الكبد المطهو ​​مع المرق. فيديو

المكونات: - 250 غ من القشدة الحامضة ؛ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق - 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم - 150 مل من الماء أو المرق ؛ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق فيها لمدة دقيقتين. أضف معجون الطماطم والماء. يتبل بالملح والفلفل. عندما يغلي المرق ، ضعي الكريما الحامضة فيه ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2 دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يُضاف الكبد المطبوخ إلى المرق ويُغلى المزيج. أطفئي النار وضعي الطبق على الصحون وقدميه.

يمكن استبدال الكريمة الحامضة في هذه الوصفة بكوب من الكريمة الثقيلة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الحلو إلى المرق.

المكونات: - 200 مل من الكريمة الثقيلة. - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الحبيبي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما. - 1 فص ثوم - ملح للتذوق.

يُغلى الكريم في قدر عميق. خففي الحرارة. يضاف الخردل والثوم ويمرر عبر العصارة والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. ضعي البقدونس المفروم ناعماً في قدر. اسكبي المرق في وعاء عميق وضعي قطع الكبد المقلية في المنتصف. يقدم مع غصن من البقدونس.

لجعل الكبد لذيذًا جدًا ، يجب طهيه على البخار في هذا المرق. ثم سيتم تشبعها بالتوابل ، وستكون طرية ورائعة.

المكونات: - 2 ملعقة صغيرة بابريكا. - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا - 2 فص ثوم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر - ملح للتذوق.

قم بإذابة النشا والسكر في صلصة الصويا. أضف معجون الطماطم واخلط كل شيء جيدًا. نضع الثوم والبابريكا في العصارة في الصلصة. يقلب مرة أخرى. تُسكب الصلصة المطبوخة فوق الكبد المقلي وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء. تبل بالملح حسب الرغبة وأطفئ النار.

مكونات 500 غرام من الكبد: - 25 مل من البراندي. - 1 ملعقة صغيرة من الزعتر. - البرتقالي؛ - 1 ملعقة صغيرة نعناع. - الملح والفلفل حسب الذوق.

يُسكب البراندي في الكبد المقلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق. ثم يضاف عصير حبة برتقال و اوريجانو و نعناع. يُطهى الكبد في هذا المرق لمدة 7 دقائق ، مع إغلاق الغطاء. يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة. تقدم مع البطاطا المهروسة الطرية أو الأرز المسلوق.