أفضل شيء يمكننا القيام به لمطبخنا هو شراء أدوات وأدوات طهي عالية الجودة ثم الاعتناء بها جيدًا لإطالة عمرها. لامعة نظيفة وجاهزة للاستخدام ، ستكون دائمًا في متناول اليد ، ولن تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال واستخدام المواد الكيميائية القاسية لغسل الأطباق.
لا تتطلب تجهيزات المطابخ الجيدة المصنوعة من الحديد الزهر صيانة معقدة. ببساطة اشطفه بالماء الدافئ. يمكنك استخدام الصابون الخفيف للغسيل ، لكن هذا ليس ضروريًا. من الأفضل رش المقلاة بالملح الخشن وإزالة بقايا الطعام بإسفنجة. ثم تحتاج إلى مسحه جافًا لمنع تكوين الصدأ. إذا فقد مظهر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لمعانها وتلاشى ، فأنت بحاجة إلى استعادتها. للقيام بذلك ، امسح المقلاة بزيت القلي ، وشويها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة ساعة ، ثم أزل الزيت المتبقي.
إذا كانت هناك بقع على هذه الأطباق أو إذا ارتفعت درجة حرارتها ، فقم بعمل مقشر منزلي. يتم خلط صودا الخبز ببضع قطرات من الماء الدافئ ويضاف القليل من سائل غسيل الأطباق للحصول على قوام يشبه معجون الأسنان. افركي الأطباق بهذا المقشر واتركيه لبضع دقائق ، ثم أزيلي المزيج واشطفه. يمكن أيضًا استخدام هذا العلاج المنزلي لتنظيف الفرن المحترق دون استخدام المواد الكيميائية القاسية.
السكاكين هي أفضل صديق للطاهي الماهر. يجب أن يتم شحذها جيدًا. للحفاظ على حدتها ، يجب تخزين السكاكين في كتلة خشبية ، وليست مفكوكة في درج. من المهم أيضًا استخدام ألواح التقطيع الخشبية. للعناية بالسكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اشطفها بالماء الدافئ والصابون.
يمكن أن تدوم الملاعق الخشبية لسنوات عديدة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. يجب غسلها بالماء الدافئ والصابون ومسحها حتى تجف. لا تترك الأواني الخشبية مبللة بالماء لفترة طويلة ، وإلا ستنتفخ ألياف الخشب. مرة أو مرتين في السنة ، تُفرك هذه الأجهزة بالزيت النباتي للترطيب والحماية. إنه مثالي لاستخدام جوز الهند ، وله خصائص مضادة للجراثيم. يجب امتصاص الزيت في الخشب لبضع دقائق ، ثم يُمسح الجهاز بقطعة قماش جافة.
بعد تقطيع الأطعمة ذات الرائحة الحادة - الثوم والبصل وكذلك تلوين الخضار ، مثل البنجر ، يجب رش اللوح بكمية صغيرة من الملح الخشن وفركه بشريحة من الليمون. لا تغسل الألواح الخشبية في غسالة الأطباق أو تنقعها في الماء لفترة طويلة. بعد الجزر أو الكرفس ، امسح اللوح بقطعة قماش مبللة. مرة واحدة في الشهر أو أكثر ، يوصى بدهن اللوح بزيت جوز الهند وتلميعه بقطعة قماش نظيفة وجافة.
من السهل تنظيف المواقد وغيرها من الأماكن المتسخة في المطبخ باستخدام رذاذ منزلي بسيط.
في زجاجة رذاذ ، اخلطي جزءًا من الصابون المعتدل ، و 1 مقادير من الماء ، و4-2 قطرات من زيت الليمون أو البرتقال العطري. رش السطح وامسحه بإسفنجة رطبة. لتنظيف أعمق ، استخدم زجاجة رذاذ أخرى مملوءة بالخل الأبيض الممزوج بالماء.
العناية اللطيفة بالأطباق تحافظ على البيئة خالية من المواد الضارة ، ولكنها تجعل من الممكن الحفاظ على المطبخ في حالة جيدة.