الأطعمة الغنية بالبورون

البورون عنصر أساسي أو حيوي من عناصر التتبع لجسم الإنسان ، والذي يحتل المركز الخامس في النظام الدوري لـ DI Mendeleev.

يشارك المركب في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، ويدعم العظام في حالة صحية ، ويقوي العضلات ، ويحسن الحيوية ، ويمنع هشاشة العظام بعد سن اليأس ، ويحسن وظائف المخ.

في الطبيعة ، لا يوجد البورون في صورته النقية ، وإنما في شكل أملاح فقط. يوجد اليوم 100 معدن يحتوي عليه. لأول مرة ، حصل العلماء الفرنسيون L. Tenard و J. Gay-Lussac على عنصر التتبع في عام 1808.

نبذة

في قشرة الأرض ، يبلغ محتوى البورون 4 جرامات للطن ، في جسم الإنسان - 20 ملليغرامًا. يتركز نصف الكمية الإجمالية للعنصر في الهيكل العظمي (10 ملليغرام). يوجد أقل بقليل من المركب في الغدة الدرقية والعظام والطحال ومينا الأسنان والأظافر (6 ملليغرام) ، والباقي موجود في الكلى والغدد الليمفاوية والكبد والعضلات والأنسجة العصبية والأنسجة الدهنية وأعضاء متني. يتراوح متوسط ​​تركيز البورون في بلازما الدم بين 0,02،0,075 - XNUMX،XNUMX ميكروغرام لكل مليلتر.

في الحالة الحرة ، يتم تقديم العنصر في شكل مادة بلورية عديمة اللون أو داكنة غير متبلورة أو رمادية أو حمراء. تعتمد حالة البورون (هناك أكثر من عشرة منها) على درجة حرارة إنتاجها وتحدد ظل اللون وهيكل المركب.

للحفاظ على الصحة ، يحتاج الشخص إلى استخدام 1-3 ملليغرام من عنصر دقيق يوميًا كل يوم.

إذا كانت الجرعة اليومية لا تصل إلى 0,2 ملليغرام ، يتطور نقص المركب في الجسم ، إذا تجاوزت 13 ملليغرام ، يحدث التسمم.

من المثير للاهتمام ، من أجل الحفاظ على صحة المرأة ، يحتاج ممثلو النصف الجميل للبشرية إلى كمية أكبر من البورون (2-3 ملليغرام) من الرجال (1-2 ملليغرام). ثبت أنه مع اتباع نظام غذائي طبيعي ، يتلقى الشخص العادي 2 ملليجرام من عنصر ما يوميًا.

طرق دخول البورون إلى جسم الإنسان

كيف يمكن أن تدخل مادة ما إلى الداخل:

1. مع الهواء. الأشخاص الذين يعملون في صناعات معالجة اللحية والبورون معرضون للخطر. تشمل نفس الفئة الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من هذه المصانع.
2. مع الماء. في الخزانات الطبيعية ، يتم تقديم العنصر على شكل أيونات أحماض البوريك ، في القلوية - في الميتابوريك والبوليبوريك ، في الحمضية - التقويمية. تعتبر المياه المعدنية ذات الرقم الهيدروجيني> 7 هي الأكثر تشبعًا بهذا المركب ، حيث يصل تركيز المركب فيها إلى عشرات المليغرام لكل لتر. في الخزانات الجوفية ، تكون مصادر البورون عبارة عن رواسب ملحية (كولمانيت ، أشاريت ، بوراكس ، كاليبيريت ، أوليكسيت) ، طين ، وسكرين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمادة أن تدخل البيئة مع النفايات السائلة الناتجة عن الإنتاج.
3. مع الطعام. في الغذاء ، يتم تقديم العنصر في شكل حمض البوريك أو رباعي الصوديوم ديكاهيدراتي. عند تناوله ، يتم امتصاص 90٪ من المركب من الجهاز الهضمي.
4. بالمبيدات الحشرية والمنظفات ومنتجات مكافحة الحرائق عن طريق الجلد والجهاز التنفسي.
5. مع مكياج.

وفقًا للدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن ملامسة الجلد للبورون ليست ضارة بصحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن تناول العناصر النزرة مع الماء والغذاء من خلال الجهاز التنفسي الزائد (أكثر من 3 ملليغرام في اليوم) يزيد من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

دور البورون في الجسم

حتى الآن ، خصائص عنصر التتبع قيد الدراسة. في البداية ، وجد العلماء أن البورون يؤثر بشكل إيجابي على نمو النباتات: فقد تسبب عدم الاتصال في توقف نموها ، وتشكيل براعم جديدة. جعلت البيانات التجريبية التي تم الحصول عليها علماء الأحياء يفكرون في دور العنصر في حياة الإنسان.

خصائص البورون:

1. تطبيع نشاط الغدد الصماء.
2. يشارك في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات وتحويل فيتامين د إلى شكل نشط.
3. يزيد من مستوى السكر والإستروجين والتستوستيرون وهرمونات الستيرويد في الدم. في هذا الصدد ، تحتاج النساء في سن اليأس بشكل خاص إلى تناول البورون بانتظام.
4. يثبط نشاط الإنزيمات التالية: التيروزين المعتمد على النوكليوتيدات والفلافين المعتمد على النوكليوتيدات.
5. يحسن وظائف المخ ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي للمغنيسيوم والكالسيوم والفلور.
6. مهم لامتصاص الزنك.
7. ينظم إنتاج هرمون الغدة الجار درقية.
8. يعزز التمثيل الغذائي للحمض النووي ، ويعزز اكتساب العضلات.
9. يبطئ أكسدة الأدرينالين.
10. يزيل النحاس من الجسم.
11. يمنع فقدان الكالسيوم في أنسجة العظام ، ويمنع تطور هشاشة العظام وأمراض العمود الفقري.
12. يدعم صحة المفاصل. يسبب نقص المغذيات الدقيقة تطور التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. في المناطق التي تحتوي على نسبة منخفضة من البورون في التربة والماء والهواء ، يكون الناس أكثر عرضة 7 مرات للإصابة بمشاكل المفاصل.
13. يتحلل ويقلل من خطر تكوين حصوات أكسالات الكلى.
14. يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع.
15. يسرع نمو الأطفال والمراهقين.
16. يحفز تخليق البروتين.
17. يرمم الجهاز العصبي ، ويستخدم في المرحلة الأولى من علاج الصرع.
18. يحارب الأورام الخبيثة.

عند استخدام البورون ، ضع في اعتبارك أنه يبطئ من امتصاص مركبات الفلافونويد وفيتامين سي. لذلك ، يتم تعطيل وظائف الريبوفلافين (B2) والسيانوكوبالامين (B12) تحت تأثير البورات. على العكس من ذلك ، فإن تأثير الكحول وبعض الأدوية الدقيقة يزيد من 2 إلى 5 مرات.

علامات ونتائج النقص

نقص البورون في الجسم ليس مفهوما جيدا، لأن هذه الظاهرة نادرة جدا. وأظهرت التجارب التي أجريت على الدجاج أن حيوانات التجارب توقفت عن النمو عندما لم يكن العنصر النزر كافيا. أعراض نقص البورون:

• زيادة النعاس
• تأخر النمو عند الطفل.
• أسنان متداعية
• آلام المفاصل والعظام.
• التقسيم الطبقي لصفيحة الظفر.
• انقسام الشعر
• انقراض الوظيفة الجنسية.
• هشاشة العظام.
• ضعف التئام الجروح ، المفاصل من الكسور.
• انخفاض المناعة والقدرة العقلية.
• الميل إلى مرض السكري
• نقص الحيوية
• يصرف الانتباه.

عواقب نقص المغذيات الدقيقة في جسم الإنسان:

• عدم التوازن الهرموني ، الذي يساهم في تطور كثرة الكيسات ، اعتلال الخشاء ، التآكل ، الأورام الليفية.
• اضطراب التركيز
• التغيرات في البروتين ، التمثيل الغذائي للدهون.
• إبطاء رد الفعل على المنبهات الخارجية ؛
• مشاكل في الذاكرة
• اضطراب الغدد الصماء.
• تغيير في تكوين الدم
• تطور أمراض المفاصل والجهاز العضلي الهيكلي.
• علم أورام الأعضاء التناسلية.
• انقطاع الطمث المبكر
• تطور فقر الدم المفرط الصبغي ، تحص بولي ، قلة الصفيحات.
• تدهور الجهاز العصبي المركزي والدماغ.

الأسباب المحتملة لنقص البورون في الجسم: عدم انتظام عملية التمثيل الغذائي للمركب ، وعدم كفاية تناول العناصر النزرة مع الطعام أو المكملات الغذائية.

علامات وعواقب التجاوز

ينتمي البورون إلى فئة المواد السامة القوية ، وبالتالي فإن الاستهلاك المفرط لعنصر نادر يشكل خطراً على الصحة.

أعراض الجرعة الزائدة:

• قلة الشهية؛
• القيء.
• إسهال؛
• جفاف الجسم.
• طفح جلدي أحمر مثير للحكة.
• صداع الراس؛
• القلق؛
• تساقط شعر؛
• تدهور مؤشرات spermogram.
• تقشير الجلد.

عواقب زيادة المركب في الجسم:

• تلف الرئتين والجهاز العصبي والكلى والجهاز الهضمي.
• تهيج الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية ، وخاصة المعدة والأمعاء ؛
• فقدان الوزن المفاجئ (فقدان الشهية).
• ضمور العضلات
• تطور فقر الدم ، حمامي جافة متعددة الأشكال ، أمراض الجهاز الهضمي.

الحصول على فائض من البورون بالطعام أمر مستحيل. يمكن أن تحدث الجرعة الزائدة بسبب الاستخدام المطول للأدوية والمواد المضافة التي تحتوي على عنصر نزر يزيد عن الاحتياجات اليومية للجسم.

إذا كنت تعاني من أعراض تشير إلى وجود فائض من البورون في الجسم ، فحد من تناول الأطعمة والأدوية والمكملات الغذائية التي تحتوي على العنصر واطلب المساعدة من طبيبك.

مصادر الطعام

تتركز أكبر كمية من البورون في الزبيب والمكسرات والفواكه والخضروات. ومن المثير للاهتمام ، أن عصير التفاح والبيرة والنبيذ الأحمر يتم إثرائهم أيضًا بعنصر أثر مفيد إذا تم تحضيرهم بالطريقة التقليدية من مواد خام عالية الجودة. منتجات الألبان واللحوم والأسماك نادرة لمركب مفيد.

وبالتالي ، يعتبر البورون عنصرًا حيويًا من العناصر النزرة لصحة الإنسان ، وله تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأورام ، ويساهم في تطبيع التمثيل الغذائي للدهون. تسبب الجرعة الزائدة ونقص المركب ردود فعل سلبية في الأعضاء والأنظمة والخلايا (انظر ص. علامات وعواقب النقص والزيادة) ، لذلك من المهم الحفاظ على الكمية المناسبة من المادة في الجسم.

اليوم ، يستخدم حمض البوريك في الطب لتصنيع المراهم لالتهاب الجلد ، معجون تيموروف للتعرق ، وطفح الحفاضات. يستخدم محلول مائي 2-4٪ على أساس المركب كمطهر لشطف الفم والعينين وغسل الجروح.