لنفترض أنك نباتي ، وتتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، وتناول الكثير من المنتجات الطازجة في نظامك الغذائي. هل يجب أن تتناول فيتامينات إضافية؟ ما رأي الخبراء في هذا؟
إذا كنت تحصل على جميع العناصر الغذائية ، فإن تناول الفيتامينات ليس ضروريًا. لكنها طريقة سهلة لتعويض النقص عندما لا يكون نظامك الغذائي مثاليًا.
. الأطعمة النباتية خالية بشكل أساسي من فيتامين ب 12 ، وهو ضروري لصحة الدم والأعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا بتناول مكملات B12 بسبب مشاكل في امتصاص هذا الفيتامين. الجرعة الموصى بها هي 2,4،12 ميكروغرام في اليوم للبالغين ، وأكثر بقليل للنباتيين والنساء الحوامل والمرضعات. تحتوي جميع الفيتامينات المتعددة على كميات كافية من فيتامين ب XNUMX.
الطريقة الطبيعية للحصول على فيتامين د هي من خلال الجلد من خلال التعرض لأشعة الشمس. يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص الكالسيوم. بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من التعرض المباشر للشمس ، يعتبر فيتامين د الاصطناعي بديلاً. الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين د هي 600 وحدة دولية (15 ميكروغرام) للبالغين تحت 70 و 800 وحدة دولية (20 ميكروغرام) إذا كان عمرك يزيد عن 70 عامًا. ولأن فيتامين د يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان ، يوصي بعض الأطباء بتناول مستويات أعلى. الجرعات اليومية التي تصل إلى 3000 وحدة دولية (75 ميكروغرام) آمنة للبالغين الأصحاء.
بالنسبة للنباتيين ، ضع في اعتبارك أن فيتامين د يأتي في شكلين. أولاً ، يأتي فيتامين د 3 (كولي كالسيفيرول) من اللانولين الموجود في الصوف. فيتامين د 2 (إرغوكالسيفيرول) مشتق من الخميرة. على الرغم من أن بعض الباحثين شككوا في امتصاص D2 ، إلا أن الأدلة الحديثة تضعه على قدم المساواة مع D3.
قد تكون النساء في سن الإنجاب ناقصة ، وقد تكون الفيتامينات المدعمة بالحديد مفيدة. غالبًا ما يتراكم الحديد في النساء والرجال البالغين بعد انقطاع الطمث في أي عمر أكثر مما تحتاجه أجسامهم ، لذلك اختاري نوعًا من الفيتامينات المتعددة خالية من الحديد.
توجد بكثرة في الخضار الورقية الخضراء وبعض البقوليات. لا يحتاج النباتيون إلى مكملات الكالسيوم. ومع ذلك ، فإن التوصيات للنساء المصابات بهشاشة العظام أو هشاشة العظام قد تشمل الكالسيوم كجزء من برنامج إعادة التأهيل.
وبالتالي ، فإن الإستراتيجية المعقولة للنباتيين هي تناول فيتامين ب 12 وفيتامين د (إذا كان هناك نقص في ضوء الشمس). كل شيء آخر تحصل عليه من الطعام الذي تأكله.