اليشا

الكرز البرقوق هو فاكهة ذات صفات فريدة. إنه غني جدًا بالألياف الغذائية ، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج والبوتاسيوم ، ولكن في الوقت نفسه ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يكاد يكون صفرًا. هذه الخصائص تجعل برقوق الكرز منتجًا مفيدًا لأي شخص يريد إنقاص الوزن ، وكذلك لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم. مع استهلاكه المنتظم ، يتم استعادة الحيوية وتقوية جهاز المناعة. يساعد البرقوق في مكافحة الالتهابات ومنع العديد من الأمراض.

حقائق الكرز

الكرز البرقوق (الاسم النباتي Prunus cerasifera) ينتمي إلى الفاكهة ذات النواة وهو عضو في عائلة Rosaceae. هناك العشرات من أصناف الكرز البرقوق التي تزرع من أجل ثمارها. ^[1]. وفي الوقت نفسه ، هناك أيضًا عينات زخرفية. هذه النباتات لها لون غير عادي من الأوراق (على سبيل المثال ، أرجواني) وأزهار عطرة جميلة. جميع أصناف برقوق الكرز تؤتي ثمارها ، لكن الطعم مختلف في كل شيء ^[2]. أشهرها مونوماخ ، وذهب من السكيثيين ، ونسميانا ، وسارماتكا ، وكليوباترا ، وهاك ^[3].

هذه الشجرة موطنها آسيا. ^[4]. منذ عدة قرون ، تم تربية برقوق الكرز من برقوق الفاكهة الشائع. نظرًا لمقاومته العالية للصقيع والجفاف ، فقد انتشر بسرعة إلى أجزاء مختلفة من الكوكب. ^[5]. ومع ذلك ، فإن برقوق الكرز يتعرض بسهولة للآثار الضارة للآفات والأمراض. ^[6]. تنمو هذه الأشجار بسرعة ، لكن متوسط ​​عمرها المتوقع لا يزيد عادة عن 20 عامًا. تتكاثر بالبذور أو بالعقل. غالبًا ما تستخدم أشجار الكرز البرقوق كأصل جذر لبعض أنواع البرقوق.

خصائص مفيدة

البرقوق مفيد للأشخاص الذين يعانون من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. للفاكهة الطازجة تأثير جيد على الجسم عندما:

• البري بري.
• التعب المزمن
• العصبية والقلق.
• ضعف جهاز المناعة
• أمراض معدية؛
• اضطراب الجهاز التنفسي.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• ترقق أنسجة العظام وأمراض العظام الأخرى.
• الوذمة؛
• زيادة الوزن.
• داء السكري؛
• فقدان الشهية؛
• عملية هضمية بطيئة
• الإمساك ^[7].

بالإضافة إلى ذلك ، كونه مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، يمنع البرقوق الاسقربوط ويزيل السموم من الجسم. من المعروف أن هذه الفاكهة الحامضة تساعد في نزلات البرد والسعال وهي معرق جيد. ينصح الأطباء أيضًا الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة منخفض الحموضة بتناول المزيد من برقوق الكرز. من بين أمور أخرى ، هذه الفاكهة الممتازة تعزز التئام الجروح بسرعة.

القيمة الغذائية

الكرز البرقوق - أداة جيدة جدا لفقدان الوزن. تريد التخلص من الوزن الزائد؟ يمكنك استخدام وصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة - لمدة أسبوعين ، اشرب كوبًا من برقوق الكرز ثلاث مرات في اليوم (قبل الوجبات).

تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الماء ، ولا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ^[8]. أيضًا ، يوفر 100 جرام من برقوق الكرز حوالي 2,5 جرام من الدهون و 8 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 1,5 جرام من البروتين. لا يحتوي على صوديوم تقريبًا ، ولكنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم (200 مجم / 100 جرام ، وهو ما يقرب من 6 ٪ من القيمة اليومية) ، مما يجعل برقوق الكرز مدرًا ممتازًا للبول. وبالتالي تعتبر هذه الفاكهة علاجًا مثاليًا لإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وهذا يساهم في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة عالية من البوتاسيوم مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب ، حيث أن نقص هذه المغذيات هو الذي يؤدي إلى هذه المشاكل الصحية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 غرام من البرقوق الكرز على ما يقرب من 5 ملغ من الألياف الغذائية ، وهو ما يقرب من 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها. ونتيجة لذلك ، فإن البرقوق الكرز يلين البراز ، ويقلل من وقت مرور المنتجات الهضمية عبر الأمعاء ، ويقلل من امتصاص الأمعاء للسكر ، وهو عامل مهم لأخصائيي الحميات ، وكذلك لمرضى السكر.

الكرز البرقوق - فاكهة غنية جدا بالمعادن والفيتامينات ^[9]. يحتوي 100 غرام من المنتج على:

• فيتامين أ - 5٪ من القيمة اليومية ؛
• فيتامين ج - 13٪ من القيمة اليومية ؛
• الكالسيوم - 5٪ من المعدل اليومي ؛
• الحديد - 5٪ من المعدل اليومي.

تعتبر ثمار الكرز البرقوق مخزنًا حقيقيًا للأحماض العضوية والفيتامينات ، بما في ذلك E والمجموعة B. هذا المركب المعدني والفيتاميني يجعل الفاكهة مكونًا مهمًا للحفاظ على التوازن الجسدي والعقلي ، ويعطي الحيوية. نظرًا لغناه بالفيتامينات والمعادن ، يعد البرقوق الكرز منتجًا ممتازًا للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، ومناسب للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ، ويعمل كعنصر مهم في برامج إنقاص الوزن.

الكرز البرقوق في الطب الشعبي: فوائده وأضراره

منذ العصور القديمة ، لجأ المعالجون التقليديون إلى برقوق الكرز كدواء فعال. لقرون ، تم استخدام أزهار الكرز والفواكه للتخلص من العديد من الأمراض. حتى بالنسبة لصناعة الفحم النشط ، استخدم أسلافنا بذور هذه الفاكهة.

لم يعرف المعالجون القدماء شيئًا عن الطابع الفريد للتركيب الكيميائي لهذه الفاكهة الحلوة والحامضة ، لكنهم كانوا على يقين من أنه بمساعدة البرقوق ، يمكن تحسين الهضم والدورة الدموية. لقد أظهرت سنوات من الخبرة أن هذه الفاكهة مفيدة بشكل خاص للأمهات الحوامل وكبار السن ، كما أن ضخ أزهار الكرز البرقوق يساعد على استعادة صحة الكلى والكبد والجهاز التناسلي الذكري.

منذ العصور القديمة ، كان من المعروف التأثير المفيد لبرقوق الكرز على الجهاز العصبي. تحت الضغط ، فإن ثمرة شجرة الفاكهة هذه مهدئة ومريحة. ومع زيادة الضغط ، يكفي تناول حوالي 200 فاكهة من أجل تحسين الرفاهية.

حتى كومبوت البرقوق الكرز العادي له خصائص علاجية معترف بها من قبل الطب الرسمي. لتقوية المناعة والإغناء الإضافي ، ينصح الأطباء المرضى بشرب مغلي الفواكه الحامضة. ويعتقد أن هذه الثمار فعالة في خلل الحركة الصفراوية واختلال وظائف الكبد ومرض السكري.

ومع ذلك ، فإن التركيز العالي للأحماض العضوية يجعل البرقوق الكرز غير مرغوب فيه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة وقرحة المعدة. يجب عدم تعاطي الفاكهة والأشخاص المصابين بالإسهال المتكرر أو الأمراض المصحوبة ببراز رخو.

معالجة الفاكهة

من بين وصفات الطب التقليدي ، يمكنك العثور على مئات التوصيات العلاجية بناءً على استخدام برقوق الكرز. فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا وفعالية.

وصفة لتعافي الكبد

لتطهير الكبد واستعادة عمله ، يتم استخدام ضخ أزهار الكرز. لتحضيره ، ستحتاج إلى 20 غرامًا من الزهور وكوبًا من الماء المغلي. يُلف الخليط وينقع لمدة ساعتين. خذ هذا الدواء 2 مل في الصباح والمساء.

علاج السعال

هذه الوصفة القديمة مصنوعة من لحاء شجرة الكرز البرقوق. يُسكب ما يقرب من ملعقة كبيرة من اللحاء المسحوق 500 مل من الماء ويغلي 5-7 دقائق على نار خفيفة. يتم ترشيح المرق المبرد ويتم تناول 3-4 مرة في اليوم في 100 مل.

الوصفة الباردة

يعتبر تسريب زهور برقوق الكرز علاجًا فعالًا لنزلات البرد. يصب حوالي 40 جم من الزهور نصف لتر من الماء المغلي. يبث لعدة ساعات. اشرب نصف كوب على الأقل 3 مرات في اليوم.

وصفة للإمساك

مغلي من البرقوق الكرز المجفف سيساعد على تحسين وظيفة الأمعاء وعلاج الإمساك المزمن. 3-4 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة تصب 500 مل من الماء المغلي وتغلي لمدة 5 دقائق. يبث العلاج لعدة ساعات. اشرب 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام للأشخاص المعرضين للإمساك. استمر في العلاج حتى يصبح البراز طبيعيًا تمامًا.

طريقة الاستخدام

من الناحية المثالية ، من الأفضل استهلاك برقوق الكرز الخام أو شرب العصير الطازج منه. ^[10]. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم هذه الفاكهة الحامضة في تحضير الصلصات للحوم والمربى والهلام والكومبوت والمربى وحتى النبيذ.

في وصفات الطهي ، هناك مزيج غير عادي من البرقوق الكرز والثوم ، مما يعطي طعمًا خاصًا للطبق النهائي. ^[11]. بالإضافة إلى الفواكه الطازجة ، تستخدم ثمار البرقوق المجففة في الطهي.

الكرز البرقوق في صناعة التجميل

في صناعة مستحضرات التجميل ، يحظى برقوق الكرز أيضًا بتقدير كبير. الكريمات والأقنعة ، مغلي لتقوية الشعر والصابون - وهذه ليست القائمة الكاملة للمنتجات التي يمكن العثور فيها على مستخلص برقوق الكرز. إذا تحدثنا عن فائدة هذه الفاكهة في التجميل ، إذن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر بنا أن نتذكر الخصائص المضادة للأكسدة في برقوق الكرز. ^[12]. مع وجود فيتامينات A و C في تركيبته ، فهو مكون فعال في المنتجات التي تبطئ شيخوخة الجلد. ستساعد مستحضرات التجميل التي تحتوي على خلاصة برقوق الكرز ، وكذلك الفواكه نفسها ، والتي يجب استهلاكها طوال موسم الإثمار ، على تحسين حالة البشرة.

لا تحتوي حُفر الفاكهة على خصائص مفيدة أقل. تعمل كمصدر للزيت ، خصائصه تشبه زيت اللوز الصحي للغاية. يستخدم مستخلص بذور الكرز البرقوق في صناعة العطور ومستحضرات التجميل لإنتاج الصابون الطبي.

بالإضافة إلى الكريمات باهظة الثمن التي تحتوي على خلاصة البرقوق الكرز ، هناك طريقة أخرى أرخص لاستخدام هذه الفاكهة لتحسين حالة الجلد. على سبيل المثال ، كميزانية ، ولكن "دواء" فعال للغاية ، فإن قناع الوجه المصنوع من لب برقوق الكرز مناسب. للقيام بذلك ، يكفي تليين الثمار الناضجة وتطبيق هريس الفاكهة على الجلد. اتركيه لمدة 20 دقيقة. ينظف هذا المنتج بشرة الوجه ، ويفتح البقع العمرية ويرطبها.

مستحضرات التجميل الكرز البرقوق في المنزل

لذلك ، في المنزل ، ليس من الصعب تحضير بعض الوسائل البسيطة والفعالة لخوخ الكرز.

وصفات لبشرة الوجه

وصفة 1

قم بإزالة الجلد من ثمار برقوق الكرز الناضجة ، وافصل الحجر ، ثم قم بتمرير اللب من خلال غربال. أضف بعض الجبن أو القشدة الحامضة. يوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة. مناسب للبشرة العادية.

وصفة 2

ضعي بعض الفاكهة وأضيفي صفار البيض المهروس. يقلب ويوضع جيدًا على الوجه والرقبة والصدر. هذا القناع مصمم لترطيب البشرة الجافة.

وصفة 3

لتحضير هذا العلاج ، ستحتاج إلى حوالي 20 مل من الزبدة وصفار بيض الدجاج وملعقة كبيرة من هريس الكرز البرقوق وملعقة صغيرة من العسل. امزجي كل شيء بلطف وضعيه على الوجه بحركات خفيفة. يترك حتى يمتص في الجلد. قم بإزالة الباقي بمنديل.

وصفة 4

في كريم الأطفال يضاف القليل من عصير البرقوق والبابونج (أو آذريون). يقلب ويوضع على الجلد. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه. مناسب للبشرة الجافة.

وصفة 5

لبشرة الوجه الدهنية ، مغلي مناسب للغسيل مصنوع من برقوق الكرز. للقيام بذلك ، قم بسحق 50 جرام من الفاكهة الناضجة وصب الماء المغلي الدافئ (100 مل). دعها تتشرب بين عشية وضحاها. استخدم السائل المصفى للغسيل.

وصفة 6

وهذا العلاج لعلاج حب الشباب بسيط إلى حد التفاهة ، ولكنه فعال للغاية. هذه المرة ، ليس عليك تحضير أي شيء مسبقًا. يكفي تناول ثمار الكرز الناضجة وقطعها وفرك البثور باللب. في الصباح سيكون مكانه بشرة نظيفة.

وصفة للشعر

تحضير مغلي من حوالي 100 غرام من البرقوق الكرز و 500 مل من الماء. دعها تختمر وتبرد. يستخدم المنتج الجاهز المفلتر لشطف الشعر. الاستخدام المنتظم للديكوتيون سيجعل الشعر قويًا ولامعًا.

يمكن رؤية هذه الشجرة في كل حديقة تقريبًا. يحب الأطفال والكبار ثمار الكرز البرقوق. ومع ذلك ، فإن معظمهم لا يدركون حتى مدى فائدة هذه الفاكهة اللذيذة كدواء وما هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها للإنسان. إذا تذكرنا التركيب الكيميائي الفريد لهذه الفاكهة ، يتضح على الفور من أين تأتي قوتها الخارقة.

مصادر ال