القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 902 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 53.6% | 5.9% | 187 غرام |
| الدهون | 100 غرام | 56 غرام | 178.6% | 19.8% | 56 غرام |
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 4 ، كولين | 79.8 ملغ | 500 ملغ | 16% | 1.8% | 627 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.7 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.7 ملغ | 15 ملغ | 18% | 2% | 556 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 غرام | |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 109 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 49.8 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.9 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 3.7 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 24.9 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 18.9 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 41.8 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 4.2 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 36 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.3 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 4 غرام | من 11.2 ل20.6 | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 لينوليك | 3.1 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.6 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.6 غرام | من 0.9 ل3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 3.1 غرام | من 4.7 ل16.8 | 66% | 7.3% |
قيمة الطاقة 902 كيلو كالوري.
- كوب = 205 جرام (1849.1 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة = 12.8 جم (115.5 كيلو كالوري)
دهن البقر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 16٪ ، فيتامين هـ - 18٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 902 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد ، دهن البقر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة دهن البقر