حلوى صحية أخرى. لقد رصدته في ستاربكس في أمريكا ، لكن من الواضح أن نسختهم لا تتوافق على الإطلاق مع أفكاري حول ما هو رائع من حيث المكونات الصحية. لذلك ، استبدلت السكر والزبدة ودقيق القمح بنظرائهم الأصحاء. إليك وصفة لصنع خبز الموز.
المقادير: 3-4 موز ناضج ، 80-100 جرام من زيت جوز الهند ، محلي حسب الرغبة (عسل عضوي (أضع 5-6 ملاعق كبيرة) أو ستيفيا (1 ملعقة كبيرة ستيفيزود)) ، بيضة أو ملعقة كبيرة من بذور الكتان ، ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الصودا ، قليل من الملح ، 300-400 جرام من الحنطة السوداء * أو دقيق بذور الكتان ، حفنة كبيرة من الجوز.
صنع خبز الموز:
ضعي الموز المفروم خشنًا في وعاء كبير ، أضيفي زيت جوز الهند أو العسل أو الستيفيا أو البيض أو بديل بذور الكتان (في مطحنة القهوة ، اطحن بذور الكتان ، أضيفي الماء إلى المسحوق واتركيها لبضع دقائق حتى تصبح جيليًا. في العجين.) يضاف الملح والصودا ، "يروي" بالماء المغلي. تخلط جيدا مع الخلاط. أخيرًا ، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك جيدًا بالمضرب. يجب أن يكون للعجين قشدة حامضة سميكة جدًا. يكسر الجوز ويضاف إلى العجينة ويحرك. يُدهن شكل مستطيل عميق بزيت جوز الهند ، ويُرش قليلاً بالطحين ويُسكب العجين فيه. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. برد خبز الموز النهائي وقطّع إلى قطع.
* هذه المرة اشتريت دقيق الحنطة السوداء ليس من متجر متخصص على الإنترنت ، ولكن في Green Crossroads في قسم المنتجات البيئية.