القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 313 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.6% | 5.9% | 538 غرام |
| البروتينات | 10 غرام | 76 غرام | 13.2% | 4.2% | 760 غرام |
| الدهون | 1.3 غرام | 56 غرام | 2.3% | 0.7% | 4308 غرام |
| الكربوهيدرات | 65.4 غرام | 219 غرام | 29.9% | 9.6% | 335 غرام |
| الألياف الغذائية | 8.1 غرام | 20 غرام | 40.5% | 12.9% | 247 غرام |
| مياه | 14 غرام | 2273 غرام | 0.6% | 0.2% | 16236 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.27 ملغ | 1.5 ملغ | 18% | 5.8% | 556 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 1.4% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 37.8 ملغ | 500 ملغ | 7.6% | 2.4% | 1323 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.145 ملغ | 5 ملغ | 2.9% | 0.9% | 3448 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.54 ملغ | 2 ملغ | 27% | 8.6% | 370 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.6% | 1250 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.5 ملغ | 15 ملغ | 10% | 3.2% | 1000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.6% | 5455 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.7 ملغ | 20 ملغ | 23.5% | 7.5% | 426 غرام |
| النياسين | 2.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 205 ملغ | 2500 ملغ | 8.2% | 2.6% | 1220 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 80 ملغ | 1000 ملغ | 8% | 2.6% | 1250 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 50 ملغ | 400 ملغ | 12.5% | 4% | 800 غرام |
| صوديوم ، نا | 15 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 0.4% | 8667 غرام |
| الكبريت ، س | 81 ملغ | 1000 ملغ | 8.1% | 2.6% | 1235 غرام |
| الفوسفور ، ص | 343 ملغ | 800 ملغ | 42.9% | 13.7% | 233 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.8 ملغ | 18 ملغ | 10% | 3.2% | 1000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 6.7% | 476 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.76 ملغ | 2 ملغ | 38% | 12.1% | 263 غرام |
| النحاس والنحاس | 370 μg | 1000 μg | 37% | 11.8% | 270 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 13 μg | 70 μg | 18.6% | 5.9% | 538 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 21.9% | 146 غرام |
| الفلور ، واو | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.7% | 4444 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.09 ملغ | 12 ملغ | 9.1% | 2.9% | 1101 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 63.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.1 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.49 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.48 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.23 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.47 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.51 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.35 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.16 غرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.36 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.25 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.12 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.52 غرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروزين | 0.82 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.41 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.64 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.41 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.4 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.31 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.39 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.3 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.2 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.4 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.077 غرام | من 0.9 ل3.7 | 8.6% | 2.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.695 غرام | من 4.7 ل16.8 | 14.8% | 4.7% |
قيمة الطاقة 313 كيلو كالوري.
- زجاج 250 مل = 180 غرام (563.4 سعرة حرارية)
- زجاج 200 مل = 145 غرام (453.9 سعرة حرارية)
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 20 جم (62.6 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 6 جم (18.8 كيلو كالوري)
فريك الشعير غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 18٪ ، فيتامين ب 6 - 27٪ ، فيتامين ب - 23,5٪ ، ماغنسيوم - 12,5٪ ، فوسفور - 42,9٪ ، كوبالت - 21٪ ، منجنيز - 38 ٪ ، نحاس - 37٪ ، موليبدينوم - 18,6٪ ، سيلينيوم - 68,5٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
وصفات مع المنتج جريش الشعير
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 313 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد حبوب الشعير ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة حبوب الشعير
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.