القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 216 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.8% | 5.9% | 780 غرام |
| البروتينات | 29.2 غرام | 76 غرام | 38.4% | 17.8% | 260 غرام |
| الدهون | 11.2 غرام | 56 غرام | 20% | 9.3% | 500 غرام |
| مياه | 57.2 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1.2% | 3974 غرام |
| رماد | 2.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.04 ملغ | 5 ملغ | 0.8% | 0.4% | 12500 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.4 ملغ | 1.5 ملغ | 26.7% | 12.4% | 375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 7.7% | 600 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.8 ملغ | 15 ملغ | 5.3% | 2.5% | 1875 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 12.9 ملغ | 20 ملغ | 64.5% | 29.9% | 155 غرام |
| النياسين | 7.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 296 ملغ | 2500 ملغ | 11.8% | 5.5% | 845 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 34 ملغ | 400 ملغ | 8.5% | 3.9% | 1176 غرام |
| صوديوم ، نا | 572 ملغ | 1300 ملغ | 44% | 20.4% | 227 غرام |
| الفوسفور ، ص | 282 ملغ | 800 ملغ | 35.3% | 16.3% | 284 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.6 ملغ | 18 ملغ | 20% | 9.3% | 500 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 95 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 9.2 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 216 كيلو كالوري.
شريحة لحم بقري ، 1-400 لكل شريحة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 26,7٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين ب - 64,5٪ ، بوتاسيوم - 11,8٪ ، فوسفور - 35,3٪ ، حديد - 20٪
- فيتامين V1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية: 216 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد في شرائح اللحم البقري ، 1-400 لكل منها ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لشرائح اللحم البقري ، 1-400 لكل منهما
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.
2021-02-17