الخروب أكثر من مجرد بديل للشوكولاتة. في الواقع ، يعود تاريخ استخدامه إلى 4000 عام. حتى في الكتاب المقدس هناك ذكر للخروب على أنه "القديس. خبز يوحنا "(هذا بسبب اعتقاد الناس أن يوحنا المعمدان أحب أكل الخروب). كان الإغريق أول من زرع شجرة الخروب ، والمعروفة أيضًا باسم الخروب. تنمو أشجار الخروب دائمة الخضرة بطول يصل إلى 50-55 قدمًا وتنتج قرونًا بنية داكنة مليئة باللب والبذور الصغيرة. باع الصيدليون البريطانيون في القرن التاسع عشر قرون الخروب للمطربين للحفاظ على صحتهم وتهدئة الحلق. يمكن العثور على مسحوق الخروب في متاجر الأطعمة الصحية وغالبًا ما يستخدم في الخبز. يعتبر الخروب بديلاً ممتازًا لمسحوق الكاكاو ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليلة الدهون. يحتوي الخروب على مضادات الأكسدة ، وطعم حلو طبيعي ، وخالي من الكافيين. مثل الكاكاو ، يحتوي الخروب على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في معظم النباتات ، التانينات (العفص) قابلة للذوبان ، بينما في الخروب فهي غير قابلة للذوبان في الماء. العفص الخروب يمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء. أظهرت دراسة أن عصير الخروب طريقة آمنة وفعالة لعلاج الإسهال لدى كل من الأطفال والبالغين. وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على أن الخروب آمن في التحضير والأكل. كما تمت الموافقة على الخروب كمكمل غذائي وصيدلاني ومستحضرات التجميل.
2022-11-11