المحتويات
إنه عنصر دقيق ضروري للجسم. يلعب دورًا مهمًا في بناء العظام والأنسجة الضامة ، وتشكيل الظهارة.
الأطعمة الغنية بالألمنيوم
التوافر التقريبي المشار إليه في 100 جرام من المنتج
المتطلبات اليومية من الألمنيوم
الاحتياجات اليومية للبالغين الأصحاء هي 30-50 ميكروغرام.
خصائص مفيدة للألمنيوم وتأثيره على الجسم
يوجد الألمنيوم في جميع الأعضاء والأنسجة البشرية تقريبًا. باعتدال ، يؤدي عنصر التتبع هذا عددًا من الوظائف المهمة ، ولكنه يشكل خطرًا خطيرًا على صحة الإنسان في الجرعات الكبيرة. يتراكم الألمنيوم في الرئتين والعظام والأنسجة الظهارية والدماغ والكبد. يفرز من الجسم مع البول والبراز والعرق وهواء الزفير.
يمنع الألمنيوم امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات B6 و C وكذلك بعض الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت.
يعزز تكوين النسيج الظهاري للجلد ، ويشارك في بناء الأنسجة الضامة والعظام ، ويشارك في تكوين مجمعات الفوسفات والبروتين ، ويزيد من القدرة الهضمية لعصير المعدة ، ويزيد من نشاط عدد من الإنزيمات الهضمية ، ويؤثر على وظيفة الغدة الدرقية.
علامات جرعة زائدة من الألومنيوم
سعال ، فقدان الشهية ، عسر هضم ، ضعف الذاكرة ، عصبية ، إمساك ، اكتئاب ، ألزهايمر وباركنسون ، هشاشة العظام ، تنخر العظم الغضروفي ، كساح الأطفال ، اختلال وظائف الكلى ، انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء والهيموغلوبين في الدم. اضطرابات التمثيل الغذائي للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
لماذا تحدث جرعة زائدة من الألومنيوم؟
المصادر الرئيسية لزيادة تناول الألمنيوم هي الأطعمة المعلبة وأواني الألمنيوم وفي بعض الحالات ماء الصنبور والهواء الملوث. تعتبر كمية 50 مجم أو أكثر جرعة سامة للإنسان.
محتوى الألمنيوم في المنتجات
يوجد الألمنيوم بشكل رئيسي في منتجات المخابز والخضروات والفواكه والتوت ، وكذلك في مياه الشرب.
تحتوي الأطعمة النباتية على الألومنيوم بنسبة 50 إلى 100 مرة أكثر من الأطعمة الحيوانية.