القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 275 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.3% | 5.9% | 612 غرام |
| البروتينات | 21.5 غرام | 76 غرام | 28.3% | 10.3% | 353 غرام |
| الدهون | 20.8 غرام | 56 غرام | 37.1% | 13.5% | 269 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.4 غرام | 219 غرام | 0.2% | 0.1% | 54750 غرام |
| مياه | 55.5 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 0.9% | 4095 غرام |
| رماد | 1.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 غرام |
| الريتينول | 0.11 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.37 ملغ | 1.8 ملغ | 20.6% | 7.5% | 486 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2 ملغ | 15 ملغ | 13.3% | 4.8% | 750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 8.7 ملغ | 20 ملغ | 43.5% | 15.8% | 230 غرام |
| النياسين | 4.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 227 ملغ | 2500 ملغ | 9.1% | 3.3% | 1101 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 37 ملغ | 1000 ملغ | 3.7% | 1.3% | 2703 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24 ملغ | 400 ملغ | 6% | 2.2% | 1667 غرام |
| صوديوم ، نا | 387 ملغ | 1300 ملغ | 29.8% | 10.8% | 336 غرام |
| الفوسفور ، ص | 242 ملغ | 800 ملغ | 30.3% | 11% | 331 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.1 ملغ | 18 ملغ | 17.2% | 6.3% | 581 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 280 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 7.8 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 275 كيلو كالوري.
شريحة لحم مع بيض ، 1-402 لكل شريحة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 12,6٪ ، فيتامين ب 2 - 20,6٪ ، فيتامين هـ - 13,3٪ ، فيتامين ب - 43,5٪ ، فوسفور - 30,3٪ ، حديد - 17,2 XNUMX .XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 275 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد شريحة لحم البقر مع البيض ، 1-402 لكل منهما ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة شريحة لحم البقر مع البيض ، 1-402 لكل منهما
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.