القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 896 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 53.2% | 5.9% | 188 غرام |
| الدهون | 99.6 غرام | 56 غرام | 177.9% | 19.9% | 56 غرام |
| مياه | 0.3 غرام | 2273 غرام | 757667 غرام | ||
| رماد | 0.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.04 ملغ | 5 ملغ | 0.8% | 0.1% | 12500 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 79.8 ملغ | 500 ملغ | 16% | 1.8% | 627 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.3 ملغ | 15 ملغ | 8.7% | 1% | 1154 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 6 ملغ | 2500 ملغ | 0.2% | 41667 غرام | |
| صوديوم ، نا | 10 ملغ | 1300 ملغ | 0.8% | 0.1% | 13000 غرام |
| الفوسفور ، ص | 7 ملغ | 800 ملغ | 0.9% | 0.1% | 11429 غرام |
| الكلور ، Cl | 18 ملغ | 2300 ملغ | 0.8% | 0.1% | 12778 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.001 ملغ | 2 ملغ | 0.1% | 200000 غرام | |
| النحاس والنحاس | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 غرام | |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 110 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 60.3 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.1 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.6 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 3.4 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.7 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 24.7 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 1.4 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 20 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 40.6 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 1.1 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 3 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 36.5 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 5.4 غرام | من 11.2 ل20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.5 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.6 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.1 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.6 غرام | من 0.9 ل3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.6 غرام | من 4.7 ل16.8 | 55.3% | 6.2% |
قيمة الطاقة 896 كيلو كالوري.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.