المحتويات
لمعظم الناس اليوم بنجر هو منتج شائع. عادة ما تستخدم هذه الخضار لتحضير أطباق شائعة مثل البرش والخل والرنجة تحت معطف من الفرو. إذا ذهبت إلى الطبيب بسؤال حول فوائد البنجر ، فسيقول بثقة أن البنجر ليس مجرد منتج لأطباقك المفضلة.
ينصح الجميع تقريبًا بنجر الشمندر ، دون استثناء. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الجسم في حالة جيدة وعلاج العديد من الأمراض. للاستفادة من الخضروات الجذرية ، عند استخدامها ، يجب أن تعرف كيف تؤثر على جسم الإنسان.
الفوائد العامة
تأتي ميزة الشمندر من عاملين. أولاً ، تحتوي الخضار على الجدول الكامل لعناصر Mendeleev تقريبًا ، وثانيًا ، تحتوي على العناصر النزرة التي لا توجد في الخضروات الأخرى.
1. يساعد في حالات الإمساك.
الألياف الموجودة في البنجر لها تأثير خفيف على عملية الهضم وتساعد على تحرير الجسم بشكل طبيعي من البكتيريا المتعفنة.
2. يمنع السمنة ومشاكل الكبد.
الخضروات الجذرية غنية بمادة البيتين المسؤولة عن وجود الدهون في الجسم والتخلص منها. يمنع البيتين أيضًا العناصر الضارة من دخول الكبد.
3. يعالج فقر الدم (الأنيميا).
من المفيد تضمين خضروات في نظامك الغذائي لتحسين تدفق الدم ، حيث تحتوي على الحديد المسؤول عن نشاط هذه العملية. بفضل الحديد في الجسم ، يرتفع الهيموجلوبين ، ويشبع الدم بالأكسجين ، ويزداد.
4. جيد للغدة الدرقية.
لا توجد خضروات أخرى ، باستثناء البنجر ، تحتوي على مثل هذه الكمية الكبيرة من اليود. يساعد الاستهلاك المنتظم للبنجر على استعادة عمل الغدة الدرقية.
5. يساعد في التهاب الأوعية الدموية ومشاكل ضغط الدم.
في العالم الحديث ، نتعرض جميعًا لضغوط منتظمة ، وكقاعدة عامة ، تؤدي إلى أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. كل هذا يثير تطور الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية. طبعا الطب يعرف الكثير من الأدوية لهذه الأمراض.
لكن من الأفضل استخدام منتج طبيعي. مع الاستخدام المنتظم للمحصول الجذري ، يتم تنظيف الأوعية وزيادة مرونتها. لا تتراكم اللويحات على جدران الأوعية الدموية. يكفي تضمين البنجر في قائمتك ، وستكون لديك دائمًا أوعية نظيفة.
6. يزيل مشاكل المعدة والأمعاء.
بسبب التغذية غير السليمة ، هناك مشاكل في وظيفة المعدة والأمعاء. لتطبيع وظيفة الأمعاء ، يكفي شرب نصف كوب من عصير البنجر كل صباح على معدة فارغة. وبعد أسبوع ستلاحظ نتيجة واضحة.
إذا كنت تعاني من مشاكل في البراز ، فمن المستحسن أن تدخل البنجر المسلوق في النظام الغذائي ، فهذا يساعد على التخلص من الإمساك. البكتين في تكوين الخضروات الجذرية يسهل حركة الطعام عبر الأمعاء ، ويعيد التمعج ويعزز تنشيط الصفراء.
7. يحارب نقص الفيتامينات.
يحتوي البنجر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يحاربون نقص الفيتامينات ويعطون القوة والحيوية.
8. جيد للدورة الدموية.
كما ذكر أعلاه ، فإن البنجر غني بالحديد. من حيث محتواها ، فهي ليست أقل شأنا من الفواكه والخضروات الأخرى ، باستثناء الثوم. لكن استخدام البنجر يساعد على ترقيق الدم وإزالة الكوليسترول الزائد منه.
9. يساعد على امتصاص البروتينات والدهون.
يحتوي البنجر على عناصر غذائية مثل البيتين والبيتانين. تساعد هذه العناصر النزرة على امتصاص البروتينات الحيوانية بشكل أفضل ، وتحسين وظائف الكبد.
10. يعالج نزلات البرد.
يعالج سيلان الأنف بعصير البنجر عن طريق وضع قطرة من العصير في كل منخر. يعتبر هذا العلاج مثاليا للأطفال الصغار حيث أن المنتج لا يحتوي على أي مواد كيميائية. كان العصير يستخدم على نطاق واسع في علاج الالتهاب الرئوي وذات الجنب.
11. يمنع تطور الورم الخبيث.
لاحظ الأطباء منذ فترة طويلة أن عصير الشمندر يمنع نمو الخلايا السرطانية وغالبًا ما يختفي الورم الصغير دون أن يتحول إلى نقائل.
12. قمم البنجر مفيدة.
يمكن الحصول على الفائدة ليس فقط من المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا من قممها. يستخدم البنجر الأخضر في المشاكل الصحية التالية:
- ضعف جهاز المناعة
- تطور فقر الدم
- داء السكري؛
- الإمساك المزمن؛
- مشاكل في الكبد؛
- حصوات في الكلى.
- الإجهاد والأرق المستمر.
- النقرس.
- مشاكل مشتركة.
من أجل التخلص من هذه المشاكل ، يكفي ضخ أعواد البنجر الطازجة وشربها ثلاث مرات في اليوم.
13. ينظف الأمعاء.
الفائدة التي لا تقدر بثمن للبنجر هي قدرته الفريدة على تطهير الأمعاء ، حيث تتراكم دائمًا كمية كبيرة من النفايات. عادة ما يكون هذا بسبب نمط الحياة الخاطئ ، عادة الأكل أثناء الركض. نتيجة لذلك ، يتم تعطيل عمل الكائن الحي بأكمله ، ويضعف جهاز المناعة. يساعد تناول البنجر ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع على إزالة الأشياء غير الضرورية من الجسم.
14. له تأثير إيجابي على الدماغ.
ميزة الخضروات الجذرية هي تأثيرها الإيجابي على جزء من الدماغ مثل الغدة النخامية. إنه مسؤول عن النشاط الجنسي. تحتوي الخضار أيضًا على النياسين وحمض البانتوثنيك. هذه التركيبة تغذي الدماغ تمامًا وتستعيد وظيفته المسؤولة عن الرغبة الجنسية. كوب من عصير الشمندر الطازج ضروري لأولئك الذين يعانون من مشاكل في حياتهم الجنسية.
15. يقوي جهاز المناعة.
الشمندر يحمي ويعيد جهاز المناعة بشكل مثالي. يعتبر وقائي ممتاز ضد العديد من الالتهابات ونزلات البرد.
16. ينظف الكبد.
باستخدام البنجر ، يمكنك تحسين وظائف الكبد والجهاز الهضمي بشكل كبير. يعتبر البنجر من مضادات الأكسدة الطبيعية الممتازة. يساعد على إزالة الأملاح والمعادن الثقيلة غير الضرورية من الجسم والتي تعتبر خطرة على صحة الذكور والإناث.
فوائد للنساء
17. له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي.
لقد أثبت العلماء أن الاستخدام المنتظم لعصير البنجر أو البنجر الطازج له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للأنثى. تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات الجذرية على تخفيف الألم أثناء الدورة الشهرية واستعادتها والقضاء على الأعراض المؤلمة لانقطاع الطمث.
لتقصير مدة الدورة الشهرية ، يجب أن تشرب عصير البنجر مرة واحدة في اليوم. يجب أن تبدأ في تناوله في اليوم الأول من الدورة.
18. مفيد أثناء الحمل.
يوصى بتناول البنجر للحوامل. هنا سيكون مفيدًا لكل من الأم والطفل. يزود البنجر الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات. يقي من خطر حدوث تشوهات في الجنين ، ويخلق ظروفًا ممتازة لاستعادة جهازه العصبي.
19. يساعد في علاج سرطان الثدي.
يستخدم المعالجون الصينيون البنجر بنشاط لعلاج سرطان الثدي لسنوات عديدة. ومن الجدير بالذكر أن الخضروات تساعد حقًا في التغلب على هذا المرض.
20. يقي من أمراض النساء.
يساعد الاستهلاك المنتظم للبنجر على منع ظهور العديد من الأمراض الأنثوية. ينصح البنجر بشكل خاص للوقاية من التهاب المثانة.
فوائد الجلد
21. يعطي توهجا طبيعيا.
يساعدك تناول البنجر يوميًا في الحصول على توهج جميل وصحي على وجهك.
22. مفيد لشيخوخة البشرة.
تساعد المستحضرات من مغلي البنجر الطازج على تجديد شباب الجلد وإخفاء التجاعيد الدقيقة.
23. يزيل حب الشباب وحب الشباب.
يساعد الاستخدام المنتظم لقناع الشمندر على التخلص من حب الشباب وحب الشباب في سن المراهقة. من المفيد أيضًا عمل المستحضرات من مغلي من قمم البنجر في المناطق التي تعاني من مشاكل في الجلد.
24. يرطب البشرة.
التدليك بعصيدة أوراق البنجر يعطي البشرة مظهراً صحياً. يصبح ناعمًا كالحرير. عادة ، يجب إجراء مثل هذا الاحتكاك في الحمام ، بحيث يمكنك بعد ذلك تبخير الجسم جيدًا.
25. مقشر جيد للجسم.
يعتبر البنجر المطحون خشن مقشرًا طبيعيًا ممتازًا للجسم ، وهو جيد في تقشير الجلد الميت وتجديد شبابه.
فوائد الشعر
26. يقضي على القشرة.
تساعد أقنعة الشمندر في التخلص من قشرة الرأس واستعادة اللمعان الطبيعي للشعر. يصبحون مطيعين وحريري.
27. يحفز نمو الشعر.
الاستهلاك المنتظم للبنجر يقوي بصيلات الشعر ويمنع تساقط الشعر ويعزز نمو الشعر السريع.
فوائد للرجال
28. يعالج الورم الحميد في البروستات.
يعاني كل رجل ثالث فوق سن الخمسين من ورم غدي في البروستاتا. للتخلص من هذا المرض ، يجب إدراج البنجر في القائمة.
تعود فوائد هذه الخضار إلى وجود بيتا كاروتين في تركيبتها. هو المسؤول عن منع تكوين ورم خبيث ، بما في ذلك الورم الحميد في البروستاتا. تميل الخضروات الجذرية إلى إسكات تطور التكوينات الخبيثة المتكونة.
29. يزيد الفاعلية.
لفترة طويلة ، أثبت الأطباء فوائد الخضروات لمشاكل الانتصاب والعجز الجنسي. لاستعادة قوة الذكور والدافع الجنسي ، عصير البنجر الطازج مفيد. إن الاستخدام المنتظم للخضروات في شكلها الخام لا يعيد الرغبة الجنسية فحسب ، بل يحافظ أيضًا على شباب الجسم.
يزيل جذر الشمندر ويخفف من آثار تعاطي الكحول والتدخين. في أغلب الأحيان ، تزعج مشاكل الفاعلية المدخنين والشاربين.
الضرر وموانع
1. زيادة الحموضة.
لا ينصح بالابتعاد عن البنجر المسلوق أو الطازج لعلاج التهاب المعدة المصحوب بارتفاع حموضة المعدة. يمكن للخضروات أن تجعلها أكثر حمضية.
2. الأمراض المزمنة.
في حالة النقرس والتهاب المفاصل أو انخفاض ضغط الدم ، يمنع شرب عصير البنجر الطازج. في هذه الحالة ، يمكنك قصر نفسك على أجزاء صغيرة من البنجر المسلوق.
3. هشاشة العظام ، تحص بولي.
يتداخل البنجر مع امتصاص الكالسيوم المناسب. لذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام إلى استبعاد أطباق الشمندر من نظامهم الغذائي. يحتوي البنجر على حمض الأكساليك ، لذلك من غير المرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي استخدام محصول الجذر.
4. الإسهال.
لا ينصح بجذر الشمندر للأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو سلس البراز المزمن ، حيث أن له تأثير ملين.
التركيب الكيميائي للمنتج
القيمة الغذائية للبنجر (100 جرام) والنسبة المئوية للقيمة اليومية:
- القيمة الغذائية
- الفيتامينات
- المغذيات
- أثر العناصر
- السعرات الحرارية 42 كيلو كالوري - 2,95٪ ؛
- البروتينات 1,5،1,83 جم - XNUMX،XNUMX٪ ؛
- الدهون 0,1،0,15 جم - XNUMX،XNUMX ٪ ؛
- الكربوهيدرات 8,8،6,88 جم - XNUMX،XNUMX٪ ؛
- الألياف الغذائية 2,5 جم - 12,5 ٪ ؛
- ماء 86 جم - 3,36٪.
- و 2 ميكروغرام - 0,2 ٪ ؛
- بيتا كاروتين 0,01 مجم - 0,2٪ ؛
- S 10 مجم - 11,1٪ ؛
- ه 0,1 مجم - 0,7٪ ؛
- V1 0,02 مجم - 1,3٪ ؛
- V2 0,04 مجم - 2,2٪ ؛
- V5 0,12 مجم - 2,4٪ ؛
- V6 0,07 مجم - 3,5٪ ؛
- B9 13 ميكروغرام - 3,3،XNUMX٪ ؛
- PP 0,4 مجم - 2٪.
- بوتاسيوم 288 مجم - 11,5٪ ؛
- كالسيوم 37 مجم - 3,7٪ ؛
- مغنيسيوم 22 مجم - 5,5،XNUMX٪ ؛
- صوديوم 46 مجم - 3,5،XNUMX٪ ؛
- سيكون 7 مجم - 0,7٪ ؛
- الفوسفور 43 مجم - 5,4٪ ؛
- الكلور 43 مجم - 1,9٪.
- الحديد 1,4،7,8 مجم - XNUMX،XNUMX٪ ؛
- اليود 7 ميكروغرام - 4,7،XNUMX ٪ ؛
- كوبالت 2 ميكروغرام - 20٪ ؛
- المنغنيز 0,66،33 مجم - XNUMX ٪ ؛
- النحاس 140 ميكروغرام - 14٪ ؛
- الموليبدينوم 10 ميكروغرام - 14,3٪ ؛
- الفلور 20 ميكروغرام - 0,5٪ ؛
- الكروم 20 ميكروغرام - 40٪ ؛
- زنك 0,43 مجم - 3,6٪.
الاستنتاجات
البنجر لذيذ وصحي وشائع. ومع ذلك ، لا يوجد منتج خالي من الآثار الجانبية وموانع الاستعمال. لذلك ، تأكد من أخذها في الاعتبار قبل البدء في تناول البنجر. ولا تسيء استعماله بأي شكل من الأشكال.
خصائص مفيدة
- يساعد في تخفيف الإمساك.
- يساعد في السمنة ومشاكل الكبد.
- يعالج الأنيميا (فقر الدم).
- يفيد في أمراض الغدة الدرقية.
- يساعد في التهاب الأوعية الدموية ومشاكل ضغط الدم.
- يزيل مشاكل المعدة والأمعاء.
- يساعد في نقص الفيتامينات.
- له تأثير مفيد على الدورة الدموية.
- يسهل امتصاص البروتينات والدهون.
- يعالج نزلات البرد.
- يمنع الورم الخبيث.
- قمم البنجر مفيدة.
- ينظف الامعاء.
- لها تأثير مفيد على الدماغ.
- يقوي المناعة.
- ينظف الكبد.
- جيد للبشرة والشعر.
- جيد لكل من الرجال والنساء.
خصائص ضارة
- زيادة الحموضة.
- الأمراض المزمنة
- هشاشة العظام ، تحص بولي.
- إسهال.
معلومات إضافية مفيدة حول البنجر
طريقة الاستخدام
يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من البنجر.
1. بورش.
الكل يعرف عن هذا الطبق. البرش الذي يحتوي على الكثير من البنجر ليس فقط غنيًا بالألوان ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا وصحي.
2. الكافيار.
يمكن صنع الكافيار ليس فقط من الكوسة ، ولكن أيضًا من البنجر. عادة ما يكون هذا تحضيرًا لفصل الشتاء ، ولا يستخدمونه فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة.
3. سلطة.
هناك الكثير من الخيارات لسلطات جذر الشمندر. الأكثر شيوعًا من بينها صلصة الخل وسلطة البنجر بالثوم والخوخ. أصبحت سلطة "المكنسة" شائعة جدًا بين فقدان الوزن ، حيث يتم تناول البنجر والجزر والملفوف والتفاح بكميات متساوية.
4. ديروني.
هذا نوع من فطائر البطاطس ، لكن البنجر فقط يؤخذ كقاعدة بدلاً من البطاطس. اتضح أن الطبق لذيذ وعصير. من المعتاد تقديمه مع القشدة الحامضة.
5. شرحات.
يمكنك عمل شرحات غذائية لذيذة من البنجر ، والتي يمكنك تناولها حتى في الليل دون القلق بشأن شخصيتك.
6. البنجر المسلوق.
لكي تصبح أطباق الشمندر لذيذة ، عليك أن تعرف كيفية طهيها ، لأن معظم الوصفات تقترح استخدام خضروات جذر مسلوقة. هناك العديد من الأسرار حول كيفية طهي البنجر ليس فقط بسرعة ، ولكن أيضًا للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيه.
يعرف الطهاة المتمرسون أن البنجر سينضج بشكل أسرع من الانخفاض الحاد في درجة الحرارة. للقيام بذلك ، يجب أولاً غلي محصول الجذر على نار عالية لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع البنجر تحت الماء الجاري البارد. نقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. هذا كل شيء ، البنجر جاهز.
يمكنك أيضًا طهي الخضار في الميكروويف. للقيام بذلك ، اغسل الخضار الجذرية وجففها ولفها في كيس. في الميكروويف ، على طاقة عالية ، يمكن طهي البنجر في 15 دقيقة.
كيفة تختار
ليس كل شخص لديه الفرصة لزراعة الخضروات ، لذلك يجب شراؤها من متجر أو سوق. لشراء خضروات جذرية عالية الجودة ، عليك أن تعرف بعض الأسرار.
- يبلغ متوسط حجم البنجر 12 سم.
- إذا كانت الدرنات كبيرة جدًا ، فهذا بنجر علف مخصص لحيوانات المزرعة.
- قد يشير محصول الجذر الكبير أيضًا إلى استخدام الأسمدة الكيماوية لزراعته. لذلك ، من الأفضل شراء بنجر متوسط الحجم.
- البنجر ذو النوعية الجيدة له شكل كروي أو بيضاوي.
- أوراق مخططة باللون الأحمر.
- خضروات جذر المائدة لها لون أحمر غامق أو بورجوندي أو أحمر أرجواني.
- إذا نظرت إلى مثل هذه الفاكهة في قطع ، فلا ينبغي أن تكون هناك بقع بيضاء عليها.
- إذا كانت هناك بقع ، فإن الخضار تكون ذات نوعية رديئة ، وقد تمت زراعتها بمعدل متسارع باستخدام الأسمدة الكيماوية.
- يجب أن يكون المحصول الجذري عالي الجودة متجانسًا وثابتًا.
- البراعم الخضراء في القاعدة تشير إلى أن المنتج صغير السن.
كيفية تخزين
- تعتبر درجة الحرارة التي سيتم تخزين محصول الجذر عندها شرطًا مهمًا للتخزين المناسب. في الغرفة التي يتم فيها تخزين البنجر ، يجب ألا تتجاوز 2-3 درجات ويجب ألا تقل عن الصفر.
- في درجات حرارة منخفضة ، سوف تتجمد الجذور.
- تؤدي درجة الحرارة العالية جدًا إلى إنبات محصول الجذر. سرعان ما سيصبح البنجر مترهلًا وغير قابل للاستخدام عمليًا.
- لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن بعض أنواع المحاصيل الجذرية تحتفظ بصفاتها الجيدة أثناء التخزين ، بينما لا يتم تخزين البعض الآخر لأكثر من شهر واحد.
- البنجر الكبير غير مناسب للتخزين.
- يتم تخزين أصناف مثل السلطة والأصناف المصرية والمقاومة للبرد بشكل جيد.
- مع التخزين المناسب للمحصول الجذري ، سيشعر بالراحة من الخريف إلى الربيع.
- يجب أن تكون منطقة التخزين جيدة التهوية.
- يجب ألا تزيد الرطوبة عن 90٪.
- يجب أن يكون المكان مظلمًا وباردًا. هذا عادة قبو.
- يمكنك تخزين البنجر في أكياس قماشية أو صناديق. يعتبر الخيار الثاني هو الخيار الأمثل والأكثر ملاءمة.
- من غير المرغوب فيه وضع الخضار في صفين ، فقد يؤدي ذلك إلى رطوبة المحاصيل الجذرية ، مما يؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها.
- خلال الوقت الذي يتم فيه تخزين البنجر ، تحتاج إلى فحص المحاصيل الجذرية بشكل دوري بحثًا عن العفن أو العفن. إذا حدث هذا ، فيجب إزالتها على وجه السرعة.
تاريخ الحدوث
منذ الألف الثاني قبل الميلاد. NS. نما البنجر في البحر الأبيض المتوسط كنبات نباتي وطب. لأول مرة تم ذكر هذه الخضار في كتابات روسيا القديمة في القرن التاسع عشر. في روسيا ، بدأ زراعة البنجر بنشاط في القرن الرابع عشر. ابتداءً من القرن التاسع عشر ، تم تقسيمها إلى غرفة طعام وصالة. في القرن التاسع عشر ، تم تربية أنواع هجينة من بنجر العلف ، والتي بدأوا منها في زراعة بنجر السكر.
أسلاف بنجر المائدة ، وكذلك بنجر السكر والأعلاف ، هو السلق البري - موطنه الأصلي البحر الأبيض المتوسط. لا يزال الشمندر البري موجودًا في إيران ، على طول البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود وبحر قزوين ، ويمكن العثور عليه في الهند والصين.
لطالما عُرف جذر الشمندر في بلاد فارس القديمة ، ولكن هناك كان يُعتبر رمزًا للمشاجرات والقيل والقال. مهما كان الأمر ، فإن هذا لم يمنع الفرس من استخدام البنجر كطعام كخضروات مورقة وحتى كنبات طبي. كان الفرس هم أول من بدأ زراعة البنجر كخضروات جذرية ، تبعهم الأتراك والرومان القدماء.
كيف وأين نمت
يعتبر البنجر نباتًا كل سنتين. لكن الأنواع السنوية أكثر شيوعًا. يمكن استخدام البنجر لتناول الطعام والأعلاف وبنجر السكر. النوع الأول من الخضروات الجذرية مخصص للإنسان ، والثاني يتم إطعامه للحيوانات ، والثالث يستخدم لصنع السكر. وتجدر الإشارة إلى أنه على عكس النوعين الآخرين ، يكون بنجر السكر أبيض وليس بورجوندي. يستخدم البنجر كطعام منذ العصور القديمة.
يُزرع البنجر في أسرة الحديقة. من الأفضل اختيار مكان مضاء. تبدأ بذر البذور في منتصف شهر مايو. من المهم جدًا أن تكون التربة رطبة دائمًا ، لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تعفن الدرنات. إذا كانت التربة غنية بالأسمدة المعدنية ، فلا داعي لتخصيبها بشكل إضافي. قبل الزراعة ، يُنصح بنقع بذور البنجر لمدة ساعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. حصدت في الخريف.
لتخزين الدرنات على المدى الطويل ، يجب إزالة الأسطح بعناية من القاعدة. لا توجد مشاكل في زراعة البنجر ، فالحشرات لا تأكله. في بلدنا ، يزرع البنجر في كل مكان.
من بين البلدان الأخرى ، أوكرانيا هي الرائدة في زراعة المحاصيل الجذرية للسكر. هناك أيضًا أراضي ومناخ مناسبان في بيلاروسيا وجورجيا. في بعض بلدان أوروبا الغربية ، يزرع البنجر أيضًا ؛ تم تأسيس إنتاج المحاصيل الجذرية في إفريقيا وأمريكا والشرق الأوسط.
حقائق مثيرة للاهتمام
- ينمو محصول الجذر في كل مكان باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
- في اليونان القديمة ، تم تقديم البنجر كذبيحة للإله أبولو.
- في روسيا ، كان الطبق المفضل هو البنجر المخبوز الذي يقدم مع الشاي.
- في بلاد فارس ، كان يعتقد أن البنجر كان رمزًا للنميمة والخلاف.
- تتم ترجمة كلمة "بنجر" على أنها ملكي.
- في أوروبا الشرقية ، تم علاج الطاعون بالبنجر.
- تصف النصوص الآشورية زراعة البنجر في حدائق بابل المعلقة. لكنها واحدة من عجائب الدنيا السبع.
- في العصر الروماني ، استخدم البنجر كمنشط جنسي.
- كان الشمندر يحظى بتقدير كبير من قبل الرومان ، حتى أنه تم جمعه كإشادة من مرؤوسي الألمان.
- استخدم أسلافنا البنجر كأحمر خدود.
- تمت زراعة أثقل بنجر في العالم في سومرست (مقاطعة في إنجلترا) في عام 2001. وكان وزنها 23,4 كجم.
- تعتقد العديد من الثقافات أنه إذا أكل الرجل والمرأة نفس البنجر ، فسيحبان بعضهما البعض.