المحتويات
سلطة البروكلي والقرنبيط. فيديو
النورات الأنيقة لملفوف البروكلي ، وكذلك القرنبيط ، لها فوائد لا شك فيها. إنها غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من الفيتامينات مثل C و A و B1 و B2 و K و P. يمكن تحضير هذه النورات ليس فقط كحساء أو طبق جانبي ، ولكن أيضًا في العديد من السلطات البسيطة اللذيذة.
سلطة قرنبيط و بروكلي مخبوزة بالفرن
هذه هي واحدة مما يسمى بالسلطات الدافئة. إنها رائعة كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة خلال موسم البرد. سوف تحتاج إلى: - رأس قرنبيط واحد. - رأس واحد من البروكلي. - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛ - 1 ملعقة صغيرة من الملح. - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ؛ - نصف كوب طماطم مجففة ؛ - ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. - 2/1 كوب جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات
عند تفكيك الملفوف إلى أزهار ، حاول تحقيق نفس حجم القطع بحيث تكون جاهزة في نفس الوقت
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُقسّم الملفوف إلى أزهار ويوضع على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. تُدهن البراعم بزيت الزيتون باستخدام فرشاة الخبز وتتبل بالملح والزعتر. يُطهى القرنبيط والبروكلي في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. صب الطماطم المجففة بالشمس مع كوب من الماء المغلي ، إذا كنت تستخدم الطماطم المجففة في زيت الزيتون ، صفي الزيت. اقلي الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني. قطعي الطماطم إلى شرائح. انقلي الكرنب الجاهز إلى وعاء السلطة ، واخلطيهم مع الطماطم والصنوبر وجبنة الفيتا. يقلب برفق ويقدم السلطة على المائدة.
سلطة البروكلي والقرنبيط مع الجمبري
يتناسب البروكلي والقرنبيط جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات - الزبيب والتوت البري والحمضيات ولحم الخنزير المقدد والأعشاب والمأكولات البحرية. بالنسبة لسلطة الروبيان والملفوف ، خذ: - رأس واحد متوسط من القرنبيط ؛ - 1 رأس من القرنبيط الملفوف. - 1 كيلوغرام من الروبيان النيء المتوسط ؛ - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛ - 1 خيار طازج قصير الثمار ؛ - 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم. - 2 كوب زيت زيتون 6/1 كوب عصير ليمون طازج - ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور ؛ - الملح والفلفل حسب الذوق.
قشر الجمبري. ضعيها على صينية خبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل. تقلى في فرن محمى على 2 درجة مئوية لمدة 200-8 دقائق. في هذا الوقت ، قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة ، وقم بطهيها في أجزاء في درجة حرارة قصوى في الميكروويف لمدة 10-5 دقائق ، وضعها في وعاء زجاجي وإضافة الماء. برد الجمبري والملفوف. قشر الخيار بمقشرة ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح. نقطع الجمبري المبرد من المنتصف بالطول ، ونضعه في وعاء السلطة ، ثم نضيف الخيار والكرنب هناك ، ونتبل بالملح ، والفلفل ، وبرش الليمون والشبت. اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون ، أضيفي التتبيلة إلى السلطة ، حركيها وقدميها أو ضعيها في الثلاجة وخزنيها لمدة تصل إلى يومين.