حماية جدران الكبد والمعدة.
من باب أولى ، هناك أمراض أكثر تقييدًا مثل التهاب البنكرياس والتهاب المفاصل الروماتويدي وقرحة المعدة التي يمكن تجنبها.
لقراءة: فوائد الكركم العضوي
3- دورتك الدموية سائلة
"توزيعاتي جيدة جدًا من هذا القبيل" ستقول لي ... لست متأكدًا! لدى الكثير منا ميل مؤسف إلى أن يتكاثف الدم.
ثم يتم إعاقة الدورة الدموية مما قد يتسبب في ظهور العديد من المشاكل على المدى الطويل: تكوين جلطات الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، خفقان القلب ، الجلطات ، وحتى حوادث الأوعية الدموية الدماغية (AVC) أو السكتات القلبية.
الكركم لديه القدرة على منع هذه المخاطر. ملاحظة: هذه الخاصية تجعلها غير متوافقة مع مضادات التخثر والعوامل المضادة للصفيحات.
4- ينقسم خطر إصابتك بالسرطان… على 10؟
صدفة أم لا ، السرطانات الأكثر شيوعًا في العالم الغربي (سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان الثدي) أقل انتشارًا 10 مرات في جنوب آسيا.
من المؤكد أن نمط حياتنا العام يختلف عن أسلوب حياة سكان جنوب آسيا ، ولكن تمت الإشارة إلى الوجود اليومي للكركم على الأطباق الهندية كأحد العوامل المهمة. ولسبب وجيه!
يساعد الكركم في الحد من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم. كما أنه سيوقف نموهم ويجعلهم أكثر حساسية للعلاج الكيميائي.
أخيرًا ، من شأنه أن يعزز الموت المبكر للخلايا السرطانية ، ولا سيما الخلايا الجذعية المصابة ، من الحالة السابقة للتسرطن. لذلك فهي تلعب دورًا وقائيًا وعلاجيًا.
5- التمثيل الغذائي الخاص بك يتسابق
أنا لا أخبرك بأي شيء: كلما زاد التمثيل الغذائي لدينا ، زاد حرق الدهون. لدى البعض عملية استقلاب بطيئة بشكل خاص: سيكون بالتأكيد أمرًا جيدًا في حالة المجاعة ، لكن في الحياة اليومية يتحول بسرعة إلى زيادة الوزن.
لحسن الحظ ، يعمل الكركم على تسريع عملية التمثيل الغذائي بفضل زيادة تدفق الدم إلى الجهاز الهضمي: فنحن نستهلك الدهون التي يتم امتصاصها بشكل أسرع! كمكافأة ، فإنه يحد من تصنيع الأنسولين ، وهو هرمون يعمل على استقرار مستوى السكر في الدم.
من خلال منع التقلبات ، نتجنب ارتفاعات الأنسولين التي تسبب تخزين الدهون: ستكون أفخاذك سعيدة!
6- لديك الصيد!
كانت تأثيرات الكركم على وظائف الدماغ موضوع العديد من الدراسات ، ونتائجها مقنعة. وبالتالي يحفز الكركمين عدة هرمونات ، كل منها مسؤول عن أنواع معينة من نشاط الدماغ.
ويلاحظ النوربينفرين في المقام الأول بسبب الحالة المزاجية والانتباه والنوم ؛ الدوبامين من أجل المتعة والرضا والعواطف وأخيرًا السيروتونين للذاكرة والتعلم و ... الرغبة الجنسية.
إذا كانت الفوائد متعددة ، فإن خصائص الكركم هي الأقوى بناءً على الحالة المزاجية: فهي تسمح على وجه الخصوص بمكافحة الاكتئاب.
يمكن مقارنتها بفعالية الأدوية ذات الآثار الجانبية الشديدة مثل Prozac أو Zoloft ، وهذا بطريقة طبيعية 100٪! ماذا ايضا ؟
لقراءة: استخدم زيت الكركم الأساسي
7- تحتفظ برأسك بالكامل!
فوائد الدماغ لا تتوقف عند هذا الحد! يحتوي الكركمين أيضًا على عمل وقائي للأعصاب: فهو يمنع تنكس الخلايا العصبية ووصلاتها.
وبالتالي ، فإنه يجعل من الممكن منع وفشل ذلك ، لإبطاء تدهور الوظائف المعرفية وظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وشلل الرعاش.
لا توجد منتجات
8- بشرتك متألقة
يساعد الكركمين على تنظيف البشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. يزيل الشوائب ويساعد في محاربة تفاقم الأمراض الأكثر شيوعًا (الهربس ، حب الشباب ، إلخ).
تم تطوير هذه الكلية أيضًا لدرجة أننا نستخدم الكركم في التطبيقات الخارجية (كريم وأقنعة) ضد الأكزيما أو حب الشباب أو الوردية أو الصدفية أو الالتهابات الفطرية!
إذا سكبت بعض الكركم على المائدة أثناء تحضير الطاجين ، فلا تتخلص من أي شيء! بدلاً من ذلك ، جهز نفسك لوشن وافرد وجهك (تأثير دونالد ترامب مضمون).
وفي الختام
الكركم مسحوق ذهبي ، لا حاجة لإضافة المزيد. سواء كان ذلك من أجل المظهر (النحافة ، التوهج الجميل) أو للصحة (الكائن الحي ، المخ ، الخلايا) ، الكركم أو "الكركم" ، كما يقول الإنجليز ، يريدنا حقًا الخير!
ملاحظة: هناك موانع أو ثلاثة للأسف: لا ينصح باستخدام الكركم للنساء الحوامل أو المرضعات والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القناة الصفراوية (حصوات ، انسداد المجاري التنفسية).
إذا جعلت فمك يسيل ، لكن أيًا من هذين ينطبق عليك ، mea culpa! بالنسبة للآخرين ، يمكن استخدام الكركم طازجًا جيدًا على أطباقك 🙂