ومن الجدير بالذكر جنوب غرب الولايات المتحدة ، حيث تتبادر إلى الذهن الصحراء ، والميرمية ، والأعشاب الضارة ... في هذه المنطقة ، تنمو العديد من النباتات التي استخدمها السكان المحليون منذ آلاف السنين كغذاء وشاي وأدوية وأصباغ. تكيفت النباتات مع الظروف القاسية وقادرة على تحمل الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة.
ترتفع تيجان الصنوبر الصالحة للأكل فوق الهضاب والمنحدرات الجبلية في الجنوب الغربي. غالبًا ما يأكل الهنود الأصليون بذورهم. كل ست سنوات ، تجلب أشجار الصنوبر حصادًا ضخمًا. يتم جمع الراتنج الموجود في السيقان واستخدامه كعامل شفاء. في الماضي ، كان هذا الراتينج يستخدم للهنود كمضغ. خشب هذه الأشجار لا يفسد.
ينمو في ولاية يوتا العرعر شجر يستخدمه الناس بعدة طرق. التوت مفيد في التهاب المسالك البولية ومشاكل الجلد مثل الأكزيما. النساء الهنديات يصنعن منه الشاي ، ويشربن منه أثناء المخاض. مستخلص العرعر - علاج لعسر الهضم. يستخدم هنود نافاجو مغلي من الفروع والأوراق والتوت لصبغ الصوف. الأسقف مغطاة بشرائط من لحاء العرعر. يعتبر Brushwood وقودًا مثاليًا لأنه يحترق بلهب ساخن وينتج القليل من الدخان.
اليكة نبات هو نبات بري في الجنوب الغربي مع أزهار بيضاء كريمية مبهرجة. طعم الفاكهة الخضراء الحلوة من يوكا الموز مثل اليقطين. تؤكل طازجة أو مخبوزة أو مجففة للاستخدام في فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، طعم أزهار اليوكا الصالحة للأكل مثل الخس. الملابس منسوجة من ألياف طويلة وصلبة من اليوكا ، وتستخدم في صناعة الأحزمة والصنادل والسلال والفرش والحقائب والمفروشات. تستخدم الجذور الغنية بالسابونين في صناعة الصابون والشامبو.
السابونين والريسيفراترول والمغذيات النباتية الأخرى الموجودة في اليوكا لها خصائص طبية. يساعد اليوكا على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز ، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تؤدي الألياف الغذائية إلى الشعور بالشبع ، مما يسمح لك بتنظيم كمية الطعام المستهلكة ، وبالتالي الوزن. ألياف اليوكا تخفض مستويات الكوليسترول وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال موازنة مستويات الأحماض الدهنية. يخفف البوتاسيوم الموجود في اليوكا الضغط في الأوعية الدموية والشرايين ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي جذور اليوكا الكثيفة والغنية بالمغذيات على ألياف غذائية قيمة تحفز حركة الأمعاء وتساعد على التعامل مع مشاكل مثل الإمساك والإسهال. يأخذ هنود الهوبي جذور اليوكا المسحوقة.
اليوكا غنية بفيتامين C - فهي تحتوي على أكثر من الجذور الصالحة للأكل ، مما يعني أنها مهمة للغاية لصحة الجهاز المناعي. يحفز فيتامين سي إنتاج ونشاط خلايا الدم البيضاء ، ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة ، ويمنع الجذور الحرة من إتلاف الأعضاء الداخلية والتسبب في حدوث طفرة في الخلايا.
يوكا يعالج الجروح بشكل فعال ، ويخفف آلام المفاصل ، ويحمي الجلد والبصر ، ويحسن القدرات العقلية.
الأغاف. لقرون ، استخدم الناس الأغاف لصنع الصابون والأدوية والطعام. الحبال والملابس مصنوعة من ألياف هذا النبات. يصنع السيقان والأوراق المحمصة لبعض أصناف الأغاف طبقًا كثيفًا وشهيًا مع نكهة لذيذة تشبه دبس السكر. براعم الأغاف صالحة للأكل أيضًا. تُستخدم سيقان الأغاف في صنع الرحيق أو الشراب ، وهو سائل حلو شائع يُستهلك بدلاً من العسل أو السكر. بسبب الفركتوز الموجود في الصبار ، فإن هذا السائل أحلى من العسل والسكر وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يجب على مرضى السكر استخدامه باعتدال. يمكن رش رحيق الأغاف على الفطائر والفطائر والخبز المحمص.
تُستخدم البراعم الصغيرة (nopales) لنبات nopal الشبيه بالصبار ، والغني بالألياف القابلة للذوبان ، على نطاق واسع كعلاج لارتفاع ضغط الدم. يمكنهم أيضًا خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تحتوي فاكهة نوبال (التونة) على كمية كبيرة من فيتامين أ وج. يُغلى لب الثمرة للحصول على الهلام. تستخدم أزهار النبات الغنية بالفلافونويد في صنع الشاي بخصائص مدرة للبول.
فيروكاكتوس الأرجواني يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A و C. إن الإبر الصلبة الضخمة لهذا النبات السمين تضفي عليه مظهرًا خطيرًا ، لكنه صالح للأكل وصحي جدًا. أزهارها الحمراء الزاهية تحمل ثمار صفراء تشبه الأناناس المصغر. أكل الهنود كلا من الزهور والفواكه. يحتوي لب الثمرة على بذور سوداء يمكن تحويلها إلى دقيق أو أكلها نيئة. طعمها يذكرنا بطعم الليمون والكيوي. يفضل العديد من المكسيكيين التورتيلا المصنوعة من هذه البذور على رقائق الذرة.
الصبار ساجوارو منتج مهم جدا لسكان الصحراء. ثمارها المحمرّة حلوة وعصرية ولها قوام من التين الجاف. يمكنك تناول فواكه طازجة وعصر العصير منها وتجفيفها واستخدامها كفواكه مجففة أو حفظها أو صنع مربى أو شراب منها.
يحتوي هذا الصبار على العديد من الفوائد الصحية غير المعروفة للجمهور الغربي.
فاكهة ساجوارو غنية بفيتامين B12 الضروري لتكوين خلايا الدم وصحة الدماغ. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى فقر الدم ويؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. يعد نقص فيتامين ب 12 مشكلة شائعة للنباتيين الصارمين ، ويمكن أن يكون هذا الصبار منقذًا لهم.
تحتوي ثمار هذا النبات على كمية كبيرة جدًا من فيتامين سي ، والتي يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة وتمنع التجاعيد المبكرة. يحفز فيتامين سي جهاز المناعة ويحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحمي البصر ويساعد على التعامل مع آلام المخاض. تحتوي ثمار ساجوارو على كمية كبيرة من الألياف ، والتي تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء. يعتقد بعض الهنود أن هذا النبات يساعد في علاج الروماتيزم وقد استخدموه لهذا الغرض منذ العصور القديمة.
يحتوي ساجوارو على العناصر الغذائية التي تساعد على تجديد الماء في الجسم. وهكذا فإن الصبار هو خلاص حقيقي لمن يعذبهم العطش في الصحراء.