نظام غذائي متوازن: نظام غذائي حمضي

تاريخنا

كل شيء بسيط للغاية. ينتج عن كل طعام نأكله تفاعل حمضي أو قلوي عند الهضم. إذا كان التوازن الأيضي الذي توفره الطبيعة بين مستوى الحمض والقلويات في الجسم مضطربًا ، تبدأ جميع الأنظمة في التعطل. سوء الهضم ، والبشرة الباهتة ، والمزاج السيئ ، وفقدان الطاقة والإرهاق: كل ذلك بسبب حقيقة أن نظامك الغذائي غير متوازن.

تم إنشاء المفهوم الشامل للتوازن الحمضي القاعدي للجسم في بداية القرن التاسع عشر. بعد أن اكتشف العلم درجة الحموضة في منتصف القرن الماضي ، تعلم خبراء التغذية كيفية تصحيح هذا التوازن بالتغذية السليمة. يتشكك الطب الرسمي على الأقل في هذا التصحيح ، لكن جيشًا كاملاً من خبراء التغذية وأخصائيي التغذية والمعالجين في الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وألمانيا يمارسون علاج التوازن الحمضي القاعدي. وبما أن هذا النظام الغذائي يرحب بالخضروات والفواكه ويوصي بالحد من الخبز الأبيض والسكر ، فستكون هناك فوائد على أي حال.

الكثير من الحمض

تقول آنا كارشييفا ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وأخصائية التغذية في مركز ريماريتا. "وبسبب هذا ، تتباطأ العمليات الكيميائية الحيوية ، وينخفض ​​مستوى الأكسجين في الخلايا ، وتحدث اضطرابات النوم والإرهاق ، ومن الممكن أيضًا أن تكون حالات الاكتئاب ممكنة."

الغريب أن المنتج "الحمضي" ليس بالضرورة له طعم حامض: على سبيل المثال ، الليمون والزنجبيل والكرفس قلويات. من ناحية أخرى ، يتميز الحليب والقهوة وخبز القمح بطابع حمضي واضح. نظرًا لأن النظام الغذائي الحالي لسكان الحضارة الغربية يميل إلى "الحموضة" ، فيجب إثراء قائمتك بالأطعمة "القلوية".

وهي الخضار والخضروات الجذرية وليس الفواكه الحلوة والمكسرات والأعشاب وزيت الزيتون والشاي الأخضر. لكي لا تحرم نفسك تمامًا من البروتين الحيواني ، فأنت بحاجة إلى إضافة الأسماك والدواجن والبيض إلى هذه المنتجات: نعم ، لها خصائص حمضية ، ولكنها ليست واضحة جدًا. تحتاج إلى تقليل الأطعمة المكررة والنشوية والسكر والقهوة والمشروبات المحتوية على الكافيين والكحول وعدم الانشغال بمنتجات الألبان.

المزايا

من السهل اتباع هذا النظام الغذائي - خاصة لأولئك الذين لديهم ميل طفيف نحو اتباع نظام غذائي نباتي. إنه غني بالألياف والمواد المضادة للأكسدة وخالٍ تمامًا من "السعرات الحرارية الفارغة" - تلك التي تؤدي إلى زيادة الوزن فقط ولا تعود بالنفع. في قائمة جميع المطاعم تقريبًا ، يمكنك العثور على أطباق الخضار والدواجن البيضاء والأسماك ، بالإضافة إلى الشاي الأخضر والمياه المعدنية ، بحيث يمكن ملاحظة التوازن الحمضي القاعدي في أي ظروف حياتية تقريبًا. يهدف هذا النظام الغذائي إلى تحسين الجسم ، وليس فقدان الوزن ، ولكن الممارسة تدل على أن كل شخص تقريبًا يفقد أرطالًا زائدة منه. وهذا ليس مفاجئًا ، بالنظر إلى مدى انتشار الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية في القائمة "الحمضية" العادية.

الوقاية من الحوادث

1. هذا نظام غذائي جيد للبالغين ، ولكن ليس للأطفال: يحتاج الجسم النامي إلى العديد من تلك الأطعمة التي تبقى خلف الكواليس - اللحوم الحمراء ، الحليب ، البيض.

2. إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف - الخضار والفواكه والبقوليات ، فإن التغيير الحاد في الأولويات يمكن أن يضع الكثير من الضغط على الجهاز الهضمي. لذلك ، من الجيد التحول إلى هذا النظام الغذائي بشكل تدريجي.

3. مراعاة النسبة "65٪" القلوية "المنتجات ، 35٪ -" الحمضية ".

حمض أم قلوي؟

* تم ذكر المنتجات في كل عمود حيث تقل خصائص تكوينها الحمضية أو القلوية