اسمي شيبي ، أنا طالب تبادل من بلغاريا. جئت إلى هنا بمساعدة World Link وأعيش في الولايات المتحدة منذ أكثر من سبعة أشهر حتى الآن.
خلال هذه الأشهر السبعة ، تحدثت كثيرًا عن ثقافتي وقدمت عروضًا. عندما اكتسبت الثقة في التحدث أمام الجمهور ، وشرح القضايا الدقيقة ، وإعادة اكتشاف حبي لبلدي الأصلي ، أدركت أن كلماتي يمكن أن تجعل الآخرين يتعلمون أو يتصرفون.
أحد متطلبات برنامجي هو العثور على شغفك وتحويله إلى حقيقة. إنه يجمع ملايين الأشخاص المشاركين في البرنامج. يجد الطلاب شيئًا يحلو لهم ثم يطورون وينفذون مشروعًا يمكنه "إحداث فرق".
شغفي هو التبشير بالنباتيين. نظامنا الغذائي القائم على اللحوم ضار بالبيئة ، ويزيد من الجوع في العالم ، ويعاني الحيوانات ، ويزيد من صحتها.
نحتاج إلى مساحة أكبر على الأرض إذا أكلنا اللحوم. تلوث نفايات الحيوانات الممرات المائية الأمريكية أكثر من جميع الصناعات الأخرى مجتمعة. يرتبط إنتاج اللحوم أيضًا بتآكل مليارات الأفدنة من الأراضي الخصبة وتدمير الغابات الاستوائية. يتطلب إنتاج اللحم البقري وحده مياهًا أكثر مما هو مطلوب لزراعة جميع الفواكه والخضروات في البلاد. في كتابه The Food Revolution
يحسب جون روبينز أنه "يمكنك توفير المزيد من الماء دون تناول رطل من لحم البقر في كاليفورنيا مما لو لم تستحم لمدة عام." بسبب إزالة الغابات من أجل المراعي ، يحفظ كل نباتي فدانًا من الأشجار سنويًا. المزيد من الأشجار ، المزيد من الأكسجين!
سبب آخر مهم يجعل المراهقين يصبحون نباتيين هو أنهم ضد القسوة على الحيوانات. في المتوسط ، يكون آكل اللحوم مسؤولاً عن موت 2400 حيوان خلال حياته. تتحمل الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء معاناة رهيبة: ظروف المعيشة والنقل والتغذية والقتل التي لا تظهر عادة في اللحوم المعبأة في المتاجر. والخبر السار هو أنه يمكننا جميعًا مساعدة الطبيعة ، وإنقاذ حياة الحيوانات ، ونصبح أكثر صحة بمجرد تجاوز طاولة اللحوم واستهداف الأطعمة النباتية. على عكس اللحوم ، التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم والنترات والمكونات الضارة الأخرى ، لا تحتوي الأطعمة النباتية على الكوليسترول ، ولكنها تحتوي على المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة المواد المسرطنة والمواد الضارة الأخرى في الجسم. من خلال تناول الأطعمة النباتية ، يمكننا أن نفقد الوزن ونمنع - وأحيانًا نعكس - الأمراض الفتاكة.
أعتقد أن كونك نباتيًا يعني إظهار خلافك - الخلاف مع مشاكل الجوع والقسوة. أشعر بالمسؤولية للتحدث علنا ضد هذا.
لكن البيانات بدون فعل لا معنى لها. كان الإجراء الأول الذي اتخذته هو التحدث إلى مدير الجامعة ، السيد كايتون ، ورئيس الطهاة في الكلية ، أمبر كيمبف ، حول تنظيم يوم إثنين خالٍ من اللحوم في 7 أبريل. أثناء الغداء ، سأقدم عرضًا تقديميًا عن أهمية النظام النباتي. لقد أعددت نماذج اتصال لأولئك الذين يريدون أن يكونوا نباتيين لمدة أسبوع. لقد صنعت أيضًا ملصقات تقدم معلومات مفيدة حول التحول من اللحوم إلى الطعام النباتي.
أعتقد أن وقتي في أمريكا لن يذهب سدى إذا كان بإمكاني إحداث فرق.
عندما أعود إلى بلغاريا ، سأواصل الكفاح - من أجل حقوق الحيوان ، من أجل البيئة ، من أجل الصحة ، من أجل كوكبنا! سوف أساعد الناس على تعلم المزيد عن النباتية!