القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 160 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.5% | 5.9% | 1053 غرام |
| البروتينات | 2 غرام | 76 غرام | 2.6% | 1.6% | 3800 غرام |
| الدهون | 14.66 غرام | 56 غرام | 26.2% | 16.4% | 382 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.83 غرام | 219 غرام | 0.8% | 0.5% | 11967 غرام |
| الألياف الغذائية | 6.7 غرام | 20 غرام | 33.5% | 20.9% | 299 غرام |
| مياه | 73.23 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 2% | 3104 غرام |
| رماد | 1.58 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 غرام |
| ألفا كاروتين | 24 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.062 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 0.8% | 8065 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 28 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 271 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.067 ملغ | 1.5 ملغ | 4.5% | 2.8% | 2239 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.13 ملغ | 1.8 ملغ | 7.2% | 4.5% | 1385 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 14.2 ملغ | 500 ملغ | 2.8% | 1.8% | 3521 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.389 ملغ | 5 ملغ | 27.8% | 17.4% | 360 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.257 ملغ | 2 ملغ | 12.9% | 8.1% | 778 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 10 ملغ | 90 ملغ | 11.1% | 6.9% | 900 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.07 ملغ | 15 ملغ | 13.8% | 8.6% | 725 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.33 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.738 ملغ | 20 ملغ | 8.7% | 5.4% | 1151 غرام |
| البيتين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 485 ملغ | 2500 ملغ | 19.4% | 12.1% | 515 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.8% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29 ملغ | 400 ملغ | 7.3% | 4.6% | 1379 غرام |
| صوديوم ، نا | 7 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.3% | 18571 غرام |
| الكبريت ، س | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 1.3% | 5000 غرام |
| الفوسفور ، ص | 52 ملغ | 800 ملغ | 6.5% | 4.1% | 1538 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.55 ملغ | 18 ملغ | 3.1% | 1.9% | 3273 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.142 ملغ | 2 ملغ | 7.1% | 4.4% | 1408 غرام |
| النحاس والنحاس | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 غرام |
| الفلور ، واو | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.64 ملغ | 12 ملغ | 5.3% | 3.3% | 1875 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.11 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.66 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.1 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.37 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.06 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.12 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.088 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.107 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.049 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.084 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.143 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.132 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.038 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.073 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.025 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.097 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.109 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.236 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.104 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.287 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.098 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.114 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.049 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.027 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كامبيسترول | 5 ملغ | ~ | |||
| ستيغماستيرول | 2 ملغ | ~ | |||
| بيتا سيتوستيرول | 76 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.126 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.075 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.049 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 9.799 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.698 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.01 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 9.066 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.025 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.816 غرام | من 11.2 ل20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 1.674 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.125 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.111 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.111 غرام | من 0.9 ل3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.705 غرام | من 4.7 ل16.8 | 36.3% | 22.7% |
قيمة الطاقة 160 كيلو كالوري.
- كوب شرائح = 146 جرام (233.6 كيلو كالوري)
- كوب مكعبات = 150 جرام (240 كيلو كالوري)
- كوب مهروس = 230 جم (368 كيلو كالوري)
- ، NS بالنسبة إلى فلوريدا أو كاليفورنيا = 201 гр (321.6 кКал)
أفوكادو غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 27,8،6٪ ، فيتامين B12,9 - 9،20,3٪ ، فيتامين B11,1 - 13,8،17,5٪ ، فيتامين C - 19,4،19٪ ، فيتامين E - XNUMX،XNUMX٪ ، فيتامين K - XNUMX٪ بوتاسيوم - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد الأفوكادو ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للأفوكادو