احذروا السكر!

السكريات الطبيعية هي مجموعة كبيرة من المواد التي يحتاجها الإنسان في التغذية. في حالة عدم وجود السكريات في النظام الغذائي ، يحدث نقص السكر في الدم بعد 2-2,5 أسابيع. ولكن من بين جميع السكريات (وهي سكريات طبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز) ، فإن استخدام السكروز غير مقبول. السكروز (السكر المشتق صناعيا) هو مثبط مناعي فعال. عندما يتم إعطاؤه لكلب سليم ، حتى ولو بكمية صغيرة جدًا بعد 2-3 ساعات ، فإنه يسبب تقيحًا في العينين والأذنين. يكون الشخص أكثر مقاومة لأخذ السكروز ، والعواقب تتأخر أكثر. (لم يلاحظ هذا مع إمداد الكحول والتبغ.) في 13 مايو 1920 ، في مؤتمر لأطباء الأسنان في مانشستر ، تم تسمية السكروز لأول مرة على أنه السبب الرئيسي لأمراض الأسنان. في وقت لاحق ، ظهرت عواقب سلبية متعددة أخرى. 1. يساعد في تقليل المناعة (مثبط فعال للمناعة). 2. قد يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي للمعادن. 3. قادرة على أن تؤدي إلى التهيج ، والإثارة ، وضعف الانتباه ، وأهواء الأطفال. 4. يقلل من النشاط الوظيفي للإنزيمات. 5. يساعد في تقليل مقاومة الالتهابات البكتيرية. 6. قد يسبب تلف الكلى. 7. يقلل من مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة. 8. يؤدي إلى نقص عنصر الكروم النزرة. 9. يساهم في حدوث سرطان الثدي والمبيض والأمعاء والبروستات والمستقيم. 10 يزيد من مستويات الجلوكوز والأنسولين. 11 يسبب نقص عنصر النحاس النزر. 12 ينتهك امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم. 13 يضعف الرؤية. 14 يزيد من تركيز الناقل العصبي السيروتونين. 15 قد يسبب نقص السكر في الدم (انخفاض مستويات الجلوكوز). 16 يساعد على زيادة حموضة الطعام المهضوم. 17 قد يزيد من مستويات الأدرينالين لدى الأطفال. 18 يسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية. 19 يسرع ظهور التغيرات المرتبطة بالعمر. 20 يساهم في تطور إدمان الكحول. 21 يسبب التسوس. 22 يعزز السمنة. 23 يزيد من خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي. 24 يؤدي إلى تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر. 25 قد يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المفاصل. 26 يثير نوبات الربو القصبي. 27 يعزز حدوث الأمراض الفطرية. 28 يمكن أن يسبب تكوين حصوات في المرارة. 29 يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. 30 يثير تفاقم التهاب الزائدة الدودية المزمن. 31 يعزز ظهور البواسير. 32 يزيد من احتمالية الإصابة بالدوالي. 33 قد يؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز والأنسولين لدى النساء اللاتي يستخدمن حبوب منع الحمل الهرمونية. 34 يساهم في حدوث أمراض اللثة. 35 يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. 36 يزيد من الحموضة. 37 قد يضعف حساسية الأنسولين. 38 يؤدي إلى انخفاض تحمل الجلوكوز. 39 قد يقلل من إنتاج هرمون النمو. 40 يمكن أن يزيد من مستويات الكولسترول. 41 يعزز زيادة الضغط الانقباضي. 42 يسبب النعاس عند الأطفال. 43 قد يسبب مرض التصلب المتعدد. 44 يسبب الصداع. 45 ينتهك امتصاص البروتينات. 46 يسبب الحساسية الغذائية. 47 يعزز تطور مرض السكري. 48 في النساء الحوامل يمكن أن يسبب التسمم. 49 يسبب الأكزيما عند الأطفال. 50 يؤهب لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. 51 يمكن أن يعطل بنية الحمض النووي. 52 يسبب انتهاكا لبنية البروتينات. 53 من خلال تغيير بنية الكولاجين، فهو يساهم في ظهور التجاعيد مبكراً. 54 يؤهب لتطور إعتام عدسة العين. 55 قد يسبب تلف الأوعية الدموية. 56 يؤدي إلى ظهور الجذور الحرة. 57 يثير تطور تصلب الشرايين. 58 يساهم في حدوث انتفاخ الرئة. لا يستطيع كائن الثدييات (والبشر) إدراك السكروز ، لذلك ، في وجود الماء ، يقوم أولاً بتحليل جزيئه باستخدام الإنزيمات (المحفزات الطبيعية) إلى سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز (أيزومرات لها نفس تركيبة C6H12O6 ، ولكنها تختلف في التركيب ): С12H22O11 + H20 (+ إنزيم) = C6H12O6 (جلوكوز) + C6H12O6 (فركتوز). في لحظة تحلل السكروز ، تتشكل هذه الجذور الحرة ("الأيونات الجزيئية") على نطاق واسع ، والتي تمنع بنشاط عمل الأجسام المضادة التي تحمي الجسم من العدوى. ويصبح الجسم أعزل تقريبًا. لم يتم إنشاء الإنتاج الصناعي الضخم للسكر في الاتحاد السوفياتي إلا في الخمسينيات من القرن الماضي ، مما جعله أحد أرخص المنتجات المتاحة في النظام الغذائي اليومي لجميع السكان ، بما في ذلك أفقرهم. تحت هجوم منافس صناعي ، انخفض إنتاج العسل والفواكه المجففة الحلوة في البلاد بشكل حاد ، وارتفعت أسعارها. لقد تحول العسل والفواكه المجففة الحلوة على موائد الروس من المصدر اليومي الرئيسي للسكريات الطبيعية (الفركتوز والجلوكوز) إلى "مرطبات للتدليل" نادرة إلى حد ما ومكلفة. مع زيادة إنتاج السكروز ، بدأت صحة السكان (وحالة الأسنان) تتدهور بسرعة ، وتزداد سوءًا مع كل جيل لاحق من "الأسنان الحلوة بالسكر". ما نوع الصحة التي يمكن توقعها عند الناس عندما تأكل أمهاتهم السكروز دون قيود أثناء الحمل والرضاعة ، والذين هم أنفسهم يتغذون على السكروز من السنة الأولى من العمر ؟! يُعرف التأثير السلبي للسكروز على الصحة لفترة طويلة ، لذلك ، في الاتحاد السوفياتي في مطلع الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، تم تطوير برنامج لاستبعاد السكروز من النظام الغذائي للشعب السوفيتي واستخدامه فقط لمزيد من المعالجة إلى الفركتوز والجلوكوز ، والتي كان من المفترض بيعها في المتاجر. لسوء الحظ ، تم تنفيذ هذا البرنامج ، مثل العديد من البرامج الأخرى ، جزئيًا فقط - لإطعام النخبة السوفييتية وعائلاتهم. الآن أنشأت صناعة المواد الغذائية الإنتاج الضخم للفركتوز ، والذي يباع في محلات البقالة. يتم الآن إنتاج عدد كبير من منتجات الحلويات المختلفة على الفركتوز - المربى ، مربى البرتقال ، الكعك ، البسكويت ، الشوكولاتة ، الحلويات ، إلخ. يتم تزويد هذه المنتجات بالضرورة بالنقش "المطبوخ على الفركتوز". استبدل السكروز الضار الموجود في أوعية السكر لديك بالفركتوز الصحي واللذيذ.